被稱為“浙江的散裝城市”，是從水中長(zhǎng)出來(lái)的

▲ 嘉興市秀洲區(qū)的菱塘。南湖菱和嘉興粽、文虎鴨一起被稱為“嘉興三寶”。

出一個(gè)謎語(yǔ)：讀下面一段話，打一地方名。

這里，是春秋吳越爭(zhēng)霸首次“約架”的地方；這里，是《射雕英雄傳》兩大男主比武的地方；這里，曾走出了干寶、吳鎮(zhèn)、朱彝尊、王國(guó)維、李叔同、茅盾、徐志摩、金庸等一批文壇大師；這里，一艘紅船上發(fā)生了開(kāi)天辟地的大事，讓中國(guó)革命面貌煥然一新；這里，每年都有一屆匯聚國(guó)內(nèi)外IT大咖的“世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)”

這些“名場(chǎng)面”都發(fā)生在一座城市，她叫嘉興。

浙北門(mén)戶嘉興，位于杭嘉湖平原腹心，北負(fù)太湖、西接天目、東臨東海、南倚錢(qián)江，江、山、河、湖、海交會(huì)，京杭運(yùn)河縱貫境內(nèi)。雖說(shuō)位于天目山東麓，但嘉興境內(nèi)幾乎沒(méi)有山，平均海拔海不到3米。

▲ 上有天堂，下有蘇杭，嘉興在中央。

一馬平川的嘉興，仿佛是從水中長(zhǎng)出來(lái)的。

在遙遠(yuǎn)的地質(zhì)年代，這里是古太湖的一部分。等到今太湖輪廓定格，其東、南岸不斷接納長(zhǎng)江搬運(yùn)的泥沙，逐漸形成了太湖平原。太湖之水雖已不在嘉興境內(nèi)，但這里依然屬太湖流域。

▲ 俯瞰烏鎮(zhèn)水系，雪后的古鎮(zhèn)猶如天然水墨畫(huà)。 

水鄉(xiāng)澤國(guó)，是嘉興留給地理學(xué)家的最鮮明標(biāo)簽。元代地理學(xué)家金吾在他撰寫(xiě)的《重修嘉興路總管府記》開(kāi)頭就說(shuō)：“嘉興，澤國(guó)也。”

▲ 江南水城嘉興，河流密如織網(wǎng)。 

嘉興境內(nèi)有主干河流57條、湖泊140多個(gè)，河道總長(zhǎng)13800公里，每平方公里河道長(zhǎng)12.7公里，是中國(guó)河網(wǎng)最稠密的地區(qū)之一。除了河、湖，嘉興還擁有4650平方公里的海域。位于東部沿海的乍浦，曾被孫中山視為 “東方大港”候選地。

湖泊之中，最知名的是南湖。

宋代《南湖草堂記》中記述：“（嘉興）東南皆陂湖，而南湖尤大，百二十頃。”南湖很古老，最早稱滮湖。此稱出自《詩(shī)經(jīng)小雅》：“滮池北流，浸彼稻田。”可見(jiàn)，滮是為灌溉稻田蓄水的地方。在唐代，滮湖是朱自勉屯田興修水利，用以灌溉農(nóng)田的水庫(kù)，當(dāng)時(shí)“四境田相接”。

▲《射雕》里打群架的地方，是如夢(mèng)如幻的仙境。

嘉興古城被護(hù)城河環(huán)繞一周，平面形狀猶如一艘扁舟。嘉興城內(nèi)外水系與大運(yùn)河互相連通，她也由此被認(rèn)為是唯一被大運(yùn)河繞城一周的城市。

嘉興從建城那一天起，就與“水”結(jié)緣。越王勾踐滅吳后，后又被楚滅，在嘉興子城南設(shè)長(zhǎng)水縣。嘉興籍歷史地理學(xué)家譚其驤先生的《長(zhǎng)水集》即取名于此。長(zhǎng)水是從錢(qián)塘江至縣城的一條人工運(yùn)河。

▲ 氤氳在云霧中的桐鄉(xiāng)鳳凰湖

隋開(kāi)鑿江南運(yùn)河后，嘉興形成“運(yùn)河抱城，八水匯聚”的水系。所謂八水，指的是城內(nèi)外的八條運(yùn)河蘇州塘、杭州塘、長(zhǎng)水塘、三店塘、海鹽塘、平湖塘、嘉善塘、新塍塘。八條主河，溝連起無(wú)數(shù)像“碎鏡”一樣鋪滿大地的湖、蕩、灣、港、漾、溪、匯、潭、浜、池，最終編織成“五里七里一縱浦，七里十里一橫塘”的澤國(guó)風(fēng)景。

