坐游船去塘棲摘枇杷、逛古鎮(zhèn)，馬住這份攻略就夠啦

有1400多年栽培歷史的塘棲枇杷早在唐代的時(shí)候就已經(jīng)成為了貢品，在李時(shí)珍的《本草綱目》中還記述了“塘棲產(chǎn)枇杷勝于他處”。如果要我展開來說是什么原因使得塘棲枇杷好吃，這事我還真不太懂。
但我知道賞味期只有一個(gè)月左右的塘棲枇杷如果這時(shí)錯(cuò)過了，想再嘗到這份鮮甜真的得等到明年了。為了立馬吃上這口鮮，昨天我特地從杭州市區(qū)坐船去塘棲采枇杷了，剛巧還趕上了大運(yùn)河文化枇杷采摘休閑節(jié)（5月14日-6月12日）
我直接偷懶買了運(yùn)河采摘節(jié)套票（具體信息見文末貼士），全程聽導(dǎo)游安排，一天玩下來后只想說好！輕！松！啊！我直接把這趟行程的時(shí)間表放下面了，你們也可以參考下：

大運(yùn)河枇杷采摘節(jié)行程表
09:00-10:30 乘運(yùn)河游船，游覽千年古運(yùn)河
10:30-12:50 塘棲古鎮(zhèn)自由游玩
12:50-13:10 乘車前往枇杷采摘基地
13:10-14:20 入園采摘
14:20-14:40 乘車返回古鎮(zhèn)碼頭
14:40-16:10 乘船返回到土特產(chǎn)旅游碼頭，結(jié)束采摘之旅

這樣一趟7小時(shí)左右的行程，一口氣把乘運(yùn)河游船、逛塘棲古鎮(zhèn)、采塘棲枇杷這三件事都串起來了，可以說是相當(dāng)省心省力了，很適合作為杭州的周末游。話不多說，先和我一起乘運(yùn)河游船前往塘棲吧～！

運(yùn)河游船怎么坐？
運(yùn)河邊我在大學(xué)的時(shí)候散步過許多回，但運(yùn)河的船還是第一次坐。運(yùn)河里的船有兩種：水上巴士和游船。
水上巴士有自己的時(shí)刻表，就像公交車一樣按站點(diǎn)停靠，不需要提前買票，上船刷支付寶或者杭州公交卡就可以，路線單程都在1小時(shí)左右。如果你住在市區(qū)，可以直接從武林門搭船到運(yùn)河，體驗(yàn)一下不會(huì)堵車的水上交通。
除了水上巴士，還有一種升級(jí)玩法是坐游船。這船就舒服多了，可以慢悠悠地欣賞兩岸的景色，我這次去塘棲坐的就是這個(gè)。當(dāng)游船在運(yùn)河上行駛時(shí)，望著窗外的綠意，那一刻會(huì)覺得這樣在船上無所事事的發(fā)呆就挺好的。

而且換個(gè)視角看運(yùn)河的體驗(yàn)還挺奇妙的，不時(shí)你就會(huì)看到貨船從船外經(jīng)過，有的運(yùn)著泥沙，有的運(yùn)著鋼筋圈，船身上寫著各個(gè)城市的地名，可以想象到曾經(jīng)運(yùn)河上的繁華。
我剛巧遇到了高鐵和貨船交錯(cuò)的時(shí)刻，好幸運(yùn)！

如果你不是買運(yùn)河采摘節(jié)套票，想平日自己來坐船的話，也可以直接在“運(yùn)河水上巴士”的公眾號(hào)上查到水上巴士和游船的時(shí)刻表和票務(wù)信息。

塘棲古鎮(zhèn)怎么玩？
從橋西碼頭出發(fā)，一個(gè)半小時(shí)左右游船就能到塘棲古鎮(zhèn)了。塘棲古鎮(zhèn)雖說并不大，但行程里只給了2個(gè)多小時(shí)用來逛吃，時(shí)間還是稍微有點(diǎn)緊。我把塘棲值得玩和值得吃的都盤一下，時(shí)間有限的話，你可以直接挑自己感興趣的去。
當(dāng)船一�？看a頭，你就能看到塘棲最有代表性的建筑——廣濟(jì)橋。杭州城區(qū)運(yùn)河段的橋之C位是拱宸橋，在廣濟(jì)橋面前它也不免掉了點(diǎn)氣勢(shì)。廣濟(jì)橋最厲害的點(diǎn)在于，保留至今的7孔長(zhǎng)橋，全國只此一座。
從廣濟(jì)橋上穿過，就是古色古香的水北老街，這里的舊居已經(jīng)全部被改建為商鋪，藏匿著不少好吃的老字號(hào)，一圈逛下來后，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己手上不知不覺就提溜上了各種小吃糕點(diǎn)。
現(xiàn)在正值枇杷季，沿著水北老街往里走，還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面一長(zhǎng)排專門賣枇杷的區(qū)域，不少塘棲的農(nóng)戶會(huì)把自家的枇杷裝在籃里帶到這邊賣。

