冬令進(jìn)補(bǔ)小常識(shí)
所謂“冬至進(jìn)補(bǔ)”，并不是單指冬至這一天進(jìn)補(bǔ)，而是說在冬至前后這段時(shí)間內(nèi)進(jìn)補(bǔ)比較好�！兑捉�(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。就是說“冬至”那天陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，能充分發(fā)揮補(bǔ)藥和食品的作用，提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝。在冬至前后進(jìn)補(bǔ)，還有其天時(shí)地利人和的因素。因?yàn)楦鶕?jù)自然界春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的演變規(guī)律，冬天是一年中“生機(jī)潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)，冬令進(jìn)補(bǔ)，有利于把精華物質(zhì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，增加機(jī)體的抗病能力，這時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可謂“事半功倍”。“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”，“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”等民間諺語，說的就是這個(gè)道理。因此，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為在冬至前后進(jìn)補(bǔ)是最佳時(shí)機(jī)。
藥補(bǔ)與食補(bǔ)的關(guān)系
冬令進(jìn)補(bǔ)是因人而異的。俗話說，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。對(duì)健康人來說，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以食品滋補(bǔ)為主，多吃溫性、熱性的食物，可以提高機(jī)體的耐寒能力。“食補(bǔ)”主要指富含蛋白質(zhì)、維生素、糖和脂肪的食物，除了日常食用的米面豆類及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、狗肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時(shí)候，如果搭配上當(dāng)歸、黃芪，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對(duì)那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。另外，黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝等食品，也有益于增強(qiáng)體質(zhì)，可以讓人不那么怕冷。
對(duì)于中老年人以及體質(zhì)虛弱或患有慢性疾病的人來說，冬天除了需要食補(bǔ)，還可以考慮藥補(bǔ)，而年輕人和身體強(qiáng)壯的人一般不需要藥補(bǔ)。對(duì)于藥補(bǔ)，很多人弄不清單方好還是復(fù)方好，其實(shí)應(yīng)該說是各有利弊。單方，顧名思義就是一個(gè)方子上單用一味藥，這主要是針對(duì)某一個(gè)需求而進(jìn)補(bǔ)，但是卻不能針對(duì)個(gè)體的情況，區(qū)別化地進(jìn)補(bǔ)。而復(fù)方就可以避免這樣的“千篇一律”，可以為個(gè)體提供特定的進(jìn)補(bǔ)方案，以達(dá)到最大的收益。但是，一定要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥，切不可根據(jù)藥性自行拼搭。
藥補(bǔ)要遵從醫(yī)囑
進(jìn)補(bǔ)需要區(qū)分不同的人群、注意不同的年齡，進(jìn)行有針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ)。人體分寒熱虛實(shí)不同體質(zhì)，而藥理也各不相同，“寒者熱之，熱者寒之”，體質(zhì)熱者，需要進(jìn)補(bǔ)一些清補(bǔ)的藥方，體寒者就需要用一些溫?zé)岬乃幬飦碜萄a(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)掌握以下原則：男性側(cè)重補(bǔ)陽、補(bǔ)氣；女性則側(cè)重補(bǔ)陰、補(bǔ)血；老年人以補(bǔ)腎居多。從年齡上來說，進(jìn)補(bǔ)一般從中年開始，少兒不適宜過早進(jìn)補(bǔ)。另外，進(jìn)補(bǔ)時(shí)要突出針對(duì)性，比如消化功能不太好的患者就應(yīng)以調(diào)理脾胃為主。
