國(guó)家級(jí)名中醫(yī)陳意說(shuō)早吃好、午吃飽、晚吃少的老習(xí)慣過時(shí)了
現(xiàn)代人睡得遲晚餐也一定要吃飽吃好
國(guó)家級(jí)名中醫(yī)陳意說(shuō)
早吃好、午吃飽、晚吃少的老習(xí)慣過時(shí)了
現(xiàn)代人睡得遲晚餐也一定要吃飽吃好
記者 李靜 通訊員 于偉
前兩天，北京協(xié)和醫(yī)院的幾位醫(yī)生在微博上討論早飯和晚飯不吃有什么危害的話題。
@臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師于康說(shuō)：不吃早餐，短期似乎“沒事”（其實(shí)是沒有覺察），長(zhǎng)期會(huì)損害健康，如可能增加膽囊結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)等。最不好的是養(yǎng)成不吃早飯的習(xí)慣，吃了反而不舒服。不管怎樣，不吃早餐的朋友，從明早開始吃吧，好好吃，慢一點(diǎn)。時(shí)間再緊，也要享用屬于自己的早餐。記住，明早，早餐。
@協(xié)和顧鋒（內(nèi)分泌科主任醫(yī)師）補(bǔ)充說(shuō)：長(zhǎng)期不吃早餐的人若糖異生也有問題，會(huì)導(dǎo)致潛在低血糖，不可逆損傷大腦神經(jīng)，老年癡呆，神經(jīng)系統(tǒng)疾病高發(fā)，俗話說(shuō)，就傻啦。
@協(xié)和尹佳（變態(tài)反應(yīng)科主任）也跟帖：同理，為減肥不吃晚飯也有風(fēng)險(xiǎn)，神經(jīng)內(nèi)科美女大夫中午少吃，晩飯一定吃，預(yù)防癡呆。
現(xiàn)在許多年輕人不吃早飯是常態(tài)，一些女孩為了減肥也常常不吃早飯或晚飯。還有一些人喜歡熬夜，經(jīng)常到凌晨才睡覺，起床時(shí)常常接近中午了，那么對(duì)這些人，該怎么吃飯，不吃早飯老來(lái)真的會(huì)變傻嗎？
國(guó)家級(jí)名中醫(yī)、浙江省中醫(yī)院主任中醫(yī)師陳意很負(fù)責(zé)任地說(shuō)，早飯必須吃，一日三餐一頓都不能少，不過每頓飯的時(shí)間可以因人而異，他強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)期熬夜晚起的人，晚上11點(diǎn)一定要正兒八經(jīng)吃頓夜宵。
陳教授的早餐：2個(gè)肉包+1個(gè)白煮蛋+1杯牛奶或豆?jié){
陳意教授每天上午的工作量最大，查房、門診，門診經(jīng)�？�50多個(gè)號(hào)子，所以他的早飯飯量很大。
他家住城西，每天早上，從家里帶上熱好的豆?jié){（或牛奶），裝在保溫杯里，再拿一個(gè)白煮蛋。7點(diǎn)開車出門。7點(diǎn)半多到省中醫(yī)院。去食堂買兩個(gè)肉包，加上從家里帶的豆?jié){、雞蛋，足夠飽。他說(shuō)，早飯不吃，會(huì)使大腦血糖供應(yīng)不足，看病時(shí)思維反應(yīng)也不快。
“腦力活動(dòng)還對(duì)胃酸分泌調(diào)節(jié)功能有影響。長(zhǎng)期不吃早餐，或者飲食無(wú)序的人，出現(xiàn)胃病特別多。”
陳意教授認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯。因?yàn)槿私?jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能滿足上午的工作需求。
他說(shuō)，早餐不但要注意數(shù)量，還要講究質(zhì)量。主食一般吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、玉米面窩頭等，容易消化。還要適當(dāng)?shù)卦黾右恍┖鞍踪|(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，使體內(nèi)的血糖迅速升高，才能精力充沛地投入工作。
早吃好、午吃飽、晚吃少老習(xí)慣過時(shí)了
長(zhǎng)期熬夜晚起，晚上11點(diǎn)一定要吃頓夜宵
對(duì)于長(zhǎng)期夜班，凌晨睡覺中午才起床的人群，陳意教授也有一套養(yǎng)生理論。
“每個(gè)人根據(jù)工作、家庭情況，還有性格等因素，都有個(gè)生物鐘。生物鐘只要能‘有序’就可以，哪怕凌晨睡覺中午起床，長(zhǎng)期這樣形成規(guī)律，也是個(gè)生物鐘。”
陳教授說(shuō)，每個(gè)人都應(yīng)該根據(jù)自己的生物鐘按自己的時(shí)間有序進(jìn)食。
對(duì)晚睡晚起的人，中午起來(lái)后，把午飯當(dāng)早飯吃，吃些牛奶、豆?jié){、饅頭、包子、雞蛋等。到了傍晚，吃一頓正餐，相當(dāng)于中餐。再到晚上11點(diǎn)左右，再吃頓正餐，相當(dāng)于晚餐或夜宵。這樣也算一日三餐。
以前有句話：“早吃好，午吃飽，晚吃少”，陳意教授說(shuō)，這句話已經(jīng)過時(shí)了，不適合現(xiàn)代人。
他說(shuō)，晚飯吃得少是針對(duì)以前睡覺早的人。現(xiàn)在大家很少在八九點(diǎn)睡覺，十一二點(diǎn)睡覺的大有人在。
所以對(duì)晚睡早起的人，建議一日三頓照常吃，晚餐也要吃飽。到了晚上九點(diǎn)左右，可以適當(dāng)吃些點(diǎn)心，比如餅干、牛奶等，但如果夜宵吃一碗面條，就太多了。
