卷心菜味道清爽可口，營養(yǎng)成分高，被不少人喜歡，是家庭常見的蔬菜之一。吃卷心菜也有很多的注意事項的哦，如果不注意這些的話，營養(yǎng)就會大打折扣，下面為大家介紹了吃卷心菜的注意事項及挑選卷心菜的事項要注意的事情，這些方法都已經(jīng)被很多人多試驗并且贊同，不妨看看。
吃卷心菜的注意事項：
1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。
如何挑選卷心菜：
1、卷心菜的外表：建議大家挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡，而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。
2、卷心菜的顏色：新鮮的卷心菜顏色鮮綠，普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。
3、卷心菜的分量：應(yīng)季蔬菜因為很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。
4、卷心菜的根部：蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。
卷心菜營養(yǎng)成分
卷心菜營養(yǎng)豐富，既可生吃也可熟食，味道鮮美，功能甚多。卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的另一個優(yōu)點是富含葉酸。卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，以及維生素U、胡蘿卜素、
維生素B1、
維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等。經(jīng)分析，每100克卷心菜含蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫克，維生素C 41毫克。
