作為一位美食博主，我最近在小紅書(shū)上頻繁收到粉絲留言，詢問(wèn)我破壁機(jī)好用嗎？我的許多粉絲在網(wǎng)上看到使用破壁機(jī)制作美食的視頻后都想購(gòu)買一臺(tái)，但是他們對(duì)一些劣質(zhì)破壁機(jī)可能帶來(lái)的負(fù)面影響有所疑慮，例如噪音大、攪拌不細(xì)膩、在高溫工作時(shí)可能釋放有害物質(zhì)等。為了解答粉絲們的疑問(wèn)，我專門從專業(yè)網(wǎng)站上收集了一些關(guān)于破壁機(jī)的專業(yè)知識(shí)，并進(jìn)行了市面上一些產(chǎn)品的測(cè)評(píng)。現(xiàn)在，我將與大家分享這些信息。（下面是我測(cè)評(píng)過(guò)的一些破壁機(jī)）
一、破壁機(jī)好用嗎？
破壁機(jī)好用嗎？隨著破壁機(jī)越來(lái)越受歡迎，人們購(gòu)買的積極性也越來(lái)越高。有些人還持觀望態(tài)度，想了解破壁機(jī)的好處有哪些，到底值不值得購(gòu)買一臺(tái)。讓我來(lái)給大家普及一下破壁機(jī)的好處吧！
1、口感細(xì)膩?lái)樆?/font>細(xì)膩度是由破壁機(jī)的刀片和轉(zhuǎn)速?zèng)Q定的。與豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)相比，破壁機(jī)制作的飲品在口感和口味上更加濃郁和細(xì)膩。比如，使用破壁機(jī)制作豆?jié){，質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加順滑。這是因?yàn)槠票跈C(jī)的刀具能夠?qū)⒍棺油耆蛩�，使得豆�(jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。與此類似，使用破壁機(jī)打制的紅豆、大棗、小米等食材也無(wú)需過(guò)濾。
2、可控制性強(qiáng)。根據(jù)食材的特點(diǎn)與個(gè)人口味，可以靈活地調(diào)節(jié)菜單。調(diào)節(jié)菜單的方法包括選擇合適的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。此外，還可以根據(jù)需要添加各種調(diào)味料，以增添食物的美味程度！
3、節(jié)約時(shí)間。相比傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式，破壁機(jī)能夠迅速將大塊食物快速粉碎成細(xì)小的顆粒，極大地節(jié)省了時(shí)間。使用破壁機(jī)制作食品，無(wú)需進(jìn)行繁瑣的制作過(guò)程，制作簡(jiǎn)單，為我們生活增添了更多的色彩！
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。破壁機(jī)利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片能夠徹底破壞食材的細(xì)胞壁，從而釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這種破壁效果可以幫助保護(hù)我們的身體健康，同時(shí)易于消化和吸收。與此同時(shí)，破壁機(jī)的刀片旋轉(zhuǎn)速度適中，可以有效提取果蔬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保持食物的原汁原味，更好地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)原理是什么？
破壁機(jī)好用嗎？經(jīng)過(guò)上述介紹，毋庸置疑，專業(yè)的破壁機(jī)對(duì)我們的生活和健康是非常有幫助的。然而，我們同樣也不能忽視劣質(zhì)破壁機(jī)可能會(huì)產(chǎn)生的危害。因此，了解其本質(zhì)結(jié)構(gòu)原理對(duì)于判斷其質(zhì)量的好壞至關(guān)重要！
1、技術(shù)原理。破壁機(jī)可以被看作是一個(gè)高速攪拌機(jī)，其基本工作原理就是迅速旋轉(zhuǎn)。它能夠高速旋轉(zhuǎn)以打破大多數(shù)堅(jiān)硬的食材，而沒(méi)有快速旋轉(zhuǎn)的能力就無(wú)法實(shí)現(xiàn)這一效果。理想的破壁機(jī)電機(jī)轉(zhuǎn)速應(yīng)達(dá)到最低20000轉(zhuǎn)/分鐘，通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠?qū)⑹巢拇蚰サ酶蛹?xì)膩，口感更加順滑。
2、主機(jī)和容杯組成。破壁機(jī)的主體部分通常包括交流串激電機(jī)、控制面板、線路板、高溫安全保護(hù)裝置、外殼以及通風(fēng)裝置等組件。而容杯由杯體、刀組、杯帽、帽蓋和攪拌棒等組件構(gòu)成。刀組和杯體通常被組裝成一個(gè)整體，并且破壁機(jī)通常還配備一個(gè)開(kāi)杯器，用于拆卸刀組。
