中國作為全球最大的雞蛋生產(chǎn)國與消費(fèi)國，越來越多的家庭期望選購到更高品質(zhì)的雞蛋。但人們一直不太清楚高品質(zhì)的雞蛋有什么標(biāo)準(zhǔn)，而隨著日料逐漸融入我們的生活，以及赴日旅游人群增加，日本可生食標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋逐漸從北上廣深等一線城市的高知人群中等到了更多認(rèn)同。
據(jù)了解，通過引進(jìn)日本38年可生食標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)一款名叫“黃天鵝”的高品質(zhì)雞蛋，新冠疫情期間，銷量增長超過200%，一度在盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺賣斷貨，供不應(yīng)求，再次印證人們對高品質(zhì)雞蛋的巨大需求。
黃天鵝雞蛋，由鳳集生態(tài)農(nóng)業(yè)出品，其首席科學(xué)家為被譽(yù)為“日本可生食雞蛋之父”、日本養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)研究會會長加藤宏光博士。
日本可生食雞蛋之父加藤宏光
親手打造的高品質(zhì)雞蛋
加藤宏光博士，是日本雞蛋行業(yè)的泰斗級人物，親手創(chuàng)建日本PPQC(家禽產(chǎn)品品質(zhì)控制)株式會社。上世紀(jì)80年代初，日本同樣面臨雞蛋市場沙門氏菌不能有效控制，雞蛋品質(zhì)與食品安全堪憂。加藤宏光博士受到日本政府的邀請，組織開展控制沙門氏菌的研究。經(jīng)過幾十年的努力，加藤博士成功解決了日本的雞蛋均能達(dá)到可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的難題，累計為日本國內(nèi)超過7億只蛋雞提供技術(shù)支持。因此，加藤宏光在日本蛋雞產(chǎn)業(yè)界擁有極高的聲譽(yù)，被稱為“日本可生食雞蛋之父”。
專注蛋品行業(yè)18年的黃天鵝創(chuàng)始團(tuán)隊，慕名三赴日本，請教加藤博士，希望將日本可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)引進(jìn)中國，讓更多中國人也能吃上更加安全、更高品質(zhì)的雞蛋。加藤博士被這份執(zhí)念打動，在75歲高齡遠(yuǎn)赴中國，于是，達(dá)到日本38年可生食標(biāo)準(zhǔn)的黃天鵝雞蛋隨之誕生。
