看到大家在朋友圈里曬挖筍、吃筍，好不熱鬧，可現(xiàn)在一看到筍，我就條件反射胃痛。
上周去徑山玩，到朋友家挖了好多筍，超級新鮮，而且筍好像還刮油，吃了也不會長胖，我就吃了不少。簡單地蒸一下都很好吃，涼拌筍、筍炒肉、泡筍、油燜筍每種做法都好吃，就連晚上宵夜也喝了點雞筍湯。
結(jié)果第二天開車回家的路上，胃就開始難受了。一陣陣惡心想吐，一陣陣地痛，感覺胃里很寡，絞痛，怎么能這么痛的！后來慢慢小口小口地喝了點熱水，扛到家后吃了點健胃消食片，睡了一覺才緩解。
上網(wǎng)搜了一下才發(fā)現(xiàn)，好像吃筍是會傷胃，不敢吃了，雖然挖筍很快樂。
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春筍雖嫩，也不要貪嘴哦！
春筍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但粗纖維素含量特別高，正因為含有豐富粗纖維，所以春筍也比較難消化。大量食用后會刺激腸胃，損害胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍、胃出血等多種消化系統(tǒng)疾��；消化道的一些小血管也容易被刺破，導(dǎo)致消化道出血。
而且春筍內(nèi)含有一些很難溶解的成分，如草酸和鞣酸，食用過多容易導(dǎo)致消化不良以及胃脹、腹脹等癥狀。
因此，這些人群不宜多吃春筍：
1、有腸胃疾病或肝硬化患者。春筍的粗纖維容易加重胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。
2、泌尿結(jié)石患者。春筍里的草酸，在體內(nèi)很容易與鈣結(jié)合，形成結(jié)石。
3、兒童和老年人。草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍不僅會傷胃，還可能會影響生長發(fā)育，4歲以下的兒童不能吃太多筍。老年人消化能力弱，體質(zhì)較差，胃腸道功能容易紊亂，建議盡量少吃筍。
4、過敏體質(zhì)人群。春筍的草酸會引起過敏加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等，吃筍更要小心，以免出現(xiàn)過敏性休克等嚴(yán)重并發(fā)癥。
