如果你們正愁不知道該怎么吃，
直接拿著這篇文章說走就走沒問題。
牛肉火鍋+大排檔在汕頭恨不得每天吃牛肉火鍋+大排檔，大概是
汕頭最好的名片。
關(guān)于哪間店鋪最好吃，一直沒有個統(tǒng)一的說法，用汕頭滴滴師傅的話來說
“都是家附近那間好”。我推薦的這2家店在許多老饕心中水準(zhǔn)都不錯，值得一試。
杏花吳記牛肉火鍋
第一次來汕頭時拔草了八合里總店，很不錯（曾經(jīng)在外地吃過八合里，太難吃了）。
這次
被一個汕頭朋友安利，來了杏記。環(huán)境干凈，環(huán)繞一圈在場不少本地人。不過要提醒大家，
去的話要提早，晚了好吃的肉會沽清。
牛骨湯底，搭配靈魂蘸料
沙茶醬，不需要復(fù)雜調(diào)料和濃油赤醬，就能調(diào)出原本的鮮甜。
推薦吊龍、五花趾和匙仁，吊龍肉質(zhì)細(xì)膩，五花趾嫩中帶點脆彈，匙仁筋肉相連口感柔滑。
當(dāng)然還有
胸口油也很受歡迎，滿嘴都是牛油香，不過吃多了有點膩。
還有牛肉丸也是必點。手工捶打的牛肉丸特別有彈性，一口咬開還爆汁燙嘴。
建議點
1份牛肉丸+半份生丸，生丸口感更厚實。
吃到撐人均不用100，性價比也不錯。
地址：杏花西路16號
長平老姿娘夜粥
宵夜文化在廣東地區(qū)一向很發(fā)達(dá)，尤其是在潮汕。
不過和燒烤擼串不同，潮汕的打冷多為
“夜糜”——即一碗米粒飽滿、稠薄適中的白粥。
夜糜的配菜可以多達(dá)上百種。
生腌海鮮是首選，血蛤、活蝦、活蟹用姜蒜辣椒醬油等調(diào)制成的醬汁腌制，味道鮮美。
不過阿球最喜歡的還是
血蚶，小小的貝殼帶著血色，舌尖一碰就爆汁水，蚶肉嫩甜，輕輕一吸搭配著酸辣腌汁劃入食道，開胃。
魚飯和鹵味也是必點菜色。魚飯不是魚+飯，新鮮海魚水煮而成，搭配一碟
普寧豆醬，咸香鮮嫩。鹵鴨鹵鵝鹵腸味道濃郁，入嘴爽脆。
除了剛剛推薦的必點菜，店里讓人驚艷的還有
蠔烙和羔燒薯芋。尤其是羔燒薯芋，又甜又糯，一口咸一口甜剛好。
地址：長平路38號
粿條粿汁粿角草粿水粿
我勸你每一樣都別錯過在汕頭最常見的字，大概是“粿”——一種米制品，咸甜皆有，好吃到升天。
老胡牛肉粿
藏在汕頭巷子里的一家小店，店門口現(xiàn)點現(xiàn)煮，剛走近門口就嗅到
牛骨湯香和沙茶醬的甜。
店里最出名的就是
牛肉湯粿條和牛肉干粿粉。上桌時還能見到花趾帶著絲絲血色，在湯汁里滾一圈，沾一層沙茶醬，又鮮又嫩。
干拌味道更濃郁，不用擔(dān)心膩，店里還會
配湯。
牛肉嫩，粿粉有韌勁，沙茶醬鮮甜，一口肉一口粉，再喝一口湯，一絕。
地址：杏園街14號
共和老洪豆花草粿水粿
也是藏在巷子里的一家老店，許多汕頭人放學(xué)下班了都會過來買。
去的時候沒有抱太高的期待，結(jié)果完全被驚喜到了。
強烈推薦店里的
水粿，阿姨現(xiàn)點現(xiàn)做。米漿蒸成mini小碗狀，粉糯有嚼勁。
撒一層
菜脯粒，澆一勺
