所以，上面這三種奶可以根據(jù)時(shí)間隨便選。
但下面這幾種奶制品，要考慮的因素就比較多了，選購時(shí)需要慎重考慮一下哦！
調(diào)制乳
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB25191-2010，對調(diào)制乳的定義是：
以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。
規(guī)定要求，調(diào)制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g，蛋白質(zhì)不能低于2.3g。
如果全部使用乳粉調(diào)制，產(chǎn)品包裝上可標(biāo)明“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”，只添加了部分乳粉則需要標(biāo)明“含xx%復(fù)原乳”或“含xx%復(fù)原奶”。
這種牛奶的配料表比較復(fù)雜：白砂糖、乳糖、果糖、維生素、食品添加劑、食用香精......
市面上大部分的兒童牛奶都屬于調(diào)制乳，益智、健骨、助消化……添加了DHA、鈣、鐵、鋅、益生元、膳食纖維等營養(yǎng)素，但含量很少，恐怕有點(diǎn)杯水車薪
兒童牛奶的秘密武器就是“甜”，為了吸引小朋友，牛奶中都會加入糖或者蜂蜜等。孩子天生喜歡香甜味道，一旦喝了這種有甜味的奶，再換普通奶就難了。
除了口味上的誘惑，還會無形中增加孩子攝入的能量，增加長胖的風(fēng)險(xiǎn)。
乳飲料
乳飲料的本質(zhì)是飲料，而不是奶。乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品。
一般配料表首位不是牛奶，而是水！還會添加大量的糖和各種香精，不建議多喝。
早餐奶
早餐奶，聽起來是不是很適合早餐時(shí)飲用？
而且一般都會添加谷物成分，感覺營養(yǎng)也更全面？
從配料表來看，早餐奶=純牛奶+水+糖+麥精/核桃粉/谷物+一些營養(yǎng)強(qiáng)化劑+食用香精。
早餐奶也是調(diào)制奶的一種。把牛奶稀釋了，蛋白質(zhì)含量有所降低。就蛋白質(zhì)含量而言，早餐奶的營養(yǎng)比純牛奶要差一點(diǎn)。
為了口感能夠像牛奶一樣醇厚，勢必會加一些添加劑。雖然添加了一些營養(yǎng)強(qiáng)化劑，但含量是非常有限的。
同時(shí)還添加了糖，這可是大大的減分項(xiàng)。
當(dāng)然，上面這3種奶制品，不是說就一定不能喝。
當(dāng)成飲料滿足一下食欲還是不錯的，就是別把補(bǔ)充營養(yǎng)當(dāng)成目的了。
舒化奶、高鈣奶、有機(jī)奶、風(fēng)味奶
這些又都是什么呢？
高鈣奶
高鈣奶，
顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。事實(shí)上，牛奶和酸奶本身含鈣豐富，高鈣奶的鈣含量并沒有高出多少，意義也不大。
另外，高鈣牛奶中添加的這些鈣很多都是碳酸鈣、乳鈣等，人體吸收利用率有限。
而且，牛奶本身的蛋白質(zhì)和鈣之間有著微妙的平衡，添加太多的鈣，容易使得蛋白質(zhì)沉淀，影響品質(zhì)和口感。
有機(jī)奶
有機(jī)食品，是全球通用的一種食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程非常嚴(yán)格，通常指在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的食品。
有機(jī)奶和普通牛奶的區(qū)別只是對整個(gè)生產(chǎn)流程要求更高，但就營養(yǎng)成分方面，和一般的牛奶是沒有什么區(qū)別的。
脫脂奶
在美國，牛奶根據(jù)脂肪含量的不同，被分為接近無脂、半低脂、低脂、減脂和全脂。
相比于普通牛奶，脫脂奶脂肪含量更低，熱量也更低。
但在脫脂過程中，對健康有益的脂溶性維生素，例如維生素A、D、E等，也被一并脫去了。
其實(shí)只要不把奶當(dāng)水喝，完全沒必要糾結(jié)那多出來的幾克脂肪。
舒化奶
舒化奶，是專門為“乳糖不耐受”的朋友們量身打造的牛奶。不過除了將乳糖水解之外，營養(yǎng)吸收上其實(shí)并沒有什么突出的特點(diǎn)，沒有這方面困擾的朋友，就沒必要選擇舒化奶了。
所以總結(jié)下來
其實(shí)無論市面上的奶有多復(fù)雜
只要記住這幾點(diǎn)就好
▼
1．配料表越短越好；
2．蛋白質(zhì)≥2.9g/100g，是奶制品的重要判斷數(shù)據(jù)；
3．不要盲目相信廣告。
來源：費(fèi)米科學(xué)、健康時(shí)報(bào)，經(jīng)邵逸夫醫(yī)院綜合編輯整理發(fā)布
版權(quán)歸原作者所有
原標(biāo)題：高鈣奶、有機(jī)奶、脫脂奶、舒化奶…到底有什么區(qū)別？看完終于會挑了
責(zé)任span>李小榮
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