萵筍的營養(yǎng)價值很高，可能由于本身口感問題，很多寶媽不會選擇其作為寶寶的食物，
但是萵筍中含有人體所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。特別是對于寶寶，萵筍是一種營養(yǎng)價值很高也很適合食用的蔬菜，
對于寶寶的生長和發(fā)育也有很大的幫助。
![[s5021]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2012/11/21/16/163726_dlalakml_3cd41c93b5e0796b43bcb8c93940420b.gif)
寶寶的腸胃不容易消化萵筍，所以寶媽們需要把萵筍剁碎了后給寶寶吃喲~萵筍的營養(yǎng)價值高，也是寶媽所需要知道的喲！
萵筍的營養(yǎng)價值很高，主要有以下幾種功效
1、開通疏利、消積下氣。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳。萵筍含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌。萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對于
缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便。萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。在如今環(huán)境如此惡劣的情況下，我們要多多吃這種抗癌蔬菜，好好利用萵筍的高營養(yǎng)價值。
6、兒童常食用萵筍有助于生長發(fā)育。萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發(fā)育，
預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。寶媽要注意這點喲，好好發(fā)揮萵筍的營養(yǎng)價值高這一特點！
7、神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
萵筍的營養(yǎng)價值高，不僅僅由以上這些功效中可以看出，在萵筍本身中也可以看出，其內(nèi)部含有很多微量元素，補充人體所必須的營養(yǎng)。
寶寶吃萵筍會對他的生長發(fā)育有很大的幫助，萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當(dāng)豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，萵筍有較高的營養(yǎng)價值。每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。由此可見，萵筍的營養(yǎng)價值很高喲~
當(dāng)然，由下表每100克萵筍中含有的營養(yǎng)素中我們可以看出，萵筍的營養(yǎng)價值很高，也可以讓寶媽更直觀地看到萵筍的營養(yǎng)價值高~
雖然萵筍的營養(yǎng)價值很高，但是也是應(yīng)該適量食用，不能過量，以下是萵筍的適用人群。
一般人群均可食用![[s2027]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02764.gif)
特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。但多動癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。
孕婦能吃![[s2023]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/02364.gif)
萵筍中有天生的葉酸，孕婦在妊娠期多吃萵筍，有助于胎兒脊髓的正常形成。所以我們要利用好萵筍的營養(yǎng)價值高這一特點，將身體養(yǎng)地棒棒噠~
產(chǎn)婦能吃![[s2032]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/03264.gif)
萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護理期間食用萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。萵筍的營養(yǎng)價值高對寶寶好，對寶媽也好喲~
寶寶能吃![[s2005]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/00564.gif)
但由于寶寶腸胃功能不夠完善，吃的時候可以切碎點，或者搗成泥。這樣可以讓萵筍的高營養(yǎng)價值讓寶寶吸收更好。
萵筍不宜過量或是經(jīng)常食用，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
所以寶媽們也需要多多注意喲，雖然萵筍的營養(yǎng)價值很高，但是也要適量食用，有特殊情況就不要食用了~希望這個帖子對寶媽們有用！
