雅培被檢測為最差奶粉 或致腸道出血營養(yǎng)不良
雅培配方奶粉質(zhì)量最差，完全不符合國際標準，甚至不能達到中國的新國標！昨天，有媒體報道稱，近期，一家著重研究中國市場上銷售的“洋奶粉”的質(zhì)量問題的機構(gòu)發(fā)現(xiàn)，包括雅培在內(nèi)送檢的6個不同品牌的樣品中，檢出雅培配方奶粉是送檢樣品中最差的一個，其乳清蛋白與酪蛋白比例不符合國際標準，甚至不能達到中國的新國標。據(jù)悉，新生嬰兒食用過多的酪蛋白被證實會導(dǎo)致腸道出血，營養(yǎng)不良，腹瀉，及對腎臟功能造成很大的壓力。對此，昨天雅培中國公司發(fā)表聲明稱，該公司的產(chǎn)品絕對安全，并表示“嚴重質(zhì)疑”上述報告。
雅培被檢測為最差奶粉或致腸道出血營養(yǎng)不良檢測報告
樣品購自香港質(zhì)量甚至達不到中國際準
昨天有媒體報道稱，CER Research機構(gòu)向位于德國的一個專業(yè)檢測食品安全的實驗室郵寄六個品牌的樣品進行成分檢測和分析。檢測樣品分別購買于上海及香港。
實驗結(jié)果顯示，在香港購買的樣品雅培喜康寶一段，被檢測出是送檢樣品中最差的一個，并且完全不符合國際標準，甚至不能達到中國的新國標。據(jù)介紹，中國的新國標要求嬰幼兒配方奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的最低比例不能低于6∶4，而雅培的喜康寶一段完全沒有達到這個標準，相差甚遠。上述檢測結(jié)果同時還表明雅培產(chǎn)品的熱處理強度非常高。
該報道援引報告稱，以上的結(jié)果對于嬰幼兒配方奶粉來說都是非常負面的因素。新生嬰兒食用過多的酪蛋白被證實會導(dǎo)致腸道出血，營養(yǎng)不良，腹瀉，及對腎臟功能造成很大的壓力。
據(jù)報道稱，法國國家農(nóng)業(yè)研究協(xié)會的下屬機構(gòu)INRA的研究總監(jiān)Dr.Didier Dupont也評論說，樣品中乳清蛋白對酪蛋白的比例很低，完全不符合標準，并且變性的程度很高。“就個人而言，我不會把這個配方奶粉給我的孩子食用”，美國最知名乳品研究機構(gòu)之一的威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校食品科學(xué)系主席Scott Rankin博士稱，雅培的樣品在乳清蛋白/酪蛋白比例方面，不符合中國國家衛(wèi)生標準。
一位參與制定國家食品安全標準的專家稱，雅培的樣品沒有達到國家食品安全標準。
雅培回應(yīng)
國內(nèi)產(chǎn)品達標找不出檢驗結(jié)果如何得出
“雅培嚴重質(zhì)疑這篇報告的科學(xué)性、客觀性和公平性。”昨天，雅培中國公司向記者發(fā)來聲明稱，雅培嬰幼兒配方奶粉均是根據(jù)產(chǎn)品銷售所在國家和市場規(guī)定的產(chǎn)品標準而進行生產(chǎn)的。
“CER報告中提到的雅培產(chǎn)品并不是為中國內(nèi)地市場而生產(chǎn)的，也不在中國內(nèi)地銷售。由于中國內(nèi)地市場標準的獨特性，該被檢測產(chǎn)品和中國國家標準有不同是不可避免的。”雅培中國公司指責(zé)，該報告中的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論是極具誤導(dǎo)性的，其目的顯然是故意損害雅培的聲譽。“雅培將會采取必要措施來維護公司的合法權(quán)益。”
不過，記者昨天查閱過往報道，此前雅培中國公司方面曾宣稱，港版雅培產(chǎn)品和大陸版的產(chǎn)品均為同一雅培工廠生產(chǎn)，不存在質(zhì)量的差異，只是由于兩地法規(guī)要求不同而在產(chǎn)品的包裝、商標及標簽上的區(qū)別。
昨天，雅培中國公司還表示，“嚴重質(zhì)疑報告”。據(jù)該公司稱，盡管報告中表示檢驗的樣品還包括另外品牌的產(chǎn)品，但其他五個都沒有給出具體名字。上述報告也沒有公布其他產(chǎn)品樣品的任何相關(guān)信息或檢驗結(jié)果。此外，報告中也沒有信息表明是受誰委托發(fā)布該報告的，而且“我們無法從這篇報告中找到CER用于獲得檢驗結(jié)果的檢測方法。”
廣東省質(zhì)監(jiān)局暫未回應(yīng)是否收到報告
記者昨天走訪廣州部分大超市和嬰兒用品專賣店，看到雅培喜康寶系列產(chǎn)品和其它進口品牌奶粉一同擺在較為顯眼的地方銷售，其中900g罐裝喜康寶一段嬰兒配方奶粉售價在250-265元之間。一家店員稱，該產(chǎn)品目前銷量不錯。在記者走訪期間，也有一些家長前來選購。該店員表示，目前沒有接到產(chǎn)品質(zhì)量不合格的通知，產(chǎn)品照常銷售。
據(jù)報道，CER Research已將測試結(jié)果及報告結(jié)論分別遞交給上海市和廣東省相關(guān)食品質(zhì)量檢驗政府機構(gòu)，即上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。雙方均確認收到測試結(jié)果和報告結(jié)論，并表示正準備對此做進一步的調(diào)查。
記者昨天就此事向廣東省質(zhì)監(jiān)局求證，截至記者發(fā)稿時，暫未得到回應(yīng)。
相關(guān)
