年夜飯里不許吃的那道菜
從小到大，外婆家的年夜飯總是最豐盛的，土雞、土菜、土豬肉，還有各種各樣的野菜……只要是城市里難得吃到的土貨、山貨，總會像演雜技似的，層層疊疊出現(xiàn)在外婆家的大圓桌上。外婆總是不停地叫大家多吃點、吃飽點，但有一道菜卻是例外，外婆總會千叮嚀萬囑咐讓媽媽看住我和弟弟，今天晚上不許吃，得到了明年才能吃！
不就是一盤紅燒鯉魚嘛！為什么不讓我和弟弟吃呢？媽媽說這是麗水鄉(xiāng)下的規(guī)矩，年三十一定要留著才能“年年有余”！那為什么要用鯉魚呢？媽媽說“鯉魚跳龍門”，吉祥！
外婆家燒菜用的是柴火土灶，沒有油煙機，每當穿著圍裙的外婆在廚房里，伴隨著＂鍋碗瓢盆交響曲”婆娑起舞時，那誘人的香味連同期盼，彌漫了整個屋子，讓平時挑食的我瞬間食欲大增，腦海里不由自主地浮現(xiàn)出一盤美味多汁的紅燒鯉魚。因為不讓吃，所以想想就覺得饞！
那盤紅燒鯉魚的頭和尾色如琥珀，魚身在醬油與糖的作用下，湯汁呈現(xiàn)出濃郁的焦糖色，有的地方還參了些亮麗的橘紅，焦糖色與橘紅自然地交融在一起，互相滲透，就像是水彩畫中的暈染，一派水靈靈的江南味道。魚很鮮活，煮熟的魚眼仍然亮晶晶的，如同紅錦緞上點綴了晶瑩溫潤的白珍珠，透著一絲絲靈氣。因為不讓吃，所以越看越眼饞！
一二年級的時候，總是很調皮，外婆不讓吃，我就用筷子去沾一點紅燒鯉魚的湯汁，添上一口也覺得美味無比！現(xiàn)在想來，或許好吃的并不只是湯汁，而是一代又一代傳下來的濃濃年味�。�1班|陸陸米米）
