碳水讓人快樂，這話真的不假~
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南門口夜市
地鐵一號線南門口站
白天就很好逛的南門口，夜晚一樣精彩。
南門口是以長郡中學(xué)為中心形成的小吃街，距離市中心地鐵僅兩個站，所以人氣一直很旺。街上大多都是陪伴學(xué)生們十多年的老店，基本無踩雷。
金記糖油坨坨
糖油坨坨是長沙人的童年記憶，金記就是陪伴了一代人成長的白月光。
店鋪開業(yè)30多年了，從起初的小攤到現(xiàn)在有了店面，一直都維持著高人氣，無論什么時候來，總能見到長長的隊伍。
圓滾滾的糯米團子下鍋裹糖油，等外表形成一層脆殼，足夠金黃誘人。（制法與成都的糖油果子相似~）
店里一般是兩口鍋子一起工作，效率挺高的，所以即使隊伍長，等待時間也不會太久。
比起糖油粑粑，我更愛糖油坨坨的圓潤糯實感。
趁熱吃，外表焦脆甜潤，帶著濃重的油香味，每個部分味道都分布得均勻。里層是壓得緊實的糯米，綿密細(xì)軟，越嚼越有滋味。
楊嗲甜酒
南門口的傳奇老店很多，楊嗲甜酒算一個。
店鋪自從87年開業(yè)以來，就一直低調(diào)地躲在老巷子里，做著街坊鄰居和學(xué)生的生意。這幾年名氣漸漸大了，上了綜藝，還被天心區(qū)政府正式授牌為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。楊家的甜酒手藝，民間、官方都認(rèn)可。
店鋪藏在窄到只夠一個人通行的巷子深處，環(huán)境倒是打理得很清爽干凈。目前是楊嗲的兒子主要負(fù)責(zé)店鋪的運營，楊嗲對原材料、出品進行把關(guān)。
招牌甜酒，盛放在小碗里，和小時候記憶里的酒釀一個樣子。淡淡的酒香先鉆進鼻子，入口是淡淡的甜，糯米輕輕一抿就化開，感覺每一粒都裹滿了酒香。
自創(chuàng)的酒釀梅子凍，也是高回購款，甜酒與酸梅凍的組合，冰涼清爽，太適合夏天。如果你愛酒，那么楊嗲自家出品的桂花釀、楊梅釀、柚子釀都值得一試哦！
金花泡菜
起源于湖南懷化的金花泡菜，有20多年的歷史，自從在南門口開了店，就一直是長沙泡菜扛把子級的存在。
店鋪不大，幾十種泡菜分別碼在罐子、冰柜中，想吃什么自己拿盆子夾，最后老板會澆上秘制調(diào)料混合現(xiàn)拌。
推薦酸甜蘿卜、酸甜蘿卜皮、血粑、米豆腐、涼皮涼粉。因為是一份份現(xiàn)拌，所以在這個環(huán)節(jié)總是需要耐心等上一段時間。秘制辣椒油是金花的精髓，才澆進鍋里翻拌，香味就升騰起來了。
泡菜剛?cè)肟谑羌兗兊南阄�，腌制的甜、酸滿滿涌上來，咀嚼得差不多了，辣味嘭得炸開來，很復(fù)雜很多元�？湛诔曰臼强梢缘模粫烫乜�，但如果搭配碗米飯，那就更完美了。
旺旺小吃店
南門口的又一家神級小店，只賣涼菜，想吃得靠運氣。因為老板實在太任性，天氣不好、心情不好、不想做菜都能成為不開門的理由，許多人都吃過閉門羹。
店面就是一個街角小攤頭，門前支了幾張桌椅板凳供堂食。剛也說了老板很任性，所以即使開店了態(tài)度也不太好，這也是旺旺小吃最具爭議的點。
麻辣香干絲是旺旺的招牌，幾乎每個來的顧客都會點一份。事先油炸過的香干絲拌上辣醬，每一根都油滋滋的�？诟袠O具韌勁，辣味特別強勁，是很典型的湘味涼菜，下酒絕配。
其他像是土豆絲、蒜苗、萵筍、藕片等常規(guī)款也值得一試，涼菜統(tǒng)一每份10元，可以兩樣混搭買。
大家一般是選一份涼菜，再加一份五元的涼面，這就組成一套拯救夏天的套餐，涼爽又滿足，在燥熱的天氣下也能胃口大開。
