研究發(fā)現(xiàn)，與不愛吃蔬菜的準(zhǔn)媽媽相比，那些在孕期多吃綠葉蔬菜的準(zhǔn)媽媽，生出的寶寶智力水平更高。那些每天吃400克以上蔬菜水果的人，不僅體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的水平更高，認(rèn)知能力也更出色。
蔬菜中含有大量的葉酸、維生素及礦物質(zhì)，這些元素是維持人體健康發(fā)展的重要元素，研究發(fā)現(xiàn)，無論什么年齡段的人，吃的食物、攝入的膽固醇如何，那些吃蔬菜水果多的人的認(rèn)知能力都更高。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天吃300-500克蔬菜和200-400克水果，能防止智力衰退，幫助孕媽媽生一個健康聰明的小寶寶。
吃蔬菜水果保護(hù)視力
很多孕媽媽在懷孕期間還要堅持工作，每天對著電腦屏幕，眼睛會覺得特別疲勞，容易干澀、脹痛、出現(xiàn)視力疲勞的癥狀。如果在平時，視力疲勞特別嚴(yán)重的時候，還可以用眼藥水等來緩解，但懷孕這個特殊時期，孕媽媽用任何藥物都需要特別謹(jǐn)慎，很多孕媽媽寧愿忍受眼睛不舒服的狀況，也不選擇使用眼藥水。
如果出現(xiàn)這種狀況，蔬菜水果就可以發(fā)揮作用，緩解視力疲勞的癥狀了。眼睛的工作主要靠維生素A和B族維生素的支持，同時還需要葉黃素、花青素等抗氧化物的支持，只要這些營養(yǎng)物質(zhì)攝入的足夠，眼睛就不會出現(xiàn)疲勞的癥狀。維生素B2能改善視力，防止結(jié)膜充血，如果缺乏維生素B2，就會出現(xiàn)白內(nèi)障。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，預(yù)防眼睛干澀。葉黃素對預(yù)防眼睛衰老而引起的“視網(wǎng)膜黃斑變性”特別有效，也能預(yù)防白內(nèi)障。花青素是有名的抗氧化物，也是著名的護(hù)眼食品。
而這些元素的主要來源就是蔬菜水果，研究顯示，如果按照干物來比較，青菜的維生素B2含量超過肉蛋，胡蘿卜素含量也非常高。而英國的一項研究也證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一。
這些元素不僅能幫助孕媽媽保護(hù)眼睛，緩解視疲勞。對促進(jìn)胎兒的視力發(fā)育也是非常有好處的。
