如今，“零食依賴者”越來越多，很多人靠吃零食來排解壓力。另一方面，香酥可口的零食也滿足了我們對口感上的需求。但是，不得不提醒大家，脂肪是制造零食美妙口感的利器，口感越好的食物，越要當(dāng)心它的脂肪含量。
就拿曲奇餅干來說，很多人只知道其口感好，卻并不知道自己吃進(jìn)去的是什么。專家表示：“曲奇餅干制作時要加入大量黃油，由此帶來的后果就是，脂肪含量很高（有的達(dá)50%以上），尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸含量高。”
過年過節(jié)，很多人喜歡買榴蓮酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種“酥”類食品招待親友，但這種酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養(yǎng)價值低，一定不能多吃。此外，也要當(dāng)心口感太好的高纖或粗糧餅干。纖維餅干口感粗糙，但纖維非常善于吸收脂肪，放足夠多的油，餅干自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義。
本文來源：三晉都市報