▲ 夜幕降臨后的烏鎮(zhèn)，是另一種風(fēng)韻

江南六大水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，嘉興境內(nèi)就占了烏鎮(zhèn)、西塘兩個(gè)。其實(shí)，西塘烏鎮(zhèn)式的地方遍布嘉興全境，它們?nèi)绱笾樾≈榘銥⒙湓诤优希?b>王江涇、陡門(mén)、石門(mén)、崇福、長(zhǎng)安、鹽官、魏塘、澉浦、秦山、硤石、梧桐……

▲ 鹽官古鎮(zhèn)，坐擁“天下奇觀海寧潮”

跟同處太湖平原的湖州、蘇州相比，嘉興不僅有河湖，還有大江與海潮：每年農(nóng)歷八月十八前后，錢(qián)塘江水與海水的你來(lái)我往，制造了天下奇觀“錢(qián)塘潮”，讓嘉興海寧成為眾人向往之地。

論經(jīng)濟(jì)實(shí)力，嘉興舉足輕重：“百工技藝與蘇杭等”“生齒蕃而貨財(cái)阜，為浙西最”。但是，她從來(lái)不是最紅的寵兒。

吳越檇(zuì)李之戰(zhàn)將嘉興一帶視為進(jìn)攻對(duì)方的跳板；秦始皇巡游東南，時(shí)稱由拳的嘉興是南下驛站；康熙、乾隆皇帝南巡，嘉興依然是驛站之一。古代，她是蘇杭的水路驛站；今日，她是滬杭的陸路驛站。

▲ 清代顧梁繪制的《虹橋畫(huà)舫圖》堪稱“嘉興版《清明上河圖》”

嘉興是江河湖海的澤國(guó)，是魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府，但是很少成為主角，在江南更是隱藏于蘇杭光芒下，這是她的宿命嗎？至少?gòu)牡乩砩险f(shuō)，是的！

第一，嘉興位于錢(qián)塘江畔，大河是吳地和越地的天然分界。處在這樣的位置，無(wú)法成為經(jīng)濟(jì)文化中心，但很容易成為中轉(zhuǎn)站。第二，嘉興地勢(shì)平坦、水運(yùn)發(fā)達(dá)、物產(chǎn)豐饒，是極好的糧草、物資補(bǔ)給站。第三，嘉興地面遠(yuǎn)小于周邊城市，但寸寸都是沃土，連村鎮(zhèn)、碼頭都居于要地，全境發(fā)展均衡，無(wú)絕對(duì)中心。

▲ 因碼頭而興的嘉興油車港鎮(zhèn)

都在說(shuō)“散裝江蘇”，其實(shí)“散裝浙江”有過(guò)之而無(wú)不及，而嘉興堪稱“最散裝的地市”之一，她治下的海寧是皮衣之都、桐鄉(xiāng)是毛衫之都、平湖是服裝之都、嘉善是地板重鎮(zhèn)、海鹽是核電之城，這五縣市連續(xù)數(shù)年全部入選“中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”。至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，烏鎮(zhèn)、西塘的名氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)嘉興。

▲ 有著五百年歷史的大運(yùn)河寶璽——嘉興長(zhǎng)虹橋。

全域發(fā)展、百花齊放的傳統(tǒng)塑造了嘉興人的“佛系”性格：心態(tài)平和、不與人爭(zhēng)。他們自嘲自己仿佛“嘉興三寶”：做事待人中庸圓滑，像南湖菱一樣沒(méi)有角；小富即安，如嘉興粽子裹足不前；無(wú)溫不火，像極了文虎醬鴨。

▲ “神仙視角”下的桐鄉(xiāng)崇福鎮(zhèn)北橋集市，人間值得！ 

紹興人魯迅形容嘉興人王國(guó)維“老實(shí)到像火腿一般”；而另一位嘉興人木心也以類似的話自比：“區(qū)區(qū)亦曾老實(shí)得像火腿，熱情得像砂鍋，憂郁得像皮蛋。”低調(diào)、老實(shí)，表面沉默、內(nèi)心火熱，這又何嘗不是嘉興的城市性格！

