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最后更新于: 2021-04-25 14:26 |只看樓主

樓主

　這個季節(jié)，天氣慢慢從秋季向初冬過渡，是我們抵抗力相對弱的時候，此時應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。同時，這時氣候比較干燥，我們往往會出現(xiàn)口、鼻、皮膚等部位不同程度的干燥，所以應(yīng)多吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸、肥膩的食品。本期為讀者推薦幾款湯，滋陰補肺不上火：

　　美白潤膚——綠豆薏仁鴨湯

　　食材：鴨腿兩只、薏仁25克、綠豆25克、陳皮少量、鹽少許。

　　解析：鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，維生素E是人體多余自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。鴨肉性平偏涼，能滋陰補虛、利尿消腫。薏仁含有糖類、蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)素。薏仁因為富含蛋白質(zhì)，可以分解酵素，軟化皮膚角質(zhì)，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白皙，長期食用，可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。

　　做法：1.鴨腿用水氽燙，沖洗干凈；2.將氽燙過的鴨腿，淘洗凈的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮20分鐘，撇去浮油，小火煮兩個小時；3.出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：都說“沒有丑女人，只有懶女人”，美麗這件事兒是女人一生的事業(yè)，一點都不能懈怠。試試這款綠豆薏仁鴨腿湯，滋補美白的功效大著呢。

　　形體健美——冬瓜丸子湯

　　食材：冬瓜、肉餡、料酒、蛋清、姜末、鹽、雞精、香菜。

　　解析：冬瓜有良好的清熱功效，含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂

肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。據(jù)說，日本美智子皇后常用冬瓜制成面霜來美容養(yǎng)顏。

　　做法：1.肉餡加入料酒、蛋清、姜末、鹽攪打上勁兒；2.鍋中水開后，放入姜片、蔥段，改小火，用虎口擠出大小均勻的丸子，逐個放入鍋中；3.丸子全部擠好后，大火煮開，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分鐘，再放入鹽和雞精調(diào)味，再撒上香菜即可。

　　溫馨提示：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

　　柔情蜜意——沙茶排骨南瓜煲

　　食材：米、南瓜、排骨、沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽。

　　解析：南瓜含多種營養(yǎng)成分，果實中的果膠，能保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

　　做法：1.排骨用清水浸泡半個小時，沖凈血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個小時；2.將米淘洗干凈，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入蒸鍋中蒸40至50分鐘至米飯熟透，再關(guān)火燜十分鐘；3.南瓜用花刀刻去頂部，挖出內(nèi)瓤；4.將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，因為排骨較大，所以把肉剔下來了，如果是小塊排骨，也可以不剔；5.將南瓜放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

溫馨提示：對女人來說，廚房里永遠(yuǎn)缺少一種食材。不少女人在每次家里還有許多食材的時候，就又要去選購新的食材回來。今天用到的一種新食材是沙茶醬，味道的確與眾不同，值得試一下。

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