@朱新/攝
有江南的婉約與繾綣，也有北國的遼闊與豪放，她是深得時光青睞千年古城，也是全國首個縣級宜居城市。
靈江之水與一息海潮激蕩著豪邁之氣滾滾東去，文脈風物在此積淀。
管轄著
200多公里的海岸線、
86 個大小島嶼，坐擁
“海上糧倉”之稱的東磯漁場……自宋至清，小城
做足了千余年的臺州府治所在。
| 臺州 · 臨海 |
一座6000多米的“江南長城”沿著起伏的山巒崎嶇而來，烽堠相望。這里不僅集結(jié)了各種奇崛的地勢，更用一部勠力同心的抗倭史為南國注入了一股子格格不入的硬氣。
圖源@盜月社食遇記
“民以海漁山伐為業(yè)，果瓜蠃蛤，食物常足。”
在各縣市的交鋒下，臨海天然地形成了一個實力雄勁的美食江湖：山的厚重和海的靈動，交融在本地的食材與口味之中，既上得了酒店餐館，也下得了人家廳堂；既能在米其林榜單里占有一席之地，也能在夜市排檔中混得風生水起。
1
“被老天追著喂飯”的碳水大戶
到底憑什么“稱霸”帝都美食圈？
今年年初，新榮記再登《2022北京米其林指南榜單》、一舉榮膺8顆星星。這家臨海土生土長的餐廳扎根中式“美學”，似乎拿出了無往不利的架勢，成為榜單最大贏家。
然而，在本地人看來，更多的美味則以百般面孔躲在街頭巷尾，
連陳曉卿都被迷倒！
/ 海苔餅 /
作為舊日臺州府城的繁華聚集地，紫陽古街上依然保存著不少老字號店鋪，其中王天順海苔餅店已被列入省級非遺項目，是臨海美食界當之無愧的“金字招牌”。海苔餅的制作并不復雜，但餡撩的配比決定了各家口味上的差異。剛岀爐的海苔餅，噴香撲鼻，餅皮酥到掉渣。一口咬下，先是微咸的味道，再細細咀嚼，甜味就出來了。餡料是意料之外的軟糯口感，Q彈綿密，一點不粘牙。
/ 麥蝦 /
@沈奕銘/攝
在魚米之鄉(xiāng)的江南，以面食為主的地方并不多見，但是，臨海是一個例外。
麥蝦不是蝦，而是一種臨海版本的面疙瘩。用菜刀順著邊沿刮入鍋里，麥蝦的口感比面條更加筋道潤滑。在過去窮困歲月，一般只用蘿卜青菜做配料，如今，骨頭熬成的湯底里又加入了鮮蝦、蛤蜊、香菇、筍絲等山珍海味，反而變得名副其實起來。
/ 麥油脂 /
在吃貨們看來，麥油脂早已不能算作是普通的路邊小吃，甚至可稱得上大餐中的大餐。只要是沒刺沒骨頭的，都可以卷進麥油脂里，少則六七樣，多則二十幾樣，只要合乎自己的口味都能拿來卷一卷。各種肉類和蔬菜，碳水+脂肪的組合讓味蕾空前地滿足。
/ 麥餅 / 
微博@陳曉卿/攝
江浙很多地方都有麥餅，大多都講究薄、脆、香，但臨海的麥餅做法別具一格，更講究軟、糯。常見的有豬肉麥餅、土豆麥餅、咸菜冷飯麥餅、蛋肉麥餅等，其中蛋肉麥餅最是特別。油汪汪、軟巴巴的金黃餅皮包裹著滑嫩爽口的雞蛋和蔥香，是碳水的完美融合。
/ 沙蒜豆面 /盡管南方人更熱衷于吃米，但當面食遇見海鮮，就成為了讓人難以拒絕的美味。鮮到極致的沙蒜，足以征服難以入味的豆面。沙蒜，其實就是�？�，它的美味是浸潤著咸鮮的海水長出來的。爽滑軟脆的沙蒜吸飽了濃郁的湯汁，吃過的人都覺得沙蒜天生就該這么燒！
/ 炒麻糍 /
在臨海，麻糍吃法很多，其中，炒麻糍是最受歡迎的。當天現(xiàn)搗的麻糍軟糯Q彈，在油鍋里被煎得金黃、略帶薄脆。加瘦肉青菜豆干一塊炒，刀法粗曠，下手結(jié)實。剛出鍋的炒麻糍稍顯凌亂，但也不必過多在意。端上桌，飄香的碳水分子直勾得人饑腸轆轆。
/ 炊圓 /
“臺州人剽悍，性子急，包個肉湯圓都來不及封口。”說的就是炊圓了。白白胖胖的炊圓好似未封口的包子，肉香四溢，里面裹著瘦肉、豆腐干、蝦皮、鮮筍等配料，Q彈卻不黏牙，淋上醬油、醋、辣椒等，絕對能妥帖撫慰你早起的倦怠。
/ 蛋清羊尾 /
在臨海古城里，還有一道“名不副實”的蛋清羊尾流傳了整整1400余年。油鍋里，一個個被炸得胖乎乎、油黃黃的黃金團子，上岸后立馬癟下去了三分，像極了湖羊尾巴。輕輕咬開綿軟的外皮，其中甜蜜熱烈的紅豆沙流淌出來，口感絕佳。
