紅棗是很多人喜歡的休閑食品，覺得營養(yǎng)健康，還可以補鐵補血，尤其是女性在生理期常會吃幾顆紅棗。那么紅棗真的能補鐵補血嗎？杭州名流健康體檢專家為你解答。
大家認為紅棗能補血是因為紅棗中含有鐵元素，那么紅棗中鐵含量高嗎？中國食物成分表顯示，干棗每百克含鐵2.3mg，鮮棗每百克含鐵1.2mg。而相對豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言，紅棗并無補鐵優(yōu)勢。所以營養(yǎng)師建議要補血的話，還是首選動物肝臟，而不是紅棗。
人體吸收利用的鐵分為血紅素鐵即二價鐵（Fe2+）和非血紅素鐵即三價鐵（Fe3+）。而血紅素鐵才能夠直接被我們吸收，紅棗中的鐵是三價鐵。而三價鐵只有在維生素C的作用下還原為二價鐵后才能起到補鐵補血的作用。所以維生素C在補鐵過程中起至關重要的作用。
棗有干棗和鮮棗之分，大家平時常吃的多是干棗。干棗的鐵含量能達到鮮棗的兩倍，鮮棗的維生素C含量每百克含243mg，干棗的維生素C含量每百克含14mg，所以鮮棗的鐵比干棗的吸收率高。
血紅素鐵含量較高的食物主要是動物性食品，如紅肉類、動物內(nèi)臟和動物血等。由于人體對動物性食品鐵的吸收利用率更高，因此補血食品的首選應該是動物肝臟。同時建議補充維生素C，因為維生素C有利于鐵的吸收。僅靠吃紅棗很難改善缺鐵性貧血，所以，“紅棗補鐵補血”的效果并沒有大家想象的那么好。
紅棗雖然不是補鐵補血的首選，但對補鐵補血具有輔助作用。動物肝臟中所含血紅素鐵的吸收率雖然高，但是，血紅素鐵在人體每天攝入總鐵量中所占的比例并不高，一般來說，每日血紅素鐵的攝入量只占總鐵攝入的10%~15%。非血紅素鐵對人體也很重要，而紅棗在植物性食品中非血紅素鐵含量較高，所以常吃紅棗可以輔助補鐵補血，而且食用更方便。
名流健康專家指出，貧血可分為：缺鐵性貧血、出血性貧血、溶血性貧血、巨幼紅細胞性貧血、惡性貧血和再生障礙性貧血等。紅棗僅對治療缺鐵性貧血有輔助作用，對其它貧血癥狀并無治療作用，因此不要一感覺到自己有貧血癥狀，就補鐵補血，或者通過吃棗來補血，而應該及時進行身體檢查，明確貧血病因，進行有針對性的治療。
