2022年全國食品安全宣傳周以“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”為主題，于8月29日啟動，正值開學(xué)季。學(xué)生的餐食安全向來備受社會關(guān)注，開學(xué)首日（9月1日），學(xué)生回歸校園后的第一餐尤為重要。為深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，開學(xué)第一天上城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，來到了地處彭埠街道的杭州市澎雅小學(xué)，對學(xué)校的食品安全和食堂工作進(jìn)行了檢查，為學(xué)生健康安全開學(xué)保駕護(hù)航。
杭州市澎雅小學(xué)配備學(xué)校食堂，學(xué)校對食堂的管理嚴(yán)格按照要求，從職工健康管理、原材料采購到過程控制、食品留樣等，每一項(xiàng)工作都做到源頭可控，有據(jù)可查。學(xué)校食堂已于去年完成智能“陽光廚房”建設(shè)，今年被評為浙江省A級食堂。
本次專項(xiàng)督查，由上城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長陸永華帶隊(duì)，仔細(xì)檢查了學(xué)校食堂的衛(wèi)生情況，對消毒柜、食品柜、洗菜池等設(shè)施是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否存在衛(wèi)生死角進(jìn)行了全面的查看。
在學(xué)校食堂里能看到安裝有很多攝像頭，“這些都是智能‘陽光廚房’建設(shè)所必須的設(shè)備，通過這些攝像頭，監(jiān)管人員可以手機(jī)監(jiān)管端實(shí)時(shí)查看食堂各個(gè)操作環(huán)節(jié)的動態(tài)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管。”陸科長向記者們作介紹。此外，據(jù)澎雅小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人魏老師介紹，學(xué)校對食堂員工每日的健康監(jiān)測也依托于智能“陽光廚房”系統(tǒng)的晨檢機(jī)，能做到實(shí)時(shí)記錄和監(jiān)測，非常方便。陸科長說：“學(xué)校食堂智能‘陽光廚房’建設(shè)是2021杭州十大民生實(shí)事，目前上城區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)智能‘陽光廚房’全覆蓋。”。
開學(xué)第一餐吃什么，澎雅小學(xué)別出心裁，設(shè)計(jì)了一份集勞動剝蝦技能比賽、綠色護(hù)眼和開學(xué)祝福于一體的健康幸福餐。餐食包含巧手蝦（紅燒沼蝦）、甜蜜豆（甜豆炒玉米）、明目湯（胡蘿卜山藥排骨湯）、平安果（小蘋果）。巧手蝦的設(shè)計(jì)是學(xué)校將勞動教育和食育結(jié)合的一次重要實(shí)踐。暑假期間，杭州市教育局發(fā)布了《杭州市中小學(xué)家庭勞動清單（征求意見稿）》，其中對一二年級學(xué)生提出了掌握剝蝦殼技能的要求。學(xué)校也發(fā)現(xiàn)了在以往的餐食中，學(xué)生吃蝦時(shí)浪費(fèi)較為嚴(yán)重，據(jù)調(diào)查很多學(xué)生因?yàn)椴粫⻊兾r或覺得剝蝦麻煩而不愛吃蝦。于是學(xué)校計(jì)劃借開學(xué)第一餐的契機(jī)，鍛煉學(xué)生的剝蝦技能。巧手蝦，諧音就是“巧手俠”，學(xué)校希望學(xué)生能掌握必備的生活技能，熱愛勞動，做一名巧手俠。
午餐開始前，一二年級學(xué)生先進(jìn)行了剝蝦技能比賽，要求學(xué)生在規(guī)定的4分鐘時(shí)間內(nèi)剝好午餐吃的蝦。學(xué)生早已躍躍欲試，只聽到老師一聲令下，大家馬上動起手來剝蝦，最快的學(xué)生只用了一分鐘就剝好了5只蝦。獲得了第一名的同學(xué)說他在家里經(jīng)常做家務(wù)，他覺得自己是一個(gè)很獨(dú)立的人，也很喜歡參加這樣的勞動技能比賽。
此外，胡蘿卜有明目的功效，和山藥、排骨搭配，學(xué)生非常愛吃。甜蜜豆和平安果的設(shè)計(jì)則是為學(xué)生送上新學(xué)期最美好的祝愿，平安快樂地成長。
杭州市澎雅小學(xué)教導(dǎo)主任孫靜接受采訪時(shí)說到，“學(xué)校一直非常注重勞動教育，上個(gè)學(xué)期開始就已經(jīng)開展一周一節(jié)勞動課了�，F(xiàn)在的孩子缺乏勞動的機(jī)會和勞動的欲望，這需要學(xué)校去充分地引導(dǎo)，此次通過開學(xué)第一餐讓低段的學(xué)生能積極鍛煉剝蝦技能，這也是我們?nèi)绱嗽O(shè)計(jì)的初衷。后續(xù)，學(xué)校會開展更多諸如此類的活動，比如到校園樓頂農(nóng)場挖番薯、割甘蔗，進(jìn)行生活小達(dá)人評選等，將勞動教育真正融于生活，化于實(shí)踐。”。
