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健 腦
魚肉中含有豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為“腦黃金”，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。
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芝麻醬同樣含有豐富的不飽和脂肪酸，且每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!
護(hù)心降脂
許多研究證實(shí)，魚肉富含的不飽和脂肪酸，能夠保護(hù)心臟和心血管，還能增加血管彈性、降低膽固醇。
而芝麻醬中含有的豐富不飽和脂肪酸也有同樣的作用。值得大家注意的是，一勺芝麻醬(大約20克)中的脂肪酸含量甚至超過半斤草魚（鯉魚）中脂肪酸的含量！
補(bǔ)鈣高手
芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見的補(bǔ)鈣食品。
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所以，不愛喝牛奶的朋友們，不妨每天來點(diǎn)芝麻醬拌菜，爽口又補(bǔ)鈣。
養(yǎng)血佳品
我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。而芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸，給身體造血提供了豐富的原料。
防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，鉀能舒張血管、促進(jìn)鈉排泄；鋅參與胰島素的合成與降解，既有利血壓又穩(wěn)固血糖。
抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。
前者有抗氧化、抗炎癥的作用；后者不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
經(jīng)常服用可提高身體免疫力，還能幫助備孕女性預(yù)防胎兒畸形。
養(yǎng)生秘籍 芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌面條、抹饅頭、摻在粥里等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料。
芝麻醬有黏附的作用，用來做餡不但味道更香，還不易散開。
要注意的是，芝麻醬熱量較高，每天吃一勺，大約20克即可。
芝麻醬之中含有油脂等成分比較多，若是一次性食用過多，可能會(huì)造成大便秘結(jié)的癥狀，大家不要貪吃哦
來源：健康養(yǎng)身