3、核心組成。破壁機(jī)的核心在于高速電機(jī)和不銹鋼刀片，它們是實(shí)現(xiàn)食材破碎的關(guān)鍵部件。其他配件則起到輔助作用。由于破壁機(jī)能夠以超高速對(duì)食材進(jìn)行粉碎和切割，因此食材更為細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到更好的釋放，也更容易吸收。另一個(gè)顯著的特點(diǎn)是多功能性。破壁機(jī)通常結(jié)合了輔食機(jī)、豆?jié){機(jī)、絞肉機(jī)、料理機(jī)、榨汁機(jī)、磨粉機(jī)等多種功能。
三、使用破壁機(jī)有壞處嗎？
破壁機(jī)好用嗎？可以確定的說(shuō)，在確保破壁機(jī)本身不存在質(zhì)量問(wèn)題的前提下，使用破壁機(jī)對(duì)人體健康和生活體驗(yàn)都有很大好處。然而，我們?nèi)圆荒芎鲆暳淤|(zhì)破壁機(jī)可能帶來(lái)的一些副作用和危害。下面是我基于以往的測(cè)評(píng)體驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的幾點(diǎn)劣質(zhì)破壁機(jī)可能存在的問(wèn)題。
1、異味大，散發(fā)有害物質(zhì)。某些低價(jià)破壁機(jī)為了節(jié)約成本，可能在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等材質(zhì)上使用較低質(zhì)量的材料。這使得高溫工作下，劣質(zhì)材料可能會(huì)散發(fā)出有害物質(zhì)，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人體造成潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)和慢性傷害。
2、口感不細(xì)膩，渣子多。許多人選擇購(gòu)買價(jià)格較高的破壁機(jī)而不是豆?jié){機(jī)，主要因?yàn)橹谱鞒鰜?lái)的食物更加順滑和細(xì)膩。相比之下，劣質(zhì)產(chǎn)品攪打的效果往往不細(xì)膩，不僅影響口感，還有很多渣子！
3、存在用電安全隱患。破壁機(jī)要求在其內(nèi)部零部件和外部材質(zhì)的每個(gè)環(huán)節(jié)都具有較高的品質(zhì)保證。這包括電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等組成部分。無(wú)論哪一環(huán)節(jié)沒(méi)有把控號(hào)標(biāo)準(zhǔn)，輕則性能衰減不穩(wěn)定、使用壽命短，重則導(dǎo)致用電安全隱患。
4、噪音大，遭投訴。很多破壁機(jī)為了突出其攪拌細(xì)膩度，在宣傳時(shí)只強(qiáng)調(diào)功率的大小，迎合用戶參數(shù)需求。然而，攪拌細(xì)膩度并不僅僅取決于功率的大小。此外，一些破壁機(jī)在降噪方面并沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的技術(shù)調(diào)校，甚至沒(méi)有專門的降噪設(shè)計(jì)和隔音罩，這導(dǎo)致了破壁機(jī)的噪音非常大，不僅影響到日常生活，還可能引起鄰居的投訴！
四、起底行業(yè)四大不良現(xiàn)象！
破壁機(jī)好用嗎？當(dāng)討論破壁機(jī)的利弊之后，人們可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)是否繼續(xù)使用破壁機(jī)的疑慮。事實(shí)上，高質(zhì)量的專業(yè)破壁機(jī)對(duì)健康非常有益。然而，由于市場(chǎng)上存在良莠不齊的產(chǎn)品，購(gòu)買和使用劣質(zhì)破壁機(jī)可能會(huì)帶來(lái)巨大的風(fēng)險(xiǎn)。為了讓大家了解情況，我從權(quán)威機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站上收集了一些破壁機(jī)主要負(fù)面評(píng)價(jià)，并將其制作成了下面這份統(tǒng)計(jì)表。此外，我還結(jié)合自己所了解的專業(yè)知識(shí)，總結(jié)了破壁機(jī)行業(yè)存在的四個(gè)主要問(wèn)題，以提醒大家注意！
1、功率大。很多商家為了吸引用戶常常采用夸大其表面功率參數(shù)的手段。然而，使用劣質(zhì)電機(jī)和內(nèi)部電線，同時(shí)搭載未經(jīng)調(diào)教的超負(fù)荷功率，不僅會(huì)導(dǎo)致能源的浪費(fèi)，還有可能極大地加速電熱元件的絕緣老化，從而存在很大的安全隱患！
