馬蘭頭適應(yīng)性廣，抗寒耐熱力很強(qiáng)，對光照要求不嚴(yán)，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當(dāng)?shù)販鼗厣?0～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發(fā)芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的采收期主要集中在3～4月份。馬蘭頭每年春、秋兩季均能萌發(fā)嫩芽，抽生新枝條，春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭�；榈仙虻S色，7月始花，10月種子成熟。
栽培技術(shù)
一、采收種皮，及時移栽
馬蘭的繁殖方法分種子繁殖和分株繁殖兩種。種子繁殖因采種困難、出苗率極低一般不采用。用分株繁殖（營養(yǎng)繁殖）法不僅方法簡便易行，成本低，成活率高，而且當(dāng)年采種栽植，當(dāng)年就可采收，管理得法，當(dāng)年就能收回成本且略有盈余。方法是：9月份在野外（如田頭地角、溝渠兩沿、山邊坡地）用鏟子或鋤頭連根帶泥鏟（掘）起馬蘭的種根，把大種皮掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根，每塊小種根長有馬蘭主莖3～4枝，然后按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽時，要壓實種根，使其與泥土緊密結(jié)合；栽后要及時澆透水，防止萎蔫，以利提高成活率。
馬蘭品種很多，常見的有3個品種和3個變種。到田野鏟種時要采馬蘭頭(5張)集那些根莖粗短略帶紅色，植株匍匐狀生長，葉色深綠，葉片倒卵狀長圓形或倒披針形，葉緣有齒或羽狀淺裂的植株。只有選育出再生性好、生長快、適應(yīng)性廣、易栽培、抗逆性強(qiáng)、環(huán)保型（不需防治病蟲）和清香美味的品種，才能保證馬蘭頭質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、效益好。這是種好馬蘭的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)之一。
二、翻耕除草，施足基肥
馬蘭對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但以水利設(shè)施好、排灌方便的沙壤土為好。移栽前人工拔除雜草，或用無公害除草
馬蘭頭大棚培植
劑噴殺，同時結(jié)合翻耕每667m2施已發(fā)酵腐熟的優(yōu)質(zhì)豬糞或牛糞5000kg左右，做到基肥充足，土肥交融，為馬蘭持久旺盛生長打好基礎(chǔ)。而后整地作畦，畦的寬度和長度根據(jù)田塊大小和大棚覆蓋標(biāo)準(zhǔn)而定，一般土地利用率要求在90%以上。把好除草關(guān)和施足基肥是獲得馬蘭安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)，不可掉以輕心。
三、大棚覆蓋，綠色管理
馬蘭一般在9月份移栽，11月上旬用塑料大棚覆蓋。大棚可選用簡易毛竹大棚，或用可移動鋼架大棚等，大棚寬度和高度與常規(guī)蔬菜大棚相同，要求做到保溫性能好，田間操作方便，以利馬蘭生長和田間作業(yè)。
大棚馬蘭要實行綠色管理。經(jīng)過4a多的實踐，大棚馬蘭在秋冬生長期間，沒有發(fā)生過病蟲嚴(yán)重危害，不需要噴藥防治。偶爾發(fā)生點狀的葉斑病，用草木灰撒施防治即可。因此棚栽馬蘭更受到廣大消費者的青睞。
四、按時采剪，保鮮上市
當(dāng)苗 馬蘭頭 高10～15cm時，即可開始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10～15d采剪1次。采剪時注意保留短的嫩芽，以保證后期產(chǎn)量。采剪后的嫩梢，要放在陰濕的陶器缸中，噴細(xì)水防止萎蔫，用保鮮袋裝好及時送往市場銷售，做到按時采剪，保鮮上市。
每次采收后，要及時追施氮素肥料。由于采收間隔期較短，應(yīng)施腐熟稀薄的人糞尿，或綠色環(huán)保型速效有機(jī)顆粒肥料，或綠色環(huán)保型速效有機(jī)液體肥料，不施用速效性化學(xué)氮肥，確保大棚馬蘭安全優(yōu)質(zhì)。
五、科學(xué)管理，四季采剪
在人工栽培條件下，大棚馬蘭是一種一年四季均可采收的蔬菜，且栽種一次可連續(xù)采收多年。一年四季只要不斷地剪去嫩梢，它就會不斷地長出嫩梢，不會開花，不會結(jié)籽，源源不斷地供人們采剪和食用。清明過后，揭去大棚架上的塑料薄膜，讓其自然生長，只要勤管理，勤施肥，其嫩梢產(chǎn)量比大棚覆蓋期間還高，且香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良；由于馬蘭抗病蟲力強(qiáng)，一般不需要用藥治蟲防病。特別到了七八月蔬菜淡季，人工栽培的馬蘭填補(bǔ)了蔬菜淡季中葉菜類的空缺，雖然價格比春節(jié)期間低，但其經(jīng)濟(jì)效益仍比一般蔬菜高1～2倍
