任何食物在吃的時(shí)候都要注意些飲食講究，豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但是吃豇豆的時(shí)候注意事項(xiàng)也是不少的，豇豆不可以生吃，不然會導(dǎo)致腹瀉；豇豆不可以多吃，不然會導(dǎo)致消化不良；豇豆不可以~~~等等的問題，在日常卻被很多人忽視了，下面就來詳細(xì)的介紹一下吃豇豆的注意事項(xiàng)，不妨看看。
吃豇豆的注意事項(xiàng)：
豇豆的營養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆可以強(qiáng)身健體，提高抵抗力，但是我們在吃豇豆的時(shí)候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的話會導(dǎo)致什么情況，吃豇豆應(yīng)不應(yīng)該控制分量等等：
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時(shí)候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。
如何挑選豇豆：
豇豆?fàn)I養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。但是豇豆也有優(yōu)劣之分，我們在吃豇豆前還是要注意挑選，注意挑選優(yōu)質(zhì)豇豆，避免吃到劣質(zhì)豇豆，對身體健康不利。優(yōu)質(zhì)豇豆的長度較長，大小粗細(xì)比較均勻，感覺比較飽滿，顏色較為透明和鮮艷，還帶有光澤。而劣質(zhì)豇豆的大小粗細(xì)不夠均勻或者過細(xì)，表面顏色黯淡，可能帶有裂口，表皮皺或者帶有蟲眼，內(nèi)里無籽，看起來較為干癟。在吃豇豆前要根據(jù)以上特征注意區(qū)分和挑選優(yōu)劣豇豆。
豇豆的烹飪技巧：
豇豆的營養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。那么豇豆又有什么烹飪技巧呢？
1、豇豆的營養(yǎng)很豐富，也要煮熟再吃，但是烹飪豇豆的時(shí)間不宜過長，否則容易加速豇豆的營養(yǎng)流失，還會影響口感。
2、烹飪豇豆之前要先將豆筋摘除，不然烹飪出來的豆角口感不佳，吃了還不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因?yàn)轸贡旧砗杏卸疚镔|(zhì)，需要煮熟才能破壞，轉(zhuǎn)化成無毒物質(zhì)，就算是要吃涼拌豇豆，也要先將豇豆用水煮熟后，瀝干了水分，晾涼后才可以用來涼拌。
