農(nóng)村酒席菜單有哪些你知道嗎？農(nóng)村辦酒席一般都會(huì)請(qǐng)廚師燒一大桌，而且酒席是在自己假的辦的。那么農(nóng)村辦酒席有什么講究的嗎？農(nóng)村酒席菜單有哪些呢？下面就讓我們一起來(lái)了解下農(nóng)村酒席菜單和農(nóng)村酒席菜單講究吧。農(nóng)村酒席菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)；農(nóng)村婚宴口味因地制宜；農(nóng)村婚宴菜肴材料四個(gè)基本；菜肴名字要取好。
農(nóng)村酒席菜單一
1、(福運(yùn)綿長(zhǎng))——炒粉
2、(共嗚春報(bào)曉)——鴛鴦雞
3、(群龍賀新喜)——白灼蝦
4、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨
5、(白頭皆老)——上湯白果豬肚
6、(帶子共歡聚)——蒸帶子
7、(沉魚(yú)落雁美)——水魚(yú)雞湯
8、(風(fēng)姿顯貴氣)——蒸花枝片
9、(金腰懷太子)——腰果丁
10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿
11、(龍皇獻(xiàn)彩卷)——炸榴連卷
12、(紅袍添喜慶)——扣肉
13、(福至如東海)——蒸海魚(yú)
14、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊
15、(喜鵲報(bào)佳音)——美極禾花雀
16、(永結(jié)喜同心)——八寶飯
17、(百年好合)——連子百合，糖水
18、(瑞果呈祥)——水果
20、(連生貴子)——花生，瓜子
農(nóng)村酒席菜單二
冷菜:牛肉,堅(jiān)果,海蟄,醉?xiàng)?鴨舌,酥炸香魚(yú),海藻,腌泥螺
熱菜:香螺等貝殼拼盤(pán),蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚(yú),茶樹(shù)菇,生炒甲魚(yú),西芹夏果,鯧魚(yú)(或東星斑魚(yú)),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚(yú)干,魚(yú)面等等)
點(diǎn)心:包子,麻糍,炊圓
農(nóng)村酒席菜單講究
菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)
農(nóng)村婚宴菜品的數(shù)目應(yīng)該是雙數(shù)。一般的
結(jié)婚習(xí)俗菜肴數(shù)目都是雙數(shù)，而且通常是以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。
農(nóng)村婚宴口味因地制宜
婚宴的口味，要根據(jù)各個(gè)地方的口味決定，比如在四川農(nóng)村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等�？傊檠绮穗鹊目谖兑欢ㄒ唤^大多數(shù)的賓客所接受。
農(nóng)村婚宴菜肴材料
從原材料來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件：雞、鴨、魚(yú)肉、蹄髈，這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō)，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，切忌當(dāng)?shù)亟�，也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人，要事先問(wèn)清楚事宜。
菜肴名字要取好
菜肴的名字盡量選用吉祥的有寓意的，表達(dá)對(duì)新人美好的祝愿。珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚(yú)圓我們可以取名為魚(yú)水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子等等。
