百合在我家的餐桌上還沒有出現(xiàn)過呢，之前見到有朋友做百合菜，看著挺好看的，嘗著味道也不錯。于是自己想著也想嘗試下做百合菜。于是上網(wǎng)搜了下
百合的做法大全，還真挺多的，下面就跟大家嘗試一下百合的幾種常見的做法：
百合粥、西芹百合、銀耳百合燉雪梨，別提有多美味了，趕緊動動手，嘗試一下吧！
百合粥：
材料：粳米100克，百合(干)50克，白砂糖100克
做法：
1.鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。
2.粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。
3.加入百合或干百合粉，繼續(xù)煮至粥成，再加入糖調(diào)勻，待糖溶化即可。
健康提示：
1.本方出于《飲食辨錄》。
2.百合營養(yǎng)豐富，具補益而兼清潤之效，補而無助火之弊，清而不傷正氣，為滋補妙品，最適宜于內(nèi)有虛火的衰弱癥者。
3.常用于肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食欲不振、虛熱煩躁者。
食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
西芹百合：
材料：西芹，百合，鹽，淀粉，味精，醬油
做法：
1、西芹，是較粗較厚實的那種，MM們應(yīng)該認(rèn)得的。洗凈，斜切成片。煮開水把西芹焯熟。這樣做的好處是營養(yǎng)不易流失。
2、百合，把外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，中間的綠心是苦的，不要。洗干凈。
3、油燒七成熱，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，將少量淀粉勾芡收汁，加鹽，兩三滴醬油，一定要少放鹽和醬油。炒熟即可。
小訣竅：這種是簡單的做法，如果為了增加些色彩，可以切些
胡蘿卜片和西芹一起焯熟，一起加入炒。
銀耳百合燉雪梨：
菜譜簡介：色彩鮮艷，湯汁濃稠甜潤。
材料：梨1200克，銀耳(干)30克，百合10克，枸杞子10克，冰糖30克
做法：
1.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊；
2.銀耳、百合、枸杞子分別用水洗凈；
3.銀耳用水浸泡發(fā)后撕成小朵；
4.先把撕好的銀耳放入燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開；
5.蓋好蓋，改用小火燉1小時左右；
6.到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋再繼續(xù)用小火燉30分鐘左右；
7.當(dāng)梨塊軟爛時即可。
小訣竅：相克的食物是枸杞，枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
