來源：新京報(bào)
目前“國產(chǎn)奶源標(biāo)準(zhǔn)最低”集中指向“菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的放寬”和“蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的降低”這兩部分。
近年來，大頭娃娃、三聚氰胺事件讓人們對國產(chǎn)奶粉的心理陰影揮之不散，而之前被爆出的關(guān)于中國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“全球最低”的問題，讓公眾對國產(chǎn)乳制品的信心降至最低點(diǎn)。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所營養(yǎng)評價(jià)室主任、全國乳品標(biāo)準(zhǔn)委員會副主任楊月欣說，國家相關(guān)部門在修改所有乳業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，包括嚴(yán)格乳品的嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)、配方奶的標(biāo)準(zhǔn)和斷乳食品的標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也會對相關(guān)執(zhí)行的企業(yè)，做出進(jìn)一步規(guī)范。另一方面，洋奶粉成為年輕父母們趨之若鶩的對象。今年AC尼爾森公司關(guān)于中國奶粉行業(yè)零售情況的數(shù)據(jù)顯示，目前中國內(nèi)地排名前十位的奶粉品牌中，有五個(gè)為外國品牌。但近期爆出的某知名國外品牌奶粉“活蟲”事件，又引發(fā)了人們的思考：洋奶粉一定安全嗎？嬰幼兒奶粉作為乳制品中的高端產(chǎn)品，中外標(biāo)準(zhǔn)、工藝和成品之間究竟有何差異？
“進(jìn)口”包括原裝進(jìn)口、進(jìn)口奶源和進(jìn)口原料
由于食品安全信任危機(jī)，“進(jìn)口”成為中國乳制品市場上的一個(gè)賣點(diǎn)，標(biāo)明“原裝進(jìn)口”及“進(jìn)口奶源”、“進(jìn)口原料”的奶粉占了半壁江山。“原裝進(jìn)口是指從奶源地采奶原料供給到生產(chǎn)加工包裝的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是在境外進(jìn)行的，從海關(guān)進(jìn)口進(jìn)來的奶粉產(chǎn)品，它在國內(nèi)沒有生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，只有銷售環(huán)節(jié)；而進(jìn)口奶源和進(jìn)口原料則指的是奶源、原料大批量進(jìn)口到國內(nèi)后，再進(jìn)行調(diào)配、加工、裝罐和包裝。”智靈通育兒品牌代表?xiàng)钣⒄f。從血統(tǒng)上來說，原裝進(jìn)口的洋血統(tǒng)最為純正。業(yè)內(nèi)人士指出，一些洋品牌的奶源來自國內(nèi)，一些國內(nèi)品牌進(jìn)口國外的脫脂奶粉原料，再還原成液態(tài)奶，再往其中添加其他成分。
“中國乳制品企業(yè)的很多設(shè)備和原料都是進(jìn)口的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)原料在嬰幼兒奶粉中的運(yùn)用最高只有26%，剩下的最少50%的原料都是從國外進(jìn)口的。”黑龍江乳品技術(shù)中心高級工程師酈韜珉說，“以乳清粉或乳糖為主要原料的嬰兒奶粉為例，中國生產(chǎn)的這種產(chǎn)品中至少有46%的成分是進(jìn)口的（包括脫鹽乳清粉、乳糖、無水奶油或棕櫚油等）。國產(chǎn)原料只占25%-40%�？梢哉f我們生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉所用的原料都受制于國外廠家和各級經(jīng)銷商。”
原裝進(jìn)口的奶粉質(zhì)量最好？
是否原裝進(jìn)口奶粉的質(zhì)量最好？法國雷恩農(nóng)學(xué)院乳品專業(yè)博士、果殼網(wǎng)撰稿人朱鵬說，“這不是絕對的。但有一點(diǎn)可以肯定，在國外完成生產(chǎn)包裝這一環(huán)節(jié)的，降低了運(yùn)輸以及之后的分裝過程中原材料被污染的可能性。”大包裝原料運(yùn)輸過程中的密封性和安全性，不如原裝進(jìn)口奶粉的包裝好。
進(jìn)口原料的，需要將國外的脫脂奶粉還原成液態(tài)奶，添加其他成分后再噴霧干燥，或直接將各種配方奶粉配料在干燥狀態(tài)下以一定比例混合，進(jìn)口成品配方奶粉再在國內(nèi)分裝的，則多一道國內(nèi)分裝環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)本身可能會出現(xiàn)二次污染，相對來說，出問題的可能性更大一些。“從成本上看，進(jìn)口大包粉然后分裝加工與原裝進(jìn)口的成本差別并不如想象的大。差別較大的在于進(jìn)口關(guān)稅不同，大包粉按原料進(jìn)口相對稅率較低。”廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉說。
Q 通過什么方法來鑒別嬰幼兒奶粉是否是原裝進(jìn)口？
和黃漢優(yōu)公司首席育兒顧問高洪文：首先得申明條形碼不能辨別原產(chǎn)地。條形碼的前2-3位代表企業(yè)注冊時(shí)所在的國家或地區(qū)，而不是奶源地的所在地。但可以通過觀察進(jìn)口信息識別產(chǎn)地，首先，觀察外包裝上的信息，原裝進(jìn)口的罐上會寫明原產(chǎn)國，進(jìn)口代理商的信息和地址。比如瑞士的奶粉，會寫明原產(chǎn)國瑞士。如果是國內(nèi)生產(chǎn)的，肯定有QS標(biāo)志。
Q 儲藏在密封罐內(nèi)的奶粉，如何辨別它的新鮮度？
高洪文：如標(biāo)明“脫脂奶/全脂奶”，就說明奶粉是采用先進(jìn)“濕混”工藝全過程液態(tài)鮮奶加工的，這樣的奶粉比配料表上標(biāo)明“脫脂奶粉/全脂奶粉”的加工時(shí)間更短，反復(fù)加工的程序更少，也更新鮮。
專家指出，奶粉罐條形碼的前2-3位代表企業(yè)注冊時(shí)所在的國家或地區(qū)，并非奶源地的所在地。
