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中醫(yī)認(rèn)為，油菜能清熱解毒，祛風(fēng)瀉火。油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源。可見(jiàn)，油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高！其實(shí)油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多，這也是爸爸媽媽經(jīng)常買油菜吃的原因，下面就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下油菜的那些營(yíng)養(yǎng)及功效吧！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。

功效價(jià)值：

降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

幫助肝臟排毒

油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

促進(jìn)血液循環(huán)

油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。

明目

油菜還含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。

防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。美國(guó)國(guó)立癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

美容

油菜也是美容佳品，具有潤(rùn)便利腸、抵御皮膚過(guò)度角質(zhì)化的功效。

強(qiáng)骨抗壓

常吃油菜能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。

烹飪小妙招

食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

食用油菜的禁忌

油菜在多種本草書(shū)上均載本品為發(fā)物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

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油菜的營(yíng)養(yǎng)及功效，原來(lái)油菜還這么好！

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