在嬰兒階段,母乳是寶寶最理想的食品。但隨著寶寶一天天長(zhǎng)大,6個(gè)月開(kāi)始,光吃母乳或嬰兒配方奶粉已無(wú)法滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。此時(shí),除了母乳或嬰兒配方奶粉之外,還應(yīng)該給寶寶添加一些液狀、泥糊狀、固體的輔食。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,輔食添加有兩大原則:從液體到泥糊狀再到固體、從植物類(lèi)到動(dòng)物類(lèi)。
母乳分泌固定 無(wú)法滿足需求
雖然輔食在國(guó)內(nèi)并不算一個(gè)新概念,但對(duì)于絕大多數(shù)年輕的父母來(lái)說(shuō),嬰幼兒是否必須食用輔食、食用輔食有什么需要注意的,都是他們認(rèn)知的灰色地帶。
中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長(zhǎng)、公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤指出,在人的一生中腦細(xì)胞總數(shù)在嬰幼兒時(shí)期(0-3歲)處于爆炸性增長(zhǎng)的階段,數(shù)據(jù)顯示人的腦重在出生時(shí)平均為370g,在兩歲時(shí)便會(huì)增長(zhǎng)支900到1200g,隨后到三歲時(shí)便會(huì)穩(wěn)定在1500g左右。換句話說(shuō),3歲孩子的腦細(xì)胞總數(shù)與成年人基本相當(dāng),因此在嬰幼兒時(shí)期攝入充足的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人一生的影響是巨大的。
對(duì)此,他提到,嬰兒是從第六個(gè)月開(kāi)始才分泌淀粉酶,因此在嬰兒出生后的6個(gè)月內(nèi),母乳喂養(yǎng)就足以提供給嬰兒所需的所有營(yíng)養(yǎng)。此外,寶寶在長(zhǎng)至6個(gè)月后,食量會(huì)比初生時(shí)增加一倍,而母親分泌的母乳是固定的�？偟膩�(lái)說(shuō),為了適應(yīng)寶寶食量及對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的上升,6個(gè)月后便可給寶寶添加輔食。
輔食添加: 液體→泥糊→固體、 植物類(lèi)→動(dòng)物類(lèi)
另外,蔣教授還表示,添加輔食必須堅(jiān)持“從液體到泥糊狀再到固體”、“從植物類(lèi)到動(dòng)物類(lèi)”兩個(gè)原則。
6個(gè)月大的寶寶應(yīng)該從蔬菜汁/泥、水果汁/泥過(guò)渡到泥糊狀的食物,如米糊、菜泥、蛋黃泥;在寶寶長(zhǎng)至7-9月時(shí),輔食便可從泥糊狀食品過(guò)渡到可咀嚼的軟固體食物,如爛面、碎菜及肉末;到了10-12個(gè)月,就可以逐漸以固體食物為主了。由于寶寶消化能力有限,在過(guò)渡到動(dòng)物類(lèi)食物的過(guò)程中需要尤其小心,應(yīng)先由蛋黃泥開(kāi)始,逐步過(guò)渡到魚(yú)泥,最后過(guò)渡到肉末。值得重視的一點(diǎn)是,在添加輔食的整個(gè)過(guò)程中,輔食仍只起到輔佐作用,母乳或者嬰幼兒奶粉仍然是這一階段寶寶攝入營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)。
蔣教授著重指出,父母應(yīng)該注意觀察嬰幼兒的消化能力,不要強(qiáng)迫性喂食,一旦出現(xiàn)嘔吐等癥狀,必須停止喂養(yǎng)輔食并找出相關(guān)癥狀的原因。
6-24個(gè)月寶寶補(bǔ)鐵很重要
給寶寶添加輔食需要注意什么?寶寶出生后體內(nèi)有一定量的鐵貯備,但在純母乳喂養(yǎng)到6個(gè)月左右時(shí)鐵儲(chǔ)備就被消耗完了。此時(shí)寶寶急需從輔食中補(bǔ)充鐵。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表推薦,6月齡到1歲的寶寶,鐵攝入量為10mg/天,1-3歲為12mg/天,但還要根據(jù)寶寶的年齡、母乳的食用量及輔食的生物利用度進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。6-24個(gè)月的寶寶在輔食中補(bǔ)充足夠的鐵是預(yù)防鐵缺乏的關(guān)鍵。
動(dòng)物性食物含有豐富的鐵,如動(dòng)物肝臟、雞蛋、禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豬肝等。自家烹飪的輔食中鐵的含量和鐵的生物利用度通常都不高,改善烹飪方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足寶寶的鐵需求。在嬰幼兒米粉中強(qiáng)化鐵,以及食用富含鐵的輔食如豬肝,都是斷奶期寶寶的極佳補(bǔ)鐵方法。
