就醬酒的釀造工藝來說，2次投料8次發(fā)酵，到第九個(gè)月出酒率都達(dá)不到30%，接酒55度到60度，儲(chǔ)存期在三年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。市面上出現(xiàn)的40多度或是30多的醬酒都是為了迎合不同的人群需求進(jìn)行了降度，但是在口感上完全不一樣。著名科學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最強(qiáng)健最完美，酒分子游離少，自然對(duì)人體傷害最小。
除此之外，醬酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。53度醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
沒喝過這款酒真的不足以談懂酒，目前登陸京東眾籌的玖次方舘53度醬香白酒擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，精選糯性高粱和優(yōu)質(zhì)小麥釀出的酒協(xié)調(diào)豐滿，恰到好處，醬香口味醇厚、幽雅細(xì)膩。來自茅臺(tái)鎮(zhèn)的丟掉白酒包裝的舊形象，通過深挖傳統(tǒng)文化歷史，展現(xiàn)品牌調(diào)性，以全新的姿態(tài)展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場爆發(fā)力。酒與“9”同音，自古以來，有酒就有“9”，“9”內(nèi)蘊(yùn)白酒濃香之遺韻，9是個(gè)位數(shù)中最大的數(shù)字，在中國是一個(gè)至陽的虛數(shù)，極數(shù)，也體現(xiàn)了這瓶酒的不斷追求，創(chuàng)新無限。希望通過此次眾籌打破對(duì)醬酒的“固板印象”和“偏見”，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，在此基礎(chǔ)上希望更多人能真正體驗(yàn)到來自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒帶給味蕾的驚艷。