雅培奶粉會導(dǎo)致嬰兒腹瀉？
南方日報訊（記者/吳旦穎）去香港拖奶粉也不可靠？前晚，洋奶粉行業(yè)發(fā)生大地震，雅培被調(diào)研機構(gòu)CER Research爆出，送檢的港版雅培奶粉質(zhì)量遠遠沒有達到國際標準和中國標準所能接受的最低標準。對此，昨天雅培發(fā)表聲明稱，所有配方粉都是根據(jù)產(chǎn)品銷售所在國家和市場規(guī)定的產(chǎn)品標準生產(chǎn)的。
疑問1
香港奶粉為何用大陸標準衡量？
CER報告中提到，“雅培的樣品被檢測出是送檢樣品中最差的一個，并且完全不符合國際標準，甚至不能達到中國的新國標。”據(jù)悉，該樣品在2011年12月16日購于香港。其中，報告認為，雅培奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比為4：6，與大陸標準6：4不符合。但記者查閱報告原件，發(fā)現(xiàn)國際標準這一欄空缺。
雅培在聲明中則認為，“由于中國內(nèi)地市場標準的獨特性，該被檢測產(chǎn)品和中國國家標準有不同是不可避免的。因此，該報告中的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論是極具誤導(dǎo)性的”。
對此，CER Research的負責(zé)人Graham Earnshaw在接受南方日報記者電話采訪時表示，香港很多嬰幼兒奶粉是大陸消費者在購買，而原因是信任港版質(zhì)量優(yōu)于同品牌的大陸產(chǎn)品。既然是大陸消費者在購買，而大陸又有相關(guān)的標準，那為什么香港的產(chǎn)品不符合大陸的要求？“我不是乳品專家，能做的只是把樣品交給實驗室，然后讓專家給出結(jié)論。”
曾參與制定國際嬰幼兒配方奶粉標準的專家，中國醫(yī)師協(xié)會兒童健康專業(yè)委員會主任委員、亞洲兒科營養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一教授認為，這個檢測結(jié)果要考慮兩方面的問題。一是用什么儀器什么測試方法檢測的，和標準是否統(tǒng)一，這決定了測出數(shù)值的可信度。另外一個則是選擇的樣品。他認為，大陸標準規(guī)定乳清蛋白和酪蛋白配比值，主要是擔心造假。
乳業(yè)專家王丁棉表示，很歡迎這種調(diào)查。此前一直在爭論洋奶粉雙重標準的問題，其實國與國之間的差異必然存在，但大同小異。
疑問2
攝入多少蛋白質(zhì)才會致嬰兒腹瀉？
中山大學(xué)公共營養(yǎng)學(xué)院教授蘇宜香介紹，從營養(yǎng)專業(yè)上常說，過量蛋白質(zhì)攝入，包括乳清蛋白和酪蛋白，可能增加嬰兒腸道滲透壓和腎臟的負荷，高腸道滲透壓可導(dǎo)致嬰兒腹瀉。以母乳為標準，嬰兒腸道可耐受的滲透壓為270～300mOsm/L，就報告涉及到的雅培相關(guān)產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量屬正常范圍。
專家說法
乳清蛋白與酪蛋白配比低實為省成本
“看過這份報告的人告訴我，在這個檢測報告里，其中雅培樣品的乳清蛋白與酪蛋白比是41：59，酪蛋白明顯太高。”昨天，國內(nèi)乳業(yè)資深專家王丁棉告訴記者，酪蛋白成分越高對嬰兒身體越不好，因為嬰兒消化分解能力差，容易造成嬰兒腎臟功能受損。
王丁棉解釋，在嬰兒奶粉中，乳清蛋白與酪蛋白的配比很重要，在母乳里，兩者的比例是8：2；國標推薦的標準是，6：4或7：3，其中6：4是最低標準；我國的國家標準是6：4，“顯然，上述檢測報告里，雅培樣品的配比達不到國家標準，也達不到國際標準，其酪蛋白含量比母乳高30%，比國家標準高19%。”
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授也指出，母乳中的乳清蛋白含量較高，酪蛋白含量較低，更易于嬰兒吸收。嬰兒奶粉在制作時一般需要將其中大部分酪蛋白除去，然后加入一些乳清蛋白，使其在成分上更接近母乳，也更易于被嬰兒吸收。國家標準中對乳清蛋白和酪蛋白的比例有著嚴格要求，也是基于嬰兒體質(zhì)的原因。“如果乳清蛋白和酪蛋白的比例過低，會造成嬰兒消化不良，這對于以牛奶為主要食品的嬰兒是非常嚴重的問題。”
王丁棉還指出，上述檢測報告里，在雅培樣品最重要的發(fā)現(xiàn)除了乳清蛋白和酪蛋白配比不合理外，另一個重要發(fā)現(xiàn)是“變性的程度很高”。該人士解釋，這說明乳制品經(jīng)受了過長時間的高溫，使蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)流失量大。
為什么企業(yè)生產(chǎn)過程造成乳清蛋白和酪蛋白比例低？對此，王丁棉認為，主要是出于成本考慮。“乳清蛋白原料價格高，根據(jù)等級來分，目前售價為2萬-4萬元/噸，等級高的乳清蛋白價格就高；而酪蛋白原料價格相對較低，最低時為1萬元/噸，也有優(yōu)質(zhì)的售價高達2萬-3萬元/噸。在乳清蛋白和酪蛋白配比中，若乳清蛋白用少些，酪蛋白用多些，企業(yè)就可省不少成本。”
有業(yè)內(nèi)人士表示，上述檢測報告的可信度極高，因德國的專業(yè)檢測食品安全實驗室在技術(shù)和專業(yè)方面都很強。
來源：南方日報
