粉絲不能空腹吃？
近日，有網(wǎng)友發(fā)文表示，“吃了這么久的粉絲，現(xiàn)在才知道不能空腹吃。”在評論區(qū)，也有該粉絲產(chǎn)地的網(wǎng)友介紹，粉絲和米線完全不同，不能當(dāng)作主食，“得當(dāng)菜吃”。如果空腹食用，胃會難受。在線下超市里，很多粉絲的包裝袋上確實(shí)印有“請勿空腹服用”等相關(guān)標(biāo)識。
粉絲一直被一些人當(dāng)作減肥時期的主食，沒想到的是，居然不能空腹吃？！
醫(yī)生：粉絲最好不要空腹吃
湖南省長沙市中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師彭喜春表示，粉絲原料的組成大部分為淀粉，也就是糖。如果在空腹或是饑餓狀態(tài)下大量服用，糖分會造成刺激導(dǎo)致胃酸的分泌，輕的話可能出現(xiàn)反酸和胃脹。
此外，普通生物淀粉被分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，相比之下，含有直鏈淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰島素，且飽腹感強(qiáng)。食用直鏈淀粉含量較高的食物雖然不容易長胖，但也更不容易被分解和消化。
粉絲這類很難煮爛的食物，里面大部分就是直鏈淀粉。彭喜春醫(yī)生提醒，如果遇到本身腸胃就比較嬌嫩、容易消化不良，甚至有胃潰瘍或是相關(guān)慢性病的人，一般還是建議他們不要空腹食用粉絲，吃的時候也要注意量，少量為佳。
這10種食物不能空腹吃
除粉絲以外，在日常生活中也要注意，這10種食物不宜空腹吃。
1、荔枝
有人說，空腹吃荔枝會得“荔枝病”。武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師吳艷表示，這種病確實(shí)存在，是一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，很多人會伴有低血糖、癲癇�？崭钩愿菀装l(fā)病。特別是敏感人群，如兒童、老人及易發(fā)生低血糖者，不能空腹吃荔枝。
2、紅薯
有胃酸過多、胃潰瘍，或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。因?yàn)榭崭故秤么罅考t薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現(xiàn)象，加重胃部不適的癥狀。健康人群不用太擔(dān)心。
3、茶
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事、公共營養(yǎng)師錢多多提醒，茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡堿等含量很高，如果空腹飲用，部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結(jié)合，對胃形成刺激，容易傷胃，也更容易出現(xiàn)心慌、頭暈等“醉茶”現(xiàn)象。尤其是對于本來就腸胃功能不太好的人來說，更不要喝綠茶了。
4、咖啡空腹
喝咖啡時，由于胃排空速度比較快，容易加快咖啡因吸收速度。所以對咖啡因比較敏感的人，空腹喝這些含咖啡因的飲料可能不適感來得更快、更嚴(yán)重。
5、柿子
北京大學(xué)國際醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張蕾介紹，人在空腹時進(jìn)食含有大量鞣質(zhì)的柿子后，胃酸就會與鞣質(zhì)相互作用形成胃結(jié)石。很多有胃結(jié)石的人都合并有消化道潰瘍。
6、山楂
就像柿子一樣，山楂和黑棗等食品中含有豐富的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合生成一些不溶于水的沉淀物，會變成結(jié)石，對胃部造成傷害。
7、辣椒
北京中醫(yī)醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師張國英介紹，盡量不要空腹吃辣椒，以減少辣椒對胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮(zhèn)食品，否則一熱一冷會損傷腸胃血管。姜蒜等刺激性調(diào)料也會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，誘發(fā)腸胃疾病。
8、涼食
如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。因?yàn)樵诳崭範(fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，甚至誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。
9、酒
酒，任何時候都不建議喝，更何況是空腹。當(dāng)空腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。
10、醋
醋本身就有豐富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，導(dǎo)致胃病加重。此外，果醋也是醋，其中的醋酸可能對胃黏膜產(chǎn)生刺激，因此也不宜空腹食用。
來源：健康時報