金庸先生將幾場(chǎng)著名“約架”安排在嘉興。僅在《射雕英雄傳》中，就有丘處機(jī)醉仙樓戰(zhàn)“江南七怪”、男主郭靖與楊康比武，以及聚集全書(shū)主要高手的南湖煙雨樓大戰(zhàn)。全書(shū)第一回便寫(xiě)嘉興掌故：“那是浙西大城，絲米集散之地……”

先生為何如此偏愛(ài)嘉興？答案并不難猜：他是嘉興海寧人。曾有人曾問(wèn)他：您本人是哪個(gè)門(mén)派？他幽默地回答：“我是嘉中派，嘉興中學(xué)派。”

▲ 大運(yùn)河畔的“嘉禾三塔”。

除了金庸，太湖和錢(qián)塘江雕塑的嘉興，大運(yùn)河畔、三塔渡旁、古巷深處，歷代都有文賢輩出。

唐代被蘇軾稱為“帝師之才”的陸贄生在嘉興；“獨(dú)上高樓，望盡天涯路”的王國(guó)維、“揮一揮手不帶走一片云彩”的徐志摩是嘉興海寧人；寫(xiě)下“長(zhǎng)亭外，古道邊”的李叔同籍貫是嘉興平湖；文學(xué)巨匠茅盾、寫(xiě)《從前慢》的詩(shī)人木心都來(lái)自嘉興市桐鄉(xiāng)縣烏鎮(zhèn)；“三毛之父”張樂(lè)平來(lái)自嘉興海鹽，另一位漫畫(huà)大師豐子愷出自嘉興桐鄉(xiāng)。

▲ 圖1: 位于海寧鹽官古鎮(zhèn)的王國(guó)維故居。圖2: 農(nóng)歷七月十三，古鎮(zhèn)居民插地藏香。

文理偏科？不存在的！中國(guó)近代數(shù)學(xué)奠基人，并翻譯多部科學(xué)著作的李善蘭是海寧人；沿著先輩足跡，嘉興城里走出的陳省身是20世紀(jì)最偉大的幾何學(xué)家之一。截至2019年11月，出自嘉興的兩院院士數(shù)量達(dá)到了54人。

地產(chǎn)豐厚的嘉興很早就培育了 “罕習(xí)軍旅，尤慕文儒”之風(fēng)，哪怕一條小巷也常有讀書(shū)之所，正所謂“好讀書(shū)，雖三家之村必儲(chǔ)經(jīng)籍”。直到今天，這種傳統(tǒng)還在延續(xù)。

▲ 嘉興，水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的日常光景。

締造江南糧倉(cāng)的嘉興農(nóng)民也個(gè)個(gè)有才。最絕妙的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)人在自家廚房創(chuàng)造的灶臺(tái)畫(huà)，把煙熏火燎的灶頭，變成了五彩繽紛的活態(tài)美術(shù)館。

▲ 灶臺(tái)畫(huà)、包粽子，凝結(jié)了多少嘉興人的鄉(xiāng)愁。

嘉興老年大學(xué)在校人數(shù)常年在10萬(wàn)以上。當(dāng)?shù)赜卸巫樱?b>不是嘉興老人愛(ài)學(xué)習(xí)了，是愛(ài)學(xué)習(xí)的嘉興人變老了。

上世紀(jì)50年代末，嘉興城南的馬家浜文化遺址發(fā)掘出土了大量碳化、如黑瑪瑙般晶瑩的稻米顆粒。同屬馬家浜文化的桐鄉(xiāng)市羅家角遺址發(fā)現(xiàn)了谷粒156顆，測(cè)定年代為距今7000多年，略早于河姆渡遺址的稻谷。嘉興，由此被認(rèn)定我國(guó)乃至世界最早的水稻栽植地之一。

▲ 馬家浜文化遺址，江南稻作文化發(fā)源地之一。

馬家浜先民煮出第一釜噴香的米飯時(shí)，意味著人類農(nóng)業(yè)文化邁出重要一步。沿著先民的開(kāi)拓足跡，此后嘉興在歷朝都是重要糧倉(cāng)。

嘉興古名嘉禾、禾興，透露出她的身世：因禾而興。公元231年，三國(guó)吳主孫權(quán)看到這里有“野稻自生”，以為祥瑞，遂將秦以來(lái)由拳縣改為禾興縣。為紀(jì)念此事，孫權(quán)第二年將年號(hào)改為嘉禾。后來(lái)為避太子名“孫禾”，禾興縣又改為嘉興縣。