2、溫控不穩(wěn)定。專業(yè)、高質(zhì)量的破壁機(jī)會(huì)有過(guò)熱保護(hù)機(jī)制，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，它會(huì)自動(dòng)暫停機(jī)器的運(yùn)行。然而，大多數(shù)低價(jià)產(chǎn)品往往沒(méi)有這種溫控功能，或者溫控功能的設(shè)計(jì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致破壁機(jī)在工作時(shí)溫度不受控制，忽高忽低，不僅影響電機(jī)動(dòng)力還存在安全隱患，影響身體健康！
3、劣質(zhì)產(chǎn)品。許多廉價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品在選材和用料方面存在問(wèn)題。比如，很多商家選擇使用鋁制電機(jī)，但是這種電機(jī)的散熱性和導(dǎo)電性較差，這可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)高功率的使用引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。此外，一些商家在選擇降噪密封圈的材料時(shí)也會(huì)采用非食品級(jí)硅膠，而高溫加熱食材時(shí)，這些材料可能會(huì)釋放有毒刺激物質(zhì)，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
4、轉(zhuǎn)速高沒(méi)有技術(shù)調(diào)校。大部分劣質(zhì)產(chǎn)品使用超高的轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)來(lái)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。然而，如果電機(jī)長(zhǎng)期處于極限轉(zhuǎn)速，會(huì)導(dǎo)致電機(jī)的損耗和老化問(wèn)題。如果電機(jī)的品質(zhì)很差，而且內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏技術(shù)調(diào)教，會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減以及壽命短等。更嚴(yán)重的情況下，導(dǎo)致刀片脫落，很危險(xiǎn)。
破壁機(jī)好用嗎？在我們了解破壁機(jī)產(chǎn)生危害的原因之后，我們應(yīng)該保持清醒的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)判斷商家在產(chǎn)品宣傳中是否存在虛假或夸大宣傳的情況。許多商家利用一些夸張的功能來(lái)吸引消費(fèi)者購(gòu)買，然而這些功能實(shí)際上可能對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生極大的危害和風(fēng)險(xiǎn)。因此，我在權(quán)威機(jī)構(gòu)網(wǎng)站上找到了一份全網(wǎng)主流破壁機(jī)性能與安全指數(shù)總表，更清晰的向大家展示。此外，我也向大家推薦幾款個(gè)人測(cè)評(píng)體驗(yàn)不錯(cuò)的產(chǎn)品，供大家參考。
現(xiàn)如今，破壁機(jī)頻發(fā)散發(fā)有害物質(zhì)、不耐磨不耐高溫等案例，因此強(qiáng)烈推薦常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌宮菱，它家從來(lái)不做多余功能，而是專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)無(wú)論攪拌均勻度、細(xì)膩度還是整體的材質(zhì)安全性、噪音控制，都是千元內(nèi)最強(qiáng)的！經(jīng)多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國(guó)最優(yōu)水準(zhǔn)并經(jīng)過(guò)歐盟認(rèn)證，多年來(lái)宮菱堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，口碑銷量榜常年霸榜！
為了死磕商用級(jí)發(fā)燒攪拌性能，宮菱自研了獨(dú)家十項(xiàng)黑科技，例如38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為一家曾專注于“安全”家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)的老牌子，宮菱堅(jiān)持“安全”的嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)去，且整機(jī)選材用料、工藝技術(shù)等均通過(guò)5 年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，確保實(shí)現(xiàn)真正的安全無(wú)毒無(wú)刺激，被多家歐美檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。