甜糖漿，咸中帶甜，水潤軟糯，一口一個很過癮。
地址：共和路與聯(lián)興里左巷交叉口南50米
同益老牌粿汁
這家店是汕頭朋友推薦給阿球的，“特別傳統(tǒng)特別正宗”，
《早餐中國》還專程來拍過。
雖然名叫粿汁，但不是“果汁”，主角其實是
粿角。原材料是米漿，呈三角狀，薄厚適中，咀嚼帶著一股韌勁。
同益的粿汁料非常足，湯底米香濃郁，加入
鹵大腸鹵肉腐皮等自選調(diào)料，滿滿一碗開啟元氣早晨。
地址：同益路30號
池姨炒粿
吃過了帶湯和干撈的，當(dāng)然也不能錯過
鑊氣滿滿的炒糕粿。
米漿蒸熟后切成小方塊，略厚的口感很扎實。先用熱油煎至微微金黃，再加入
芥蘭、番茄和雞蛋翻炒，冒著香氣出鍋。
最靈魂的是灑在盤子邊上的一小撮
白糖，外焦脆里嫩滑的粿糕，蘸著白糖吃口感意外和諧，
咸中帶甜很開胃。
地址：金新南路33號
李記潮陽鱟粿
還有一種鱟（hòu）粿在汕頭很出名，是一種可以
自選加入瘦肉、干貝、鮮蝦、香菇、咸蛋等餡料的米漿小吃。
文火慢油浸炸而成，出鍋時泛著金黃色的油光，用剪刀剪開，再澆上
一勺醬油、一勺沙茶醬，還喜歡加點辣醬。
入嘴Q彈，雖然看起來油膩，吃起來卻不會，口感意外的豐富，推薦一試。
地址：中山路124號
老潮興
如果想要外帶粿品，推薦大家去
龍眼市場的老潮興。選擇種類非常多，挑花眼。
最喜歡
紅桃粿和
梔粿。
紅桃粿外形是
粉色桃子狀，外皮軟糯，咬開里頭裹著
糯米香菇蝦米豬肉，油潤咸香。
梔粿沒有餡，只在
端午前后才能買到�？诟蠶彈，咬起來有股堿水粽的香味，外帶的時候店員會
贈送一小包糖。它得蘸著白糖吃，甜甜的很特別。
地址：龍眼北路132號（龍北市場對面）
街頭巷尾的美食店鋪
藏著汕頭人的講究與細(xì)致小吳腸粉（新派）
汕頭腸粉也是當(dāng)?shù)匾惶厣�，和廣式腸粉不太一樣。
比起來
皮會更為厚實，餡料更為豐富，內(nèi)餡多為海鮮，還會
加入菜脯粒，醬汁也更為濃稠濃郁。
小吳腸粉在汕頭算是新派腸粉，
粉皮薄透，內(nèi)料很足，醬汁比較鮮，撒上一把菜脯粒，開胃。
地址：龍眼南路龍眼市場椰園4棟
金華腸粉（老派）
如果你想吃老派的汕頭腸粉，推薦去金華。
粉皮很厚實，口感軟糯彈牙，我點的牛肉腸粉內(nèi)陷還會加入番茄解膩。
醬汁相比小吳家的會
更加濃郁，菜脯粒也是經(jīng)過加工的，口感豐富飽滿。
店里還能
免費配茶水，自助倒，生活氣息濃厚。
地址：金華街3號東側(cè)之一鋪面
傻腦蠔烙
新鮮制作的紅薯粉漿，加入蠔仔肉、雞蛋等食材，用熱油煎成金黃色的餅——就是潮汕人見人愛的小吃蠔烙。
外皮焦脆，內(nèi)餡鮮嫩，
咬起來軟嫩卻有嚼勁，還伴有蠔仔的鮮甜，一日三餐都想吃。
去的是傻腦蠔烙，藏在巷子里。還能加入應(yīng)季的絲瓜，更解膩。
地址：華塢路4號04房
大坪鋪合興手工干面
汕頭的干面店不少，聽了當(dāng)?shù)嘏笥寻怖尾萘诉@家店。
