營(yíng)養(yǎng)分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高(雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。
孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這不僅維持自身需要，同時(shí)更滿足了胎兒發(fā)育的需要。孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒的大腦發(fā)育具有很重要的作用，人的大腦發(fā)育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以后。妊娠十至十八周胎兒腦細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)大體已定型。 在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)目、體積和突起的生長(zhǎng)情況，對(duì)胎兒將來(lái)的
智力發(fā)育有很大影響。胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育是否良好，孕婦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要。如果孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，即使順利產(chǎn)下胎兒，也會(huì)體弱多病或智力低下。由此可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦和孩子的健康多么重要。
1、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——增強(qiáng)自身免疫
乳清蛋白中含豐富的活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等免疫物質(zhì)，能有效增強(qiáng)孕婦自身免疫能力，抵抗流感等各種疾病，還可通過(guò)胎盤(pán)傳遞給胎兒，提高寶寶的先天免疫能力。蛋白質(zhì)是準(zhǔn)媽媽免疫系統(tǒng)防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果缺乏會(huì)影響免疫細(xì)胞和抗體的形成，導(dǎo)致機(jī)體抗病能力減退，各種傳染疾病會(huì)趁虛而入。
2、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——維持子宮、胎盤(pán)、乳腺的健康
孕期器官和組織中的蛋白質(zhì)代謝較為旺盛，蛋白質(zhì)的消耗增多;營(yíng)養(yǎng)缺失造成的流產(chǎn)，主要是缺失的是蛋白質(zhì)。
3、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——有利于胎兒發(fā)育
蛋白質(zhì)對(duì)胎兒身體的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)。懷孕期間對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加，以滿足母體、胎盤(pán)和胎兒生長(zhǎng)的需要。在孕期增加的體重中，蛋白質(zhì)占將近1公斤，其中一半貯存于胎兒。孕期蛋白質(zhì)的貯存量隨孕周的增長(zhǎng)而增加。所謂營(yíng)養(yǎng)缺乏造成的流產(chǎn)主要還是指蛋白質(zhì)缺乏。蛋白質(zhì)對(duì)腦的發(fā)育尤為重要。有幾種氨基酸對(duì)胎兒生長(zhǎng)有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白內(nèi)障。某種氨基酸過(guò)多，也可以引起氨基酸失去平衡或產(chǎn)生拮抗作用，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)有不利影響。
4、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——穩(wěn)定情緒有助睡眠
乳清蛋白不僅有助于提高孕婦睡眠質(zhì)量，讓準(zhǔn)媽媽在妊娠期間也能安安穩(wěn)穩(wěn)睡個(gè)好覺(jué)，還可以適當(dāng)調(diào)節(jié)孕婦的情緒。乳清蛋白里面含有比較多的色氨酸，是調(diào)節(jié)睡眠、情緒的重要營(yíng)養(yǎng)元素，有助于提高睡眠。我們都知道，睡前喝一杯牛奶是有助于提高睡眠質(zhì)量的，這其實(shí)就是乳清蛋白在發(fā)揮作用。
