A型血少吃肉，O型血限水果？營養(yǎng)專家解讀“血型飲食法”

比如，A型血的人要多吃菜，少吃肉；O型血要多吃點肉，少吃水果……

最近“血型減肥法”悄悄走紅，該觀點認為，根據(jù)自己的血型調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減肥效果更好。這些說法有科學(xué)依據(jù)嗎？

“血型減肥法”是在“血型飲食法”基礎(chǔ)上衍生出來的。“血型飲食法”最初由美國自然療法醫(yī)師彼得·德達莫提出，他的著作《根據(jù)血型吃對食物》已被翻譯成多種語言，暢銷世界。

“血型飲食法”認為，不同的血型要吃不同的食物，具體來看：

這是最古老的血型，當時人們以狩獵為主，所以O(shè)型血的人應(yīng)多攝入高蛋白食物，吃少量蔬菜和水果，避免食用乳制品、豆類和谷類。這與現(xiàn)在的“低碳水飲食”“生酮飲食”比較相似。

A型血隨后出現(xiàn)，當時已進入農(nóng)耕時代，人們開始種什么吃什么，所以A型血的人應(yīng)少吃肉，動物蛋白攝入維持在較低狀態(tài)，多吃蔬菜、堅果、水果等食物，類似于現(xiàn)在主張的素食或純素食。

B型血出現(xiàn)時間更晚，這個階段，人們會隨著氣候或土壤狀態(tài)遷徙，所以B型血的人可以吃肉類、蔬菜和奶制品，攝入中等量的動物蛋白、豆類和谷類，這種飲食與當下流行的飲食方式差不多。

AB型血的人應(yīng)多吃素食，可比A型血的人多吃一點肉、蛋、奶，動物蛋白攝入量為中等偏低，但要少吃紅肉，不同于現(xiàn)在的任何一種飲食方式。

O型多吃肉，A型多吃素，如果真這么做了，是否能夠幫助提高該血型人群的健康質(zhì)量？

西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師石海丹表示，迄今為止，不但沒有研究予以支持，還有一些研究結(jié)果證明，血型和飲食毫無關(guān)聯(lián)。

曾有研究人員綜合了16個研究的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)沒有證據(jù)可以證明血型飲食的有效性。

2018年一項研究分析了近1000位超重者發(fā)現(xiàn)，配對血型和“血型飲食”不會影響減肥效果，即不同血型的人堅持同一種飲食，不會改變結(jié)果。

加拿大多倫多大學(xué)的一項研究曾納入1455名受試者，進行了為期一個月的膳食分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，遵循“A型飲食”，也就是接近于素食，可以降低體重指數(shù)、腰圍、甘油三酯和膽固醇水平；遵循“AB型飲食”，同樣能降低以上指標。我們知道“AB型飲食”和“A型飲食”都是偏素的。

但遵循“O型飲食”僅僅降低了甘油三酯水平；遵循“B型飲食”則沒有顯著相關(guān)性。

這項研究說明，只要你吃素，就會降低多個心血管代謝的指標，跟血型無關(guān)�？傊�，“血型飲食法”是在假設(shè)基礎(chǔ)上提出的誤人理論，沒有考慮到個人病史、藥物使用情況、食物耐受等因素。人是非常復(fù)雜的個體，將人體特性和對食物的吸收分解能力簡單歸結(jié)到血型上，缺乏科學(xué)性。

理想的飲食方式，應(yīng)建立在全面考慮個體狀況的基礎(chǔ)上，同時參考《中國居民膳食指南（2022）》，做到食物多樣、合理搭配。

我國推薦的三大營養(yǎng)素占比為：碳水化合物（50%~65%），脂肪（20%~30%），蛋白質(zhì)（10%~15%）。

飲食中高質(zhì)量的碳水主要有五大來源：全谷物，如糙米、燕麥、薏米、玉米；薯類，如土豆、紅薯、芋頭、山藥；雜豆，如紅豆、蕓豆、綠豆、豌豆；高淀粉蔬菜，如南瓜、藕、荸薺；水果。

脂肪的主要成分是脂肪酸，不同脂肪酸分子對健康的影響有好有壞。不飽和脂肪，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。前者是橄欖油、茶籽油的主要成分，適量攝入有助降血脂、延緩動脈斑塊形成。后者有EPA、DHA，一般需要刻意補充。

飽和脂肪，如豬油、黃油、椰子油、棕櫚油中占比高，含膽固醇較多，常吃不利于心血管健康。反式脂肪，如植物起酥油，人造奶油，油炸、烘焙食品，要限制攝入，盡量不吃。

中國營養(yǎng)學(xué)會全民營養(yǎng)周專家組對常見食物進行了營養(yǎng)評價，選出了“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”。

沒有一種天然食物，可以滿足成年人所需的能量及全部營養(yǎng)素，合理搭配才能滿足營養(yǎng)需求。我們每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類，平均每天攝入的食物盡量在12種以上，每周25種以上。