不像武漢的熱干面的油潤感，汕頭干面特別“干”，
格外有韌勁。醬汁是干面的靈魂，帶著一股
沙茶醬的濃香，最特別的是還加入
豬油調(diào)味。
記得一定要配一碗湯，
筍干湯味道比較鮮，還不錯。聽說
蝦瓜湯更清爽解膩，你們也可以試試。
地址：黨校路11號
還有一個甜甜的小吃世界廣東人一直是“吃甜高手”，所有關(guān)于甜口食品的制作都出神入化，從糖水到小吃，汕頭當(dāng)然也不例外。
龍眼豆花
一共拔草了2間糖水鋪，其中最讓我驚喜的是龍眼豆花。雖然店面看著十分不起眼，但入口讓人驚喜。
店里的招牌是豆花。軟軟糯糯，豆腐
口感很厚實，搭配黑糖汁和芝麻糖粉，入口綿密。而且甜度適中，一點都不膩。
另外還特別喜歡
草粿，口感和涼粉很像，但更扎實。冰涼甜蜜，夏天來一碗立刻解暑。
地址：龍眼路101號1幢105房
另外一家
廣場老牌豆花 在汕頭名氣更大，招牌同樣是
豆花和鴨母捻。
但覺得太甜了，個人不是很喜歡，嗜甜黨可以試試。
地址：公園路匯濤花園1樓
糖蔥薄餅
糖蔥薄餅是汕頭特色小吃，
曾經(jīng)上過舌尖。
去吃的路上，司機師傅說
“這種傳統(tǒng)小吃越來越少見了”，且吃且珍惜。
攤一張薄如宣紙的薄餅，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻。咬一口嘎嘣脆，味道微甜，很特別。
地址：不需要刻意找店，看見就買就行，我去的這一家在小吳腸粉旁邊。
亞強果汁冰
每個地方都會有專屬于自己的特殊飲品，亞強果汁冰于汕頭就像茶顏悅色于長沙。
最喜歡
牛油果類飲品，可惜去的時候賣完了。汕頭朋友推薦我試試
油甘橄欖汁，味道很奇特，酸澀中又帶著一股橄欖的清香。我不太習(xí)慣，但本地朋友很喜歡。
下午1點才開門，
記得早點去。
地址：中山路52號
老宮媽粽球
汕頭的鮮甜粽，推薦大家一定要試試！
這家店開了很多年，就藏在小公園附近。
招牌是雙烹粽球，一半豆沙甜餡，一半五花肉、蛋黃、香菇和板栗組成的咸餡。
料很足，口感扎實，
咸和甜意外和諧，不過吃完一個就足夠飽腹，推薦2人share一個粽子。
地址：升平路和外馬路交叉口西北角
甘草水果
還有兩三步路就能在街頭偶遇一間的甘草水果店，也強烈推薦大家試試。
菠蘿、芒果、桃子等應(yīng)季水果洗凈切塊，淋上一勺
加入白糖和鹽熬成的甘草汁，味道咸中帶甜，竟格外開胃清爽。
寫在最后
汕頭生活節(jié)奏很慢，店主營業(yè)時間看心情，顧客吃東西也不考慮衣著氛圍，只要好吃自在就行。
看似隨意，但卻對美食格外執(zhí)著。隨意和店員、司機聊起美食，都能分享出自己的態(tài)度，還會很大方安利好吃的店鋪。
食材講究新鮮，廚藝專注匠心，生活看重自在，人情味濃厚的汕頭很難讓人不愛上。
今天分享的攻略僅僅是潮汕龐大吃喝世界的冰山一角。
有很多店鋪都沒來得及拔草，雖有遺憾，但想到下次再去就早已期待地搓搓手，期待你們也能在這座城市找到屬于自己的快樂。