挺多朋友想讓我推薦下低價(jià)款，那可以關(guān)注下蘇泊爾或美的，設(shè)計(jì)做工還行，不過(guò)在核心性能安全性上，不要有太高的期待。
五、選購(gòu)破壁機(jī)的八大指南！
破壁機(jī)好用嗎？經(jīng)過(guò)上述分享，我們已經(jīng)明確了對(duì)于破壁機(jī)的相關(guān)知識(shí)以及一些重要關(guān)注點(diǎn)，以確保身體健康和安全。下面是我為大家總結(jié)八項(xiàng)選購(gòu)技巧，進(jìn)一步更加清晰的教大家辨別優(yōu)劣產(chǎn)品，希望能幫助大家在選購(gòu)過(guò)程中避免購(gòu)買劣質(zhì)產(chǎn)品帶來(lái)的不必要傷害！
1、價(jià)格選擇：推建議選擇價(jià)格在400元以上的破壁機(jī)產(chǎn)品。價(jià)格低于400元的產(chǎn)品通常做工較差，使用的材料品質(zhì)低，而且缺乏技術(shù)調(diào)校。長(zhǎng)期使用下，這些產(chǎn)品的耐用度和性能穩(wěn)定性較低！而千元以上的產(chǎn)品機(jī)也沒(méi)必要購(gòu)買，品牌溢價(jià)嚴(yán)重。
2、杯壁擾流設(shè)計(jì)：杯壁上的柱型凸起結(jié)構(gòu)可以幫助將食材從杯壁推向刀片區(qū)域，通過(guò)擾流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食材的充分混合。一般來(lái)說(shuō)，13mm左右的擾流柱可以與杯體更好地配合，從而實(shí)現(xiàn)更均勻的食材混合效果。這樣的設(shè)計(jì)也能夠有效提高破壁機(jī)的攪拌效率和效果！
3、品牌實(shí)力：優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)更注重傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)，以此提高攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，降低動(dòng)力衰減度；而劣質(zhì)破壁機(jī)喜歡追求電機(jī)轉(zhuǎn)速而沒(méi)有技術(shù)調(diào)校，細(xì)膩度比專業(yè)破壁機(jī)差很多，長(zhǎng)期使用性能衰減也很快！
4、噪音控制。破壁機(jī)的噪音水平應(yīng)該控制在大約60分貝以下。噪音受到多個(gè)因素的綜合影響，包括電機(jī)品質(zhì)、密封圈和噪音罩的材質(zhì)和厚度、產(chǎn)品的精密度以及降噪設(shè)計(jì)等。建議選擇精度高的杯芯同軸設(shè)計(jì)，并使用多層密封圈的產(chǎn)品！
5、硅膠材質(zhì)：一些不良商家可能會(huì)采用劣質(zhì)的非食品級(jí)硅膠來(lái)制作密封圈和吸音環(huán)，這樣的材質(zhì)在高溫工作時(shí)可能會(huì)釋放出有毒刺激物質(zhì)。因此，選購(gòu)破壁機(jī)時(shí)，一定要選擇使用食品級(jí)硅膠材質(zhì)的產(chǎn)品。
6、刀片設(shè)計(jì)：刀片的數(shù)量、角度、形狀以及是否采用雙層高密度扇葉設(shè)計(jì)直接影響到破壁機(jī)的切割效率。市場(chǎng)上主流產(chǎn)品通常有4片、6片和8片刀片可選。一般而言，8片刀片的設(shè)計(jì)足以滿足大部分復(fù)雜食材的攪拌要求以及減小噪音。
7、容量：市場(chǎng)上常見(jiàn)的破壁機(jī)容量一般在1升到1.5升之間。舉例來(lái)說(shuō)，如果是一個(gè)由2至4人組成的家庭，選擇一個(gè)1.2升的容量就足夠了，無(wú)需過(guò)于追求大容量，以免浪費(fèi)食材。
8、電機(jī)品質(zhì)：常見(jiàn)的電機(jī)材質(zhì)有純銅和鋁制兩種。純銅電機(jī)由于結(jié)構(gòu)更為精密，摩擦損耗較小，實(shí)測(cè)表現(xiàn)比鋁制電機(jī)具有更強(qiáng)的傳動(dòng)動(dòng)力和更均勻的穩(wěn)定性。此外，具有更好的散熱能力和導(dǎo)電性能，以及較低的動(dòng)能衰減度，因此壽命更長(zhǎng)，并且噪音還較小。
破壁機(jī)好用嗎？經(jīng)過(guò)以上深入的討論，想必大家已經(jīng)對(duì)破壁機(jī)有了全面且深入的了解。然而，我還想再次強(qiáng)調(diào)，在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，我們應(yīng)該考慮一些關(guān)鍵因素，以確保我們選擇的是專業(yè)可靠且兼具技術(shù)實(shí)力和兼容性的產(chǎn)品。我們不應(yīng)盲目跟風(fēng)購(gòu)買劣質(zhì)產(chǎn)品，也不應(yīng)追求僅有噱頭功能的產(chǎn)品，不僅會(huì)給自己和家人帶來(lái)不必要的健康威脅，嚴(yán)重的甚至引發(fā)安全風(fēng)險(xiǎn)！