▲ 棋盤(pán)狀的稻田，是嘉興平原最典型的景觀。 

諺語(yǔ)“蘇湖熟，天下足”的流傳，讓蘇州、湖州大出風(fēng)頭。然而，嘉興才是最大的糧倉(cāng)。一個(gè)叫“種糧嘉”的梗，只有當(dāng)?shù)厝嗣癫拍苈?tīng)懂。

那句諺語(yǔ)出自明人邱浚《大學(xué)衍義補(bǔ)》：“以今觀之，浙東南又居江南十九；而蘇、松、常、嘉、湖五郡又居兩浙十九也……諺有之曰：‘蘇湖熟，天下足。’”此處“蘇湖”是蘇州、松江、常州、嘉興、湖州的總稱，并非僅指蘇州和湖州。

▲ “兩岸新苗才過(guò)雨，夕陽(yáng)溝水響溪田家。”

以上五地中，產(chǎn)糧能力又以嘉興為最。“安史之亂”崩潰了北方中原，同時(shí)加速了江南開(kāi)發(fā)。唐大歷年間，大理評(píng)事朱自勉赴太湖平原主持屯田，其中以嘉興為中心的嘉禾屯最大。

▲ 因?yàn)槭墙�南糧倉(cāng)，嘉興在江浙一帶被稱為“種糧嘉”。

嘉禾屯第一年就大獲豐收。記載此事的《蘇州嘉興屯田紀(jì)績(jī)頌并序》說(shuō)：“故嘉禾一穰，江淮為之康；嘉禾一歉，江淮為之儉。”意思是，嘉興豐收了，江淮流域都會(huì)安定小康；嘉興歉收了，江淮流域都要挨餓。轉(zhuǎn)換成順口說(shuō)法就是：“嘉興熟，江淮足。”

從那以后，嘉興成為全天下最重要的糧倉(cāng)之一。今天，嘉興依然是浙江省第一產(chǎn)糧大戶。2018年，嘉興糧食總產(chǎn)約120萬(wàn)噸——她以浙江12%的耕地，生產(chǎn)出全省23%的商品糧，外調(diào)糧食占全浙江的40%。

▲ 禾田共炊煙一色。嘉興古稱“禾興”，乃因“禾”而行。

水熱條件充足的嘉興，早稻顆粒飽滿、晚稻晶瑩香糯，優(yōu)質(zhì)的好米衍生無(wú)數(shù)美食佳肴。

方為糕、圓為團(tuán)、扁為餅、尖為粽。在嘉興，糕、餅、團(tuán)、粽，無(wú)一不在踐行“食不厭精，膾不厭細(xì)”的理念。西塘八珍糕、烏鎮(zhèn)姑嫂餅、平湖糟蛋是名揚(yáng)綿遠(yuǎn)的傳統(tǒng)美食。

▲ 圖1: 烏鎮(zhèn)糕點(diǎn)鋪。 圖2: 芝麻糖。

農(nóng)歷臘月，嘉興人家家戶戶磨米粉、置石臼、洗蒸籠，一人撥、一人搗，為的是年夜飯第一道美食——芥菜炒年糕。嘉興人的糕可以從年頭吃到年尾：除夕有年糕、清明有青團(tuán)、中秋有月餅，孩子滿月有誕生糕、出嫁有坐底糕、婚后有喜糕、造房上梁有元寶糕。

▲ 節(jié)節(jié)“糕”升、步步登“糕”。

要說(shuō)嘉興米好，最好的“代言人”還是粽子。主流的嘉興粽為三角錐狀，最有名的是鮮肉粽。米，要選杭嘉湖平原所出上等白糯米，肉，來(lái)自本地黑豬的后腿。

▲ 千年粽香，嘉興的第一名片

端午時(shí)節(jié)，除了祭伍子胥、品粽子，枕河而居的老嘉興人一定會(huì)在粉墻黛瓦之下，擺上小桌。主人用香蔥炒一盤(pán)剛撈出的螺螄，再用碟子盛出花生米、蘭花豆、榨菜，然后就開(kāi)始慢慢品嘗本地的陳年黃酒。

▲ 嘉興吃粽歷史悠久，粽子伴隨著每個(gè)孩子的成長(zhǎng)。

外地人眼里的詩(shī)意棲居，不過(guò)是嘉興人的日常。