近日，“日本女大胃王菅原初代患腸癌病逝”的話題登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友對于暴飲暴食行為的熱議。
除了超負(fù)荷食量帶來的傷害，不少人可能會關(guān)注：“大胃王”的胃和普通人的一樣嗎？胃能撐到的極限容量是多少？
“大胃”的真相：挑戰(zhàn)胃壁彈性
作為食道和小腸的連接器官，胃主要用于儲存和消化食物，屬于空腔器官；胃壁靠外有一層由平滑肌構(gòu)成的“肌肉層”，具有很強(qiáng)的伸縮性。
空腹?fàn)顟B(tài)
通常情況下，胃呈輕微收縮狀態(tài)，空腹時胃容量為50~100毫升，大約只有雞蛋大小。
飽食后
由于其肌層有很強(qiáng)大的伸縮性，在食物進(jìn)入后，胃會像吹氣球一樣膨大數(shù)十倍。成年男性飯后的胃容積一般約為1400毫升，最大可達(dá)2400毫升，成年女性約為1200毫升，最大可擴(kuò)張至2000毫升（形同一個大型可樂瓶）。
人的胃容量基本恒定，而且人與人之間差異不大。“大胃王”之所以能一次性吃下大量食物，有些可能是因為胃的彈性天生較好，每次都能吃到2400~3200毫升，達(dá)到胃伸展的極限。
簡單來說，“大胃王”只是在挑戰(zhàn)自己的胃壁彈性，折騰胃壁肌肉。
歐美國家流行的“大胃王競賽”中，參賽者通常會經(jīng)過數(shù)年訓(xùn)練，包括胃部容量擴(kuò)張、上下顎咬合強(qiáng)度、呼吸控制等一系列項目，才成為專業(yè)選手。但這種“非人性化”的比賽，也會帶來諸多健康問題。
2022年7月4日，在美國紐約康尼島舉辦的“納森吃熱狗大賽”
比如，在美國每年舉辦的“納森吃熱狗大賽”中，職業(yè)參賽者可以在10分鐘內(nèi)吃下數(shù)十根熱狗，男子組冠軍甚至能在10分鐘內(nèi)吃掉63根熱狗。而普通人一次吃下2~3根已經(jīng)很撐了。
調(diào)查顯示，長期參與大胃王競賽或退役的大胃王運(yùn)動員，會逐漸面臨因缺乏飽腹感而帶來的健康危險。
長期胃部擴(kuò)張訓(xùn)練和比賽，可能會導(dǎo)致胃腫大、胃松弛等問題；強(qiáng)制吞咽可能導(dǎo)致強(qiáng)迫式惡心和嘔吐。
長期吃撐，身體承受4種負(fù)擔(dān)
對于普通人來說，雖然不至于飯量這么大，但長期吃得過飽或暴飲暴食，也會帶來多種負(fù)擔(dān)：
易患肥胖和代謝綜合征
頻繁過度進(jìn)食，無法完全消耗攝入的能量，身體會將多余食物轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，肥胖是最先出現(xiàn)的問題。體重一旦超標(biāo)，繼而引發(fā)一系列疾病，如高血壓、糖尿病、血脂異常、高尿酸血癥等慢性病。
易患消化道疾病
如果飲食無節(jié)制，胃持續(xù)過度擴(kuò)張，胃壁的肌肉纖維就會被撐薄，彈性隨之下降，時間久了就會導(dǎo)致胃動力減弱，引發(fā)胃下垂、胃無力甚至胃破裂。
胃長期飽脹，會促進(jìn)胃液大量分泌，破壞胃黏膜屏障。受損的胃黏膜無法及時修復(fù)，容易導(dǎo)致急慢性胃炎、胃穿孔、胃潰瘍、胃出血等疾病。
大腦反應(yīng)變慢
為了消化過多食物，全身血液常集中在胃腸道，導(dǎo)致其他器官血液供應(yīng)不足，容易讓人變得遲鈍、反應(yīng)慢。
心臟負(fù)荷過重
當(dāng)消化系統(tǒng)占用太多資源時，心臟工作就會變得艱難。如果吃得油膩，甘油三酯粘附在血管壁上，血細(xì)胞和血管功能下降，導(dǎo)致患心臟病的風(fēng)險增加。
需要提醒的是，胃雖然容易被撐大，卻餓不小。因此，一些人靠節(jié)食降低食欲，不僅無效，還可能干擾分泌消化液的腺體正常工作，誘發(fā)胃病。
這些習(xí)慣悄悄破壞胃彈性
胃的彈性就像一根橡皮筋，如果長期處于擴(kuò)張狀態(tài)，就會減弱它的伸縮功能，導(dǎo)致空腹時胃壁松弛。要想達(dá)到同樣的張力，所需食物也會增多，飯量因此變大。
要想讓胃的彈性保持在健康區(qū)間，要避開以下壞習(xí)慣：
每頓飯都吃“十分飽”
吃多飽就要放下筷子？從健康角度來說更提倡“七分飽”，除了幫助控制體重，也會減少身體器官的工作壓力。
具體可以這樣把握：當(dāng)你覺得胃里還沒填滿，但對食物的熱情已經(jīng)下降時，就停下筷子；感到有點(diǎn)餓時就開始吃飯，最好保證每餐在固定時間吃。吃飯時注意細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼15~20次，給大腦充足時間來接收吃飽的信號。
饑一頓飽一頓
一些人雖然沒有暴飲暴食的習(xí)慣，卻不能按點(diǎn)吃飯或饑一頓飽一頓。
餓得太久，胃酸增多，會損害胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛甚至胃潰瘍；吃得過飽，會加重胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃下垂，出現(xiàn)消化不良。
帶著壞情緒吃飯
胃腸道是最能表達(dá)情緒的器官，有些人一生氣就容易胃痛即這個道理。長期處于緊張和壓抑的情緒中，會引起神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，削弱胃粘膜保護(hù)屏障功能，造成胃功能受損，導(dǎo)致慢性胃病。
此外，吃飯時不要帶著“氣”，長期帶著憤怒、悲傷等負(fù)面情緒進(jìn)食，也會影響胃功能。
綜合來源：生命時報
