一轉(zhuǎn)眼就快到臘冬了,這個時候,總想跑到一個四季如春的地方,吃吃喝喝曬太陽。
腦海第一個蹦出的地名,是春城——昆明 。
想起上次去昆明,也是冬天,到處都是大片大片燦爛的陽光,遠(yuǎn)道而來的紅嘴鷗,成群結(jié)隊的滇池邊紛飛,真溫暖呀。
翠湖里頭,坐著曬太陽的阿孃阿爹,閑話嘮著家常,小孩子嬉鬧歡笑,湖面綠綠地蕩漾,每一角都極其治愈。
連不知名的小街小巷,陽光下,一磚一瓦,人來人往,都有別樣的可愛。
慚愧的是,
幾次去都是轉(zhuǎn)機,隨便逛逛景點吃吃就得走,對它的印象好像也只是
米線不錯而已了。
正好,前不久,云南恢復(fù)了跨省游,為了彌補遺憾又去了趟昆明,惡狠狠逛吃了兩天一夜,又發(fā)現(xiàn)了新的驚喜。
清早起來,在小區(qū)門口甩碗豆花米線,啃個餌塊吃塊粑粑,午后,拎上一袋炸洋芋和泡菜,找個窩兒曬太陽;傍晚,約上好友,找家昆明嬢嬢開的菜館,一份臭豆腐都是絕味。入夜之后,扎進巷子里的煙火小攤,領(lǐng)略云南燒烤“萬物皆可蘸”的魔力。
從早到晚,吃的算是圓滿。
昆明,明明就是為吃就值得一去的城市啊!
吭哧吭哧吃了兩天一夜,這份親自打卡好評的逛吃攻略,記得收藏好哦~
DAY1
清晨7:30 新迎傳統(tǒng)豆花米線
聽多了昆明的小鍋米線和過橋米線,決定先來嘗點不一樣,這一吃,就解鎖了寶藏。
開在新迎幼兒園對面的昆明老牌豆花米線,很多人從還是娃吃到帶娃來,可見口碑。
@麥兜
吃豆花米線,最大的樂趣就是使勁拌使勁拌,拌得勻勻的,把豆醬、雪菜、韭菜、肉沫、花生碎等拌開,再倒上一小點辣椒油。
米線混著香香的碎豆花沫滑入口中,甜甜辣辣的,直接吃了一大碗!
地址:盤龍區(qū)東華街道新迎小區(qū)4棟2單元
中午12:00 丁記鹵面 一家每天只開到中午、不是飯點人也多到懷疑人生的老面館。到的時候就看不少人沒座位,只能托著碗站門口吸溜吸溜。
這里做的鹵面,口感是偏筋道有嚼勁的,有脆哨(豬油渣)、肥腸、肉皮、血旺等各種帽頭。
最心水肥腸,彈彈的,在大缸里鹵得超級香辣入味,和著面吃一碗下去,精神一整天!
地址:盤龍區(qū)北京路鳳凰村46號
下午14:30
午后十分,穿梭在昆明的大街小巷之間,在N種小吃里徘徊沉淪,建議各位將胃先開啟512G。
盤小炸洋芋
盤小炸洋芋就是昆明炸洋芋界的天花板,說一百遍也是!
沒有桌子沒有菜單,店面二三平,卻火爆到每天能賣四五百斤,親眼見證前面的大哥就買了十斤一大袋拎走。
拌的時候嬢嬢會親切地問你—“要干地么潮地?”,就是干料和濕料,力薦干料,噴香噴香的,而且量還超多,5塊錢一大袋!
最特別的是,他們家拌的時候會放上一把靈魂般的鮮芹菜。
外脆里綿的洋芋,混著芹菜的香,拌料的咸辣,一口一個超滿足。
地址:盤龍區(qū)人民東路164號交三橋社區(qū)工作站對面
下午17:00 篆新農(nóng)貿(mào)市場
被朋友安利這個地方時我是震驚的,昆明人都直接跑到農(nóng)貿(mào)市場吃了嗎?