/ 大田大排面 /手工制作的粗麥面蓋上酥爛入味的大排，澆上一勺鮮美湯汁，再添幾根青菜點綴……這樣一碗擁有專屬百度詞條的大排面，一定不能錯過~經(jīng)過“捶、拌、炸、煮”的大排經(jīng)爛而不糊、連而無筋，每一塊都浸透醬汁，肉香四溢，配上筋道的面條，那叫一個過癮！
2
走遍蘇杭不如她
一半是銅墻鐵壁，一半是人間煙火
/ 臺州府城文化旅游區(qū) /
緊挨著鬧市，江南吳儂軟語的賣花聲中忽而崛起一道雄關(guān)，如蒼龍匍匐于山水之間。臺州府城墻的歷史可追溯到1700年前，東起攬勝門，西至靖越門，與靈江隔岸相望，直抵巾山西麓，全長6000余米。特別是北固山一段，建于危崖之巔，稱之為“江南八達嶺”并不過譽。
從興善門下來，穿過甕城，就到了
紫陽古街。全長1080米，這里是整個古城的中軸線，也是臨海人城市生活的中心。沿襲了北宋的里坊制，千年古街依然商鋪林立：各色的早餐店、桿秤店、理發(fā)店，老作坊、五金店……無需穿越，便可夢回千年。
@沈德強/攝
@李淑英/攝
杭州有西湖，臨海有東湖。 東湖最早開鑿于北宋，雖然面積不算大，但勝在精致。東湖早期為私家園林，分為三大景區(qū)：湖東景區(qū)，湖心景區(qū)、后湖景區(qū)。一草一木，一亭一樓，一湖一水，勾勒出一幅古樸風雅的畫卷。
/ 桃渚讀遺旅游風情小鎮(zhèn) /
@張勤/攝
明嘉靖年間倭寇作亂，在名將戚繼光的帶領(lǐng)下，戚家軍郎取得“桃渚大捷”，用血汗筑起了一座江南雄城。這，就是
桃渚古城。作為浙江沿海41所衛(wèi)所中唯一一個保存完好的千戶所，古城并不大，卻存留著完整的城墻和城門。城墻上的磚石都是明朝的原磚原石，透過瞭望窗，依稀能遙想當年的金戈鐵馬、旌旗獵獵。
@呂振球/攝
@朱云雷/攝
渚，意為"水中的陸地"。迢迢桃江把田畦割裂包圍成大小不一、形狀各異的十三個渚，隨季節(jié)更替著五彩的色調(diào)，
桃江十三渚因而得名。這里的江渚星羅棋布，大的面積80多畝，小的僅半畝，被當代詩人舒婷贊為“中國最美田園風光”。
@林霞/攝
@韓紹忠/攝
距離桃渚城南不過2.5公里，“二山八洞十二峰三十六奇巖”的
武坑峰林是8000萬年前火山噴發(fā)而形成的。這里處處奇峰怪石林立，洞窟熔巖遍布，規(guī)模之大，發(fā)育之完美，造型之典型，景觀之奇特，為國內(nèi)外所罕見，素有“小雁蕩”之稱。
@洪權(quán)/攝
古以“山頂石壁上有石影如羊”而得名，今因出產(chǎn)“江南第一勾青茶”而聞名，羊巖山總能讓人心動。主峰海拔786米，登頂可東觀三門灣，南瞻臨海城，西眺括蒼巔，北望華頂云。走進春日的茶文化園，采鮮茶，聞茶香，漫步茶廊，泡一杯羊巖勾青，最是愜意。
/ 江南大峽谷 /
@張文輝/攝
臨海人的夏天屬于江南大峽谷！江南大峽谷縱深35公里，沿線海拔高度300-1200米，以其神秘而誘人，以其秀美而攬勝。這里有清澈見底的指巖浴場、美麗幽靜的情人谷、惟妙惟肖的鯽魚島、深邃險峻的漏斗峽、深不可測的七折潭、峭壁如削的天門嶺、禪意素凈的法海寺、古樸原始的坪坑古村，還有號稱“華東軍事第一漂”的探險漂流……足夠讓你清涼一夏。
/ 靈湖 /
如果說東湖代表著千年古城的歷史底蘊，那么，靈湖則代表著臨海現(xiàn)代化城市的風貌。她是臺州最大的人工生態(tài)湖，每到六、七月份就到了一年中最美的時節(jié)。一張張大如傘的荷葉、一朵朵大如盆的荷花、一個個大如杯的花蕾擁滿整個荷塘。蓮葉微微顫動，像凝碧的波痕，也像名家的水墨，一筆一筆，潑出曼妙的風姿。
Tip 浙江省級療休養(yǎng)基地
臺州府城文化旅游區(qū)桃渚讀遺旅游風情小鎮(zhèn)
臺州市療休養(yǎng)基地
羊巖山茶文化園涌泉山莊
臺州市療休養(yǎng)基地推介點
江南大峽谷靈湖云頂山莊遠洲國際大酒店古橋遺韻民宿
臨海旅行攻略
交通信息：臺州市臨海市，杭州出發(fā)，自駕約3.5h，高鐵可至臨海站
景點推薦：紫陽古街、桃渚古城、江南長城、括蒼山等
cr百縣千碗