而在廣濟(jì)橋另一邊的水南街畫風(fēng)則完全不同，這里更像是商場(chǎng)外的一條商業(yè)街，星巴克、KFC還有各種奶茶品牌你都能在這看到。以古橋?yàn)榻�，一南一北新舊交疊，這點(diǎn)還挺奇妙的。作為昔日“江南十大名鎮(zhèn)”之首，塘棲自是家底豐厚。在水北街上的“乾隆御碑”，那是塘棲人的驕傲。
據(jù)說乾隆七下江南，途中曾在塘棲停留，這塊江南最大的御碑就立在他下船的地方，是如假包換的真跡，上面記載了浙江百姓在大災(zāi)年月不欠分文的史事，也刻下了乾隆帝對(duì)浙江人勤勞努力的贊美。
位于御碑公園西南角就是運(yùn)河谷倉博物館，這是國內(nèi)唯一一座以谷倉為主題的博物館。雖然展館并不大，但用清晰的邏輯向大家介紹了古人是如何努力讓全國人民都能吃上一口飽飯的，逛完后你可能對(duì)“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這句詩更有感悟了。 如果你是自己來玩的話，我建議最好能待到晚上。到了夜晚塘棲大街小巷的燈都會(huì)亮起，點(diǎn)亮整個(gè)鎮(zhèn)子，比起塘棲的白天更多分浪漫。
來塘棲最重要的還得是吃，除了最為人稱道的當(dāng)?shù)罔凌送猓?b>“法根糕餅匯昌粽，粢毛肉圓香又糯。細(xì)沙羊尾香烘烘，塘棲板鴨鼎正宗”也都是塘棲值得吃的美食，我就按著這俗語的順序來給大家介紹吧。
開了二十多年的法根糕點(diǎn)賣的多是老式糕點(diǎn)。香蕉酥、小桃酥、橘紅糕、重麻酥、太子餅……這些名字對(duì)年輕人來說可能有些陌生，但卻是不少老杭州特地坐公交跑到塘棲來買的“小時(shí)候的味道”。
在法根糕點(diǎn)還有不少過了季節(jié)就買不到的糕點(diǎn)，像是清明的團(tuán)子，夏日的綠豆冰糕、秋季的板栗重陽糕等等都是限時(shí)的美味。在離開塘棲前你可以帶上一袋糕點(diǎn)回去當(dāng)伴手禮，我猜長(zhǎng)輩們一定都會(huì)喜歡吃的。
其他糕點(diǎn)店鋪推薦 

朱一堂 ｜ 就在法根糕點(diǎn)對(duì)面，推薦它家的立夏餅。

發(fā)根糕點(diǎn) ｜ 是家老字號(hào)糕點(diǎn)鋪，開在水北街的盡頭。店里出了“水晶枇杷糕”“枇杷凍”等新產(chǎn)品。 這不端午快到了，塘棲古鎮(zhèn)上

老字號(hào)百年匯昌的粽子一定得嘗嘗。百年匯昌原稱是“匯昌南北貨棧”，是家清代杭州老商號(hào)。門面稱不上氣派，甚至略顯簡(jiǎn)陋，但招牌上“浙江老字號(hào)”和“始創(chuàng)嘉慶五年”這簡(jiǎn)單的十一個(gè)字都強(qiáng)調(diào)著自己的江湖地位。

要說匯昌粽子的特別之處，我覺得主要在蒸煮方法上，匯昌家的粽子會(huì)用土灶頭和鐵鍋?zhàn)觼碇螅�而且蒸煮時(shí)間會(huì)特別長(zhǎng)，強(qiáng)調(diào)“千滾不如一悶”，這樣葉、米、肉、酒的香味才會(huì)融合在一起，吃起來特別香糯入味。

