地址：陽明街道余方段芝山村石山頭14號
謝記泗門一蔥面館 / 牛肉蔥油拌面
位于國道邊上，對于不進(jìn)城的自駕游友好一些。
說是這么說，好味道讓許多余姚城區(qū)本地人開好久的車專門來吃一碗油滋滋香噴噴的牛肉蔥油拌面。
蔥超級舍得給，鋪了滿滿一層，熱油一澆蔥香、蔥香、肉香相互交融。配一碗紫菜湯，超級舒服。
只做早上生意，營業(yè)大概只到11點(diǎn)左右。
地址：泗門鎮(zhèn)鎮(zhèn)北路133弄1-2號
旁邊不遠(yuǎn)處還有一家姚北一蔥面館，可以看哪一家排隊比較少
余姚早餐也不只有面
一碗咸豆?jié){吸引許多人驅(qū)車百里前來
朗霞干大林豆?jié){
入選非遺、擁有自己的詞條，說起余姚美食，朗霞干大林豆?jié){知名度絕對是TOP級的，還被稱為“咸豆?jié){之王”。
精選優(yōu)質(zhì)黃豆磨成細(xì)細(xì)的漿，放到木桶里用炭火熬煮。
在碗里放入牛肉碎或是羊肉碎+醬油、醋和蔥花，甚至還能加辣醬，
滾燙的豆?jié){從高處沖入碗中，凝固后像是剛出蒸籠的雞蛋羹，
不要拿湯匙攪得稀碎，要沿著碗沿一層層喝空邊圈的漿汁，喝的過程中中間的豆?jié){依然不會倒下來，味覺和視覺的雙重趣味。
靈魂伴侶當(dāng)屬剛出爐的油條，蘸著吃真的美滋滋。
雖然已經(jīng)開了兩家分店，但還是推薦去一趟朗霞街道的老店。
老店在菜市場門口，附近還有專門的“朗霞豆?jié){點(diǎn)心一條街”，隨便逛一逛就能買到新鮮出爐的油條、煎包、糖糕、麻團(tuán)、燒麥、粢飯團(tuán)……
胃口大的可以嘗試?yán)氏?ldquo;漢堡包”：兩個燒餅，中間夾半根油條，菜市場牛肉店買幾片新鮮牛肉，一口超滿足的漢堡包就完成。
這里也是當(dāng)?shù)厝藭涞牟耸袌觯吵橙氯聺M是市井風(fēng)情。
地址：朗霞中街19號
父子燒餅店
許多人心中的余姚燒餅NO.1，早餐或是下午茶時間都愛來這排隊，燒餅只有三種口味：蔥油、椒鹽、甜味。
老式做法，外層厚厚的芝麻看著已經(jīng)很香，極其酥脆，咬一口碎屑混著芝麻往下掉，里層肉眼可見疊了幾十層，吃到停不下嘴。
地址：新西門路137-139號附近
眾緣堂早餐店
早餐品類超級全。豆腐腦、小籠、生煎、油條、餛飩……不過也有人專門為了城里越來越少見的
糖糕而來。
外層一層厚厚的糖面，剛吃到嘴里就蕩得滿嘴甜香，油滋滋、香噴噴。不過不能貪多，熱量高而且沒那么容易消化。
地址：金山路254號
/年糕餃/極度挑戰(zhàn)消化能力的還有年糕餃，二兩年糕團(tuán)揉勻鋪圓，鋪上咸菜茭白、雪菜香菇……甜口的還有芝麻、豆沙……捏成餃子就完成。
胃口小的大概吃一個大半天就能不餓。
不能錯過還有城里各式牛味館
從早吃到晚，妥妥滿足肉癮
除了滿城的面館，余姚城里還有超級多的牛味館。
做法不復(fù)雜，特色就是貨真價實(shí)。精選好牛、用時間和精力燉煮出一鍋濃郁牛骨高湯。
每一家店的調(diào)味都放的不一樣，以至于千店千味，每個人都有自己心里的NO.1
阿強(qiáng)牛味館
下午才開門的晚餐兼夜宵店�？梢宰�砂鍋，也可以點(diǎn)幾份白切配酒。
砂鍋?zhàn)约弘S心配，可以加牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛排、牛心管、牛骨、牛雜……甚至還有牛腳。
主食可以選擇面、粉絲、或是年糕，
多年老店，味道不靠調(diào)味吊，能吃出牛味。
地址：魏星路146-148號
阿棟牛味館
這家店也是高口碑人氣老店，優(yōu)點(diǎn)在于24小時營業(yè)，想什么時候來吃都可以。
可以點(diǎn)的品類非常多，一頭�？梢猿缘牟课�在這里基本都能點(diǎn)到。
喜歡嗦骨頭的一定要來，招牌牛骨砂鍋：
不要顧及形象，向老板要個手套拿起來吃，“面目猙獰”地啃掉表面的肉、關(guān)節(jié)處的軟骨，然后細(xì)細(xì)嗦骨頭里的湯、骨髓，配一杯冰飲，爽翻天了呀！
地址：玉立路新都花園底商
獨(dú)一處牛味
原先的老店遷到了萬達(dá)商圈里，味道還是有很多人肯定，重要的是環(huán)境改善了超級多。不喜歡小臟館的可以來這里。
地址：萬達(dá)金街
入選非遺的余姚代表小吃
愛吃甜，梁弄大糕值得一嘗
梁弄阿橋大糕店
純手工制作的大糕是余姚的代表甜點(diǎn)，雖然現(xiàn)在很多地方都能買到，但土著們還是愿意專門跑一趟梁弄鎮(zhèn)，特別是政府專門建造的“大糕一條街”，從頭到尾，30-50家都只賣大糕。
競爭激烈，自然誰也不敢糊弄了事。
傳統(tǒng)的大糕餡料是甜甜的豆沙餡，雖然看起來小小的一塊，但制作工藝復(fù)雜且極為講究。
蒸好后趁熱來一塊，粳米和糯米混合的餅皮細(xì)膩軟糯，還帶著箬葉的清香。里面的豆沙超級細(xì)膩，在嘴里化開濃郁的甜香。
地址：余姚梁弄鎮(zhèn)四明路
/陸埠豆酥糖/
以黃豆為主，輔以常青豆、黑芝麻、飴糖等，陸埠豆酥糖與紹興大香糕、奉化千層餅、三北藕酥糖并稱為“寧紹地區(qū)四大糕點(diǎn)”。
余姚還會把豆酥糖包進(jìn)年糕餃里面，先糯后酥甜，回味無窮。
/烏饅頭/
將熬好的紅糖水倒入模具，再把發(fā)酵好的面粉放在紅糖水上面，然后上蒸籠慢慢蒸熟就可以了。
底部浸潤了紅糖，上半部分則依舊松軟。傳統(tǒng)饅頭要趁熱吃，烏饅頭得等到?jīng)隽耍t糖凝固起來，才有味道。
