相信很多人都喜歡吃堅(jiān)果，不論是日常休閑或是加餐，它都是很好的選擇。而且，它們不單好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所公共營(yíng)養(yǎng)室副主任王志宏研究員曾發(fā)表主題為堅(jiān)果與健康關(guān)系的科學(xué)證據(jù)的專題報(bào)告。她表示從營(yíng)養(yǎng)成分分析，堅(jiān)果是植物的精華部分，值得多吃。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富
因它是富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的種子類的食物。蛋白質(zhì)含量多在12％到36％，碳水化合物則在15％以下，同時(shí)還有礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素，此外還含有豐富的膳食纖維。
富含不飽和脂肪酸
其脂肪含量可達(dá)40％以上，雖說脂肪占比高，但多為不飽和脂肪酸，比如亞油酸、亞麻酸，這些都是人體的必需脂肪酸，除了能夠增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能之外還益智健腦，也可以調(diào)解血糖、血脂、血壓，預(yù)防血栓、中風(fēng)和老年癡呆，延緩衰老、保護(hù)視力。
預(yù)防心血管疾病
此外，堅(jiān)果還含有磷脂、多酚和黃酮(二者屬于抗氧化物質(zhì)，在延緩衰老、預(yù)防心血管、疾癇方面起著很重要的作用)等功能性成分。
提高精子活性
值得一提的是，對(duì)于健康男性來說長(zhǎng)期吃堅(jiān)果，其補(bǔ)充的Ω-3脂肪酸、維生素E、維生素B，能增強(qiáng)精子活性，讓受精成功率增加。
既然堅(jiān)果有這么多好處，買年貨又怎么能缺了它呢？現(xiàn)在春節(jié)也快到了，不買點(diǎn)堅(jiān)果帶回家，總覺得少了點(diǎn)“年味”。
來源：39健康網(wǎng)