沈大媽媽大肉粽 ｜ 開了十年之久的粽子店，店門口會(huì)有不少阿姨們現(xiàn)場(chǎng)包粽子，它家的大蛋黃肉粽特別香。
除了粽子外，在百年匯昌店里還有一樣塘棲人離鄉(xiāng)后時(shí)不時(shí)就會(huì)想的美食，那就是粢毛肉圓。每逢節(jié)日，在塘棲的街頭走一走，你一定能聞到陣陣的肉香，那是因?yàn)榧壹覒魬舳荚谡趑颐�肉圓。
粢毛肉圓，簡(jiǎn)單來說就是肉圓子外粘了一圈的糯米。但這肉圓里碎肉的粘合不能用生粉，而是靠肉的本身，特別是肥肉，這樣做出的肉圓才是松軟的。蒸熟后的粢毛肉圓一口下去，就能感受到肉和糯米早已是一體的，肉的油香鉆進(jìn)到糯米里，而糯米飯又解去了肉的油膩，無論是口感還是味道都恰到好處。
之前在駐京辦吃到雪衣豆沙后就讓我念念不忘，沒想到在塘棲也有類似的甜品，叫作細(xì)沙羊尾。第一次聽到這名字我還以為是什么肉食，后來才知道是因?yàn)檫@甜品形狀像極了湖羊尾巴才得名的。
細(xì)沙羊尾做法就是用打發(fā)的蛋清和淀粉混合后，包著豆沙一起下鍋油炸。這東西一定得趁熱吃，剛出鍋時(shí)外皮吃起來才足夠蓬松，內(nèi)餡的豆沙則綿軟細(xì)膩，口感很特別。至于細(xì)沙羊尾倒沒什么特別推薦的店鋪，在老街上隨便逛一下就能看到不少小鋪在賣。
來之前，我特地問了辦公室里的塘棲人，你們那有什么好吃的。結(jié)果她一口氣發(fā)了好幾家店給我，我仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)全是賣板鴨的。
塘棲板鴨從民國開始便是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，每年秋末冬初時(shí)就是塘棲板鴨上市的旺季。板鴨從宰殺到擦油上架，要經(jīng)過十幾道工序，整個(gè)過程除了用鹽，不加任何佐料，但依然很鮮美。
要說這的板鴨和杭州菜里的鹵鴨和醬鴨最明顯區(qū)別的是那就是板鴨有一股很特別的煙熏味兒，鹵熏味甚至都已經(jīng)鉆進(jìn)骨頭里，很適合下酒吃。 板鴨推薦店鋪 

錦良板鴨 ｜ 開了幾十年的老店了，很多塘棲人都是吃著這家店的鴨子長(zhǎng)大。

六根鹵味店 ｜ 老塘棲人很愛買它家的板鴨和鹵味，打包份回家后，晚飯的菜就解決一大半了。

水宏板鴨金獎(jiǎng)?wù)�雞店 ｜ 它家除了板鴨外還自創(chuàng)了炸雞，味道不輸板鴨。炸雞每天只有六點(diǎn)左右賣幾個(gè)小時(shí)，吃到全靠緣分。

 
塘棲枇杷怎么采？
從塘棲古鎮(zhèn)出發(fā)坐個(gè)十幾分鐘大巴，就到了采枇杷的地方了。一排排枇杷樹繁茂的樹干看上去跟織在了一起似的。枇杷樹都不算高，大人摘的時(shí)候時(shí)不時(shí)就需要彎個(gè)腰，倒是小朋友在一片枇杷樹里穿梭得很自如哈哈哈。
我還是第一次采枇杷，采之前還特地問了下米飯?jiān)撛趺刺簦��?jiǎn)單來說就是挑“丑”的。臉上有“麻子”，橢圓形，上面較底座略小，表面突出微鼓的一般都是甜的。那些“麻子”其實(shí)叫日曬斑，是糖分累積的表現(xiàn)，是更加甜的代表。
而長(zhǎng)得圓滾滾，皮膚光滑的枇杷百分之八十都還很酸。
摘枇杷還有個(gè)技巧那就是要折斷枇杷穗。因?yàn)樾迈r的枇杷表面會(huì)有層細(xì)細(xì)小的絨毛，它是枇杷純天然的保鮮劑。采摘過程中，最好捏柄摘，捏柄放，保留這層小絨毛。
如果不幸，你摘的枇杷多是青果，那也沒關(guān)系，聽?zhēng)煾嫡f還沒熟的枇杷可以拿去做酒喝，特別香～
摘完枇杷后，就要返程了。從塘棲古鎮(zhèn)坐船回到橋西碼頭時(shí)其實(shí)也不過四點(diǎn)出頭。如果你還有精力的話，可以順便在這附近逛會(huì)。

這看運(yùn)河的視野最開闊，最有名的拱宸橋也在這一片，這是一座有近400年歷史的老石橋，稱得上是杭州段運(yùn)河的地標(biāo)。

中國傘博物館、中國刀剪劍博物館、中國扇博物館、杭州京杭大運(yùn)河博物館和杭州工藝美術(shù)博物館也都聚集在這里，一圈逛下來，對(duì)杭州的了解會(huì)又多億點(diǎn)點(diǎn)。

/// 記得還在上學(xué)的時(shí)候，每年暑假爸爸媽媽都會(huì)帶自己去摘葡萄，在葡萄園里邊摘邊吃，整只手都弄得黏糊糊的。工作后，沒了暑假，自己也很少會(huì)主動(dòng)去采摘園了，總覺得沒必要這樣折騰了。
但這次摘枇杷的時(shí)候，還是有感到快樂。彎著腰在低矮的枝條下穿過，踩在干枯的樹枝和樹葉上，被青枇杷酸到皺眉......這些細(xì)小的事堆在一起，讓我有種回到了小時(shí)候的快樂，甚至回過神后有點(diǎn)想家了哈哈哈。趁著五月杭州天氣正好，不如抽空去塘棲摘枇杷吧，畢竟這樣的體驗(yàn)錯(cuò)過了，就要等明年了。
陽光下的枇杷葉真的很好看