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更新于2023-06-12 12:05:59
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鮮辣牛蛙煲
夏天吃辣的還是很爽的，就像吃小龍蝦一樣，偷笑~~
好像有大半年沒(méi)來(lái)19樓了，今兒來(lái)報(bào)道下……
下面兩張圖是在不同的燈光下拍的，上圖相機(jī)，下圖手機(jī)
其實(shí)我小圖的時(shí)候我更喜歡下圖
【快手菜】{蕭丫頭}鮮辣牛蛙煲
 
【快手菜】{蕭丫頭}鮮辣牛蛙煲
 
再來(lái)一組對(duì)比照：同樣上圖上機(jī)，下圖手機(jī)，不同光線。
【快手菜】{蕭丫頭}鮮辣牛蛙煲
 
【快手菜】{蕭丫頭}鮮辣牛蛙煲
 

材料：牛蛙2只、大蒜2個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥段、生姜、青辣椒、紅辣椒、香菜、
調(diào)料：花椒1小把、料酒、油、鹽、豆瓣醬、醬油、冰糖

過(guò)程：
1、備好材料，洗凈牛蛙，洗好配菜；
2、牛蛙切塊，稍微大塊點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，炒炒會(huì)縮；
3、加一小勺料酒；
4、加一勺油；
5、適量的鹽；
6、姜片腌制15分鐘；
7、牛蛙腌制的時(shí)候切好洋蔥、蔥段、姜片、青辣椒、紅辣椒，剝好大蒜瓣；
8、熱鍋下油放入花椒稍微煸炒，然后將花椒撈出；
9、下生姜大蒜牛蛙稍微炒下；
10、下辣椒和洋蔥拌勻；
11、倒入適量醬油；
12、加入一小勺豆瓣醬拌勻，不需要炒太久，牛蛙肉容易老；
13、砂鍋中放入一小碗水，放入幾顆煸炒過(guò)的花椒，一小勺豆瓣醬，一小塊冰糖燒開(kāi)；
14、將牛蛙放入砂鍋中蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。
【快手菜】{蕭丫頭}鮮辣牛蛙煲
 

貼士：
1、砂鍋水可以先煮起來(lái)，牛蛙炒好就可以放進(jìn)去煮了；
2、花椒炒了先撈出來(lái)，不然炒好了滿嘴花椒也是醉了；
3、辣椒可以選辣度適中的，以免太辣哈。
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回復(fù)（41）
V14
發(fā)表于2015-07-15 21:46:28

自己做板凳
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V13 發(fā)表于2015-07-15 21:57:57

看著都覺(jué)得很美味~
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V14 發(fā)表于2015-07-16 07:36:09

蠻好，贊一個(gè)！
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超級(jí)版主 發(fā)表于2015-07-16 09:11:23
1#

蕭丫頭很久沒(méi)來(lái)了呢！
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2015-07-16 10:24:58
2#

看看都好吃
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V14
發(fā)表于2015-07-16 10:50:55
3#

謝謝支持，呵呵
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V14
發(fā)表于2015-07-16 10:51:42
4#

恩，是呢，我太懶了。呵呵
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V9 發(fā)表于2015-07-16 10:52:57
5#

看著好好吃的樣子啊
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V12 發(fā)表于2015-07-16 11:48:29
6#

很好吃的樣子哈,口水流下來(lái)
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V17 發(fā)表于2015-07-16 14:50:30
7#

主要是倒下去的時(shí)候看漿汁的稠度，
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V17 發(fā)表于2015-07-16 14:51:07
8#

差不多就OK~其實(shí)少點(diǎn)多點(diǎn)問(wèn)題不大的。
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V17 發(fā)表于2015-07-16 14:51:41
9#

好吃的樣子哈,口水流下來(lái)
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V11 發(fā)表于2015-07-16 15:06:11
10#

喜歡吃，今天自己也燒了。
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V6 發(fā)表于2015-07-16 15:31:05
11#

贊的! 流口水!!!
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超級(jí)版主 發(fā)表于2015-07-16 15:55:27
13#

經(jīng)常來(lái)和我們玩呀 動(dòng)次打次
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V17 發(fā)表于2015-07-16 16:07:21
14#

[/贊]
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V14
發(fā)表于2015-07-16 16:39:02
15#

好噠，有好菜就來(lái)。
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V12 發(fā)表于2015-07-16 16:52:23
16#

牛蛙全是寄生蟲(chóng)，高溫也殺不死的寄生蟲(chóng)。不能吃···
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V10 發(fā)表于2015-07-16 16:52:24
17#

看著都覺(jué)得很美味~對(duì)于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)完全沒(méi)有抵抗力！樓主，32個(gè)贊吶
！
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V10 發(fā)表于2015-07-16 16:59:14
18#

看著好美味
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V9 發(fā)表于2015-07-16 17:22:33
19#

好餓……
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V14 發(fā)表于2015-07-16 17:54:23
20#

好好吃的樣子。�？上Ь臀乙粋�(gè)人吃，其它人都不吃牛蛙的[s4012]
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V6 發(fā)表于2015-07-16 18:04:34
21#

流口水
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V16 發(fā)表于2015-07-16 18:54:10
22#

好愛(ài)牛蛙
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V11 發(fā)表于2015-07-16 19:09:44
23#

還是覺(jué)得青蛙好吃，不過(guò)十幾年沒(méi)吃過(guò)了
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V14 發(fā)表于2015-07-16 20:52:22
24#

牛蛙皮得留著……
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V14
發(fā)表于2015-07-16 21:04:43
25#

恩，我是送來(lái)的時(shí)候就是沒(méi)皮了。
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V14
發(fā)表于2015-07-17 10:27:45
26#

我也十幾年沒(méi)吃了，小時(shí)候爸爸回去田里抓的，也就夏天能吃到一兩次。也是美好的回憶呢
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