直到,逛完一圈,被琳瑯滿目的鮮花水果蔬菜震驚,再摸摸圓滾滾的肚皮,終于懂得了這種快樂。
馬洪斌漾濞核桃卷粉
市場里人氣最高的卷粉。
排隊的時候,本來看攤主一頓神龍操作,幾分鐘就端出來了,還會在想做得太簡單會不會味道就......
結(jié)果一吃,瞬間淪陷,軟糯的粉皮,包裹著酸酸脆脆的腌泡菜,香到天靈蓋的核桃醬混著辣醬,一份干完都還沒過癮。
木姜子原味雞腳 這家店,我還在旁邊張望的時候,就被熱情的老板強行投喂了一只,要我們嘗嘗。
小小的啃一口,雞腳皮很軟彈很入味。
重點是——被木姜子神奇的味道完全征服,酸中帶點辛辣,回味起來又莫名上癮,忍不住買了一大盒回去當(dāng)追劇零食了。
偉品湯圓
這是農(nóng)貿(mào)市場一行我最愛的店,真真是第一次吃到口感軟糯到這個程度的湯圓啊~
點了招牌的豆面湯圓,發(fā)現(xiàn)里面的花生餡和芝麻餡味道,以往吃的都好吃一點。
偷偷問過老板才知道——
原來,
花生餡里面加了特制的陳皮,芝麻餡里摻了蘇子,中和下來,即使再撒上特制的糖醬也不會膩,反而更突出了甜潤的口感。
隨意逛的時候,還嘗到了一家外酥里軟的黃金炸藕圓,配上洋芋球趁熱吃,簡直幸福到原地轉(zhuǎn)圈。
ps:一般篆新市場18:00左右就關(guān)門了,想逛的要去早一點
晚上21:30夏大媽燒烤
被夜宵界神級紀(jì)錄片《人生一串》好評認(rèn)證過的燒烤店。
實測以后覺得有點小貴,但糾結(jié)了半天,還是決定為了那口特色
烤蔥腸把這家店寫上。
圖源:《人生一串2》
沒辦法,真的太愛這個口感了——
包裹著新鮮大蔥的小腸,在爐子烤到微微焦黃,秘制蘸水里滾一圈后送入口中,小腸的彈,蔥的脆和微甜,蘸水的辣、麻,通通都匯在一起,很妙!
還被安利了幾百米開外,麻園村的大炸燴鍋邊洋芋和貴州醬爆竹簽肉,可惜實在是太撐,只能放到下次一定的清單里了。
地址:五華區(qū)昆建路5號108智庫空間內(nèi)
DAY2
早上6:30
文山荷鮮居土雞米線
吃過幾十家米線館子的朋友說翠湖邊上這家老字號,是
昆明最好吃的土雞米線。
去的時候不是飯點,店里卻仍舊人聲鼎沸,還聽旁邊阿爺說吃這家米線已經(jīng)吃十年了。
這兒的配料區(qū)真的豐富到令人震驚,香菜蔥花韭菜芹菜腌酸菜干辣椒等等滿滿一桌。
熱情的老板娘還又給端來了自制的咸菜,感動ing~
建議放料之前可以先喝一口原湯,很鮮美,還有微咸軟綿的雞血,一口細(xì)軟爽滑的米線下去,美味到起飛!!