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東瓜山夜市
天心區(qū)東瓜山一條巷
地鐵一號線、三號線侯家塘站
東瓜山是長沙有名的夜市街，早些年可以說是撐起了長沙夜晚的半壁江山。
這條有點坡度的小巷子，兩側(cè)排布著年代感的老房子，隨處可見燒烤店、炸串小攤、糖水鋪......霓虹燈閃耀，煙火升騰，整條街道充滿市井氣。
揣著100塊進去，就能吃到心滿意足。
盟重?zé)?/b>
東瓜山最有名除了東瓜山肉腸，那就是盟重了，被譽為長沙燒烤代表之一，上過《天天向上》，是不少明星的深夜食堂。
名氣大了自然就有爭議，盟重也不例外。但到了東瓜山，不吃一頓盟重就不夠完整。店鋪坐落在一座老房子里，裝修成了類似于湘西土城的樣子，門口常常擠滿排隊的人。
盟重主打湘西小串，必點烈火牛肉。事先看了介紹說他們家的牛肉是用“擂串”烤法制作，將牛肉放上燒熱的鐵板上擂到變色，再迅速撒上調(diào)料即上桌。
抬到面前時，牛肉還在滋滋作響，香味很誘人。因為是擂制出來的，所以牛肉很彈嫩，汁水被緊緊鎖在了肉質(zhì)之間。
Top2的烤牛油也必須點，雖說是牛油，但烤完后它真的一點也不油膩！個個都是金黃焦脆的，碳香之外還有一股馥郁的奶香。
丹丹熱鹵
在東瓜山開了10多年的丹丹熱鹵，從以前的推車更新?lián)Q代到有了門面，承載了不少長沙人的味蕾記憶。
作為一家老店，丹丹熱鹵同樣很有爭議，有人說這是長沙老底子的味道，但有人又說本地人從來不愛光顧。
看著大家吵來吵去，我倒是從中發(fā)現(xiàn)了一個結(jié)論——丹丹家的豬油拌粉，是兩方都覺得特別好吃的存在！
和某盛、某胡等網(wǎng)紅熱鹵店不同，丹丹的豬油拌粉就是最傳統(tǒng)的做法。上桌時白花花一碗，豬油、醬油都藏在碗底，趁熱拌開，每一片粉皮都裹上香潤的豬油，不用多余的配料就足夠出彩了。
如意小吃這是老長沙人在東瓜山的私藏?fù)?jù)點，躲在一個不起眼的角落里。大多數(shù)人的注意力早早被邊上的東瓜山肉腸攤位所吸引，根本想不到這么一家小蒼蠅館子竟然藏著地道的古早長沙味。
如意的菜品種類非常豐富，從火鍋干鍋、特色口味菜到炒菜、涼拌菜都有涉獵，豬油拌粉、紫蘇桃子、口味蝦都是推薦必點菜。
一道創(chuàng)意鐵板牛肉，好評率超高！提前碼過料的新鮮牛肉直接上桌，放進鐵板里將兩面微煎變色，香味瞬間撲鼻，肉質(zhì)軟嫩，鍋氣十足，吃得出一股奶香。
尹記小吃
比起網(wǎng)紅店，夫妻檔小店尹記實在是低調(diào)不顯眼，只有三四張桌子，布置得很溫馨，人也相對來說少些，所以附近的居民也愛跑來他們家吃宵夜。
這幾年，炸炸炸在長沙遍地開花，通俗來講就是匯集各種炸物的店。尹記的炸炸炸也算是招牌，包菜、土豆、椰奶、酥雞骨頭......一切皆可炸。
還有一道老板引以為豪的獨創(chuàng)菜秘制云豆，上桌是冰涼的狀態(tài)，大蕓豆裹上話梅汁，粉糯酸甜，就連不愛吃豆子的人都把持不住全部光盤。
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長沙的人間煙火，可能一大半都藏在夜市里了~今天和你們聊的長沙這三大夜市，都是兼具實力與人氣的存在。
當(dāng)然，長沙的夜市也不止這三處，像是德思勤夜市、揚帆夜市、漁人碼頭、凌晨的國金解放西，也都有著超高的人氣，每一個夜市都能讓你飽腹而歸。
長沙的友友們有什么私藏夜市或是夜宵小店，歡迎大方分享呀~
cr嬉游泡泡
