吃胡蘿卜的注意事項有哪些呢？俗話說：“冬吃蘿卜小人參”，可見胡蘿卜對身體是大有益處的，雖說胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但因胡蘿卜的某些營養(yǎng)素的特殊性，在食用時是有一些注意事項還是要知道的。下面為大家介紹了吃胡蘿卜的注意事項，愛吃胡蘿卜的孩子們看看吧。
1、胡蘿卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
3、食用胡蘿卜時不宜加醋太多; 以免胡蘿卜素損失。
4、未油炒者不宜食用。
5、食用胡蘿卜咀嚼時間不宜過短。
7、不可
白蘿卜同時食用，因為不要與蘿卜混合吃：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的
維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
8、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
9、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照 們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
10、對于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。
胡蘿卜可以放味精嗎？
許多家庭在煮菜或者炒菜的時候都會放一些味精來提味，放了味精做出來的菜肴味道比較鮮美，但是我們在烹煮胡蘿卜的時候最好是不要放味精的，胡蘿卜本來就是帶有一點甜味的蔬菜，不需要味精提味。
味精屬于增鮮劑，而且味精的添加劑也很多，特別是孕婦、產婦，建議食用胡蘿卜的時候，不要加入味精。此外，患有高血壓癥的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。
如果要調加味精，建議菜肴快出鍋時才加入，因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。如果是涼拌的時候，加入味精的應該以85℃的水先溶解，再加入菜肴。因為，低于85℃，味精難于分解。
紅蘿卜雖然好吃有營養(yǎng)，但食用時還是要注意以下幾點：
1.不宜與人參同食
2.錯開與水果食用的時間。因紅蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導致甲狀腺腫大.
禁忌：
⒈吃紅蘿卜的時候要注意孕婦和脾虛水腫的人不要吃。
2、《本草經集注》：“有當陸勿食犬肉。”
�、场度杖A子本草》：“得大蒜良。”
�、础镀穮R精要》：“妊娠不可服。”
⒌《綱目》：“胃氣虛弱者不可用。”
�、丁侗静輩R言》：“非氣結水壅、急脹不通者不可輕用。”