藥補(bǔ)并不是什么藥都可以吃，首先要分清自己屬于哪一類虛癥，是“氣虛”，還是“血虛”、“陽虛”、“陰虛”，然后才能對(duì)癥補(bǔ)虛。一般來說，有氣喘心悸、頭暈?zāi)垦５葰馓摪Y狀的人，可選用人參、西洋參、黨參、太子參、黃芪、大棗、山藥、白術(shù)等補(bǔ)氣之藥；心悸失眠、面色蒼白、咽干口燥、夜熱盜汗等血虛之人，可選用熟地黃、何首烏、阿膠、枸杞子、白芍等補(bǔ)血之藥；如有畏寒、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺尿等陽虛癥狀的人，可選用鹿茸、鹿角膠、海馬、冬蟲夏草、杜仲、肉桂、淫羊藿、胡桃等補(bǔ)陽之藥；若有顴紅煩熱、盜汗、口干、喉燥、多夢(mèng)、遺精、干咳少痰等陰虛癥狀的人，可選用龜板、天冬、麥冬、黃精、靈芝、玉竹、石斛、女貞子、山萸肉、百合等補(bǔ)陰之藥。如果不分陰陽寒熱，亂吃補(bǔ)藥，則不僅無益，還會(huì)適得其反，因此，藥補(bǔ)應(yīng)該先請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師診斷一下。
冬令進(jìn)補(bǔ)不必盲從
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，保健領(lǐng)域的消費(fèi)也“水漲船高”，比如冬蟲夏草的價(jià)格近幾年來價(jià)格翻倍。有些人一提到冬令進(jìn)補(bǔ)，就以為最貴的效果最好。冬令進(jìn)補(bǔ)是否一定要用貴重藥材呢？俗話說，“藥癥相符，大黃亦補(bǔ)；藥不對(duì)癥，參茸亦毒”。因此，藥無貴賤，對(duì)癥即行。貴重藥和補(bǔ)品并不對(duì)所有人、所有病都奏效，比如燕窩和魚翅，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)非人們想象的那么高，而冬蟲夏草也并非包治百病的“仙草”。冬令進(jìn)補(bǔ)的原則是“缺什么補(bǔ)什么”，補(bǔ)其不足，貴在平衡，并不是什么最貴就最好。像大棗、桂圓、枸杞，雖然價(jià)格不貴，但卻營(yíng)養(yǎng)豐富、效果較好，被人們譽(yù)為“補(bǔ)益三寶”。
進(jìn)補(bǔ)要注意適度和禁忌
進(jìn)補(bǔ)的目的是補(bǔ)其不足，借以恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)。如果進(jìn)補(bǔ)過頭，也會(huì)產(chǎn)生副作用，比如服人參過量，會(huì)引起亢奮、頭痛、煩躁等不良反應(yīng)，稱之為“人參綜合征”；過量服用鹿茸，會(huì)引起燥熱、面赤、脫發(fā)等癥狀。即使是食補(bǔ)，不適度也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，比如狗肉和羊肉有驅(qū)寒作用，但如果你平時(shí)“火氣”就很大，經(jīng)常流鼻血，那就不適合吃這類過于溫?zé)岬氖澄�，而要吃點(diǎn)梨或者荸薺降降“火氣”。
冬令進(jìn)補(bǔ)其實(shí)是特別針對(duì)體虛的人而言的，對(duì)于某些疾病患者就不適宜進(jìn)補(bǔ)，不然補(bǔ)了反而會(huì)出現(xiàn)不適的癥狀。在患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí)，不宜進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為這會(huì)將外邪留在體內(nèi)。進(jìn)補(bǔ)期間還須注意忌嘴，不能吃相克的藥物和食品，比如服用人參、西洋參、首烏之類藥物時(shí)，不能吃蘿卜等，這方面應(yīng)該多向醫(yī)生請(qǐng)教。
現(xiàn)代人普遍“營(yíng)養(yǎng)過剩”，因此冬令進(jìn)補(bǔ)并不是僅有“吃”這一種方式。對(duì)長(zhǎng)期熬夜的人來說，補(bǔ)充睡眠也是一種補(bǔ)；對(duì)營(yíng)養(yǎng)過剩者來說，多吃蔬菜水果也是一種補(bǔ)；對(duì)缺乏鍛煉的人來說，冬季適度的運(yùn)動(dòng)也是一種補(bǔ)……總之，應(yīng)該根據(jù)自身狀況來進(jìn)行養(yǎng)生保健。
紫蘭健康服務(wù)部
2014.11.14
