你有沒有看到過這樣的“緊急通知”，
說吃櫻桃會(huì)吃中毒，5顆就要人命！
朋友圈里這條信息也經(jīng)久不息。
最近剛好是國產(chǎn)櫻桃上市季節(jié)，
我們來甄別下到底毒在哪兒了……
新聞截圖
并且在朋友圈進(jìn)行頻繁地轉(zhuǎn)載發(fā)酵
（網(wǎng)傳視頻如下）
很多人不禁問：
為什么酸甜可口的櫻桃竟成了嘴邊毒藥？
櫻桃核真有那么可怕？
看來今天必須給大家補(bǔ)一堂課了...
啥？櫻桃核真能毒死人？
櫻桃肉本身無毒，但櫻桃核確實(shí)含有氰甙類物質(zhì)，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙類物質(zhì)與自帶水解酶接觸，氰甙會(huì)分解代謝，最終產(chǎn)生劇毒的氫氰酸。
但櫻桃核非常堅(jiān)硬，一般很難嚼碎。如果連核一塊吞下，櫻桃核很難消化，核中所含的氰甙無法釋放，也就無法和胃液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸。
要知道，任何有毒物質(zhì)只有達(dá)到一定食用劑量后，才能發(fā)揮毒性作用。
單個(gè)櫻桃中的氰甙含量非常低，每克櫻桃核中的氰甙折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重?cái)z取2毫克左右，所以并不會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)體重為50公斤的成年人，需要一次性吃370顆櫻桃核才有可能“斃命”。
很顯然，吃5顆櫻桃核會(huì)致命的說法是不靠譜的。
如果誤吞下一兩顆櫻桃核也不用擔(dān)心，第二天就會(huì)隨糞便排出。為避免小朋友誤食，可以先去核再給小朋友食用。
含有毒性的氰化物到底是什么？
網(wǎng)絡(luò)圖
還有哪些食物含有氰化物？
中毒后的應(yīng)急處理方法有哪些？
網(wǎng)絡(luò)圖
一旦發(fā)生氰化物中毒，建議盡快送去醫(yī)院處理，輕微的可采取催吐、洗胃及導(dǎo)瀉等措施，常見的解毒治療方法為亞硝酸鈉-硫代硫酸鈉法。
因此，網(wǎng)傳視頻中吃5顆就會(huì)斃命的說法，
根本不可信，
大家不必驚慌！
來源：科普中國（ID：ID：Science_China），作者：華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉教授 ，楚天都市報(bào)整合，版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除！
君
往 期 精 彩 回 顧
初夏提醒：別忽略了你身邊的這個(gè)養(yǎng)生大藥！
不要再吃這樣的了，全是蟲！快告訴家人~
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來源：浙江大健康