地址:五華區(qū)錢局街染布巷10號
早上10:00
雪兒錢局泡菜
一家本地朋友強推了很多遍的泡菜店,泡菜和水果種類超級多。
菠蘿、青芒、海白菜、酸黃瓜都是這里的特色。
最pick的是他們家的胡辣椒拌草莓,入口先是酸,回味上來就是辣勁,而后口齒生津,味覺層次豐富到想哭。
地址:五華區(qū)錢局街37號
洋芋巷小番食館
同樣是一家長在昆明人記憶里的洋芋館。
我覺得他們家很像中學(xué)時候,下了課和同學(xué)約著來一邊吃,一邊開開心心聊八卦的小店。
這里的炸洋芋是口感焦脆焦脆的,像薯片一樣,
甜咸醬真的直接封神啊,唯一的遺憾是量有丟丟少。
還要配一碗南洋冰粥,粥里放了西瓜塊、香蕉片、玫瑰花醬,冰冰甜甜的,一口洋芋配一口冰粥,冬天也能當(dāng)成夏天過~
地址:五華區(qū)東風(fēng)西路410號
中午13:00
文惠小吃
藏在小巷深處,招牌不太起眼的文惠小吃,卻是很多人心中最地道的昆明本地菜館。
幾張老舊的桌椅,墻上斑駁的海報,昆明方言的招呼聲,讓這里顯得小而溫馨。
旁邊的幾桌食客看起來應(yīng)該都是一家人,莫名勾起兒時和家里人出去下館子的美好記憶了。
狂贊這家的黃燜臭豆腐,聞起來有點臭,但和肉末、蔥和紅油一起烹煮以后,用來拌飯簡直太太太太香啦!
再隆重推薦一下干煸肥腸, 表皮酥脆,但吃到里面卻是硬硬有嚼勁的;阿球還喜歡醬肉里面喀吱焦香的薄荷,吃起來滿嘴都是香味~
地址:五華區(qū)潘家灣路20號
下午18:30
神秘小炒神秘小炒,神秘到找不到,但每個懂吃的昆明老餮都知道的滇味菜館。
原本是糧食局老食堂,門面藏在小區(qū)里的巷子里,聽朋友說近些年有點爆火,嘗過以后覺得確實還值得安利。
點了青椒脊筋,肉嫩,筋有嚼勁,香香辣辣的;還有麻麻的辣子雞,吭哧吭哧連吃了兩大碗米飯,愛吃甜的小伙伴還可以來份糖醋里脊。
聽說他們家的破酥包和重油雞蛋糕也是一絕,只可惜好像只有周一賣,去的時候沒趕上。
地址:五華區(qū)東風(fēng)西路143號意爾康鞋店邊小巷拐進去
晚上22:00大家樂烤豬蹄 就這么說吧,這家烤豬蹄,憑一己之力,把一條路帶火好多年。
慕名而來的人太多排隊是常有的事兒,但烤豬蹄的大孃手速飛快,等待時間不會很長。
這里有兩種烤豬蹄,喜歡啃骨頭的買尖豬蹄,喜歡吃肉的買圓豬蹄,都有不同的滋味。
豬蹄的皮吃起來是糯糯嘰嘰的,大口吃也不會膩,辣椒面撒上去多了一股咸香的味道,這口神奇的魔力,讓人還沒有離開就開始懷念了。
地址:五華區(qū)園西路37號
也是逛了兩天下來才發(fā)現(xiàn),原來昆明有這么多好吃的小館子,多到寫不過來也數(shù)不過來。
它們幾乎都藏在老小區(qū)老巷子里,環(huán)境破破舊舊,也沒有什么服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),可那口味道,承載了這座城市,無數(shù)的回憶,無數(shù)的感動。
下次再去昆明,好好吃一趟吧,這里值得。
文中出現(xiàn)店鋪匯總:
新迎傳統(tǒng)豆花米線:盤龍區(qū)東華街道新迎小區(qū)4棟2單元
丁記鹵面:盤龍區(qū)北京路鳳凰村46號
盤小炸洋芋:盤龍區(qū)人民東路164號交三橋社區(qū)工作站對面
篆新農(nóng)貿(mào)市場:西山區(qū)新聞路270號
夏大媽燒烤:五華區(qū)昆建路5號108智庫空間內(nèi)
文山荷鮮居土雞米線:五華區(qū)錢局街染布巷10號
雪兒錢局泡菜:五華區(qū)錢局街37號
小番食館:五華區(qū)東風(fēng)西路410號
神秘小炒:五華區(qū)東風(fēng)西路143號
意爾康鞋店邊小巷拐進去
大家樂烤豬蹄:五華區(qū)園西路37號
來源:尋味星球