心情不好，工作壓力好大。
親娘大人說：“你每天坐在辦公室就好了，待遇都不差。”
我都不想應(yīng)，不想應(yīng)。
昨晚跑了七公里，洗完澡洗完衣服，翻著東野圭吾，睡不著，干脆起來鼓搗吃的，閨女最喜歡的焦糖海綿。在廚房忙碌的時(shí)候，還在做設(shè)計(jì)稿的先生說，大半夜的，會(huì)嚇到貓貓狗狗。
但是玩烘焙的人都有一顆熱愛生活的心啊。
也是我的減壓方式之一。
配方：低筋面粉 150克 雞蛋 5個(gè) 玉米油 35克 白砂糖80克 焦糖醬 10克（其實(shí)我之前一直用蜂蜜的，因?yàn)椴惶矚g買的焦糖醬，之前做布丁都是自己熬，冰箱里存了一瓶是平常喝美式的時(shí)候加一點(diǎn)用的。但是大半夜了，我想還是用現(xiàn)成的，用蜂蜜和焦糖醬的區(qū)別在于，蜂蜜用下去后會(huì)很軟，有點(diǎn)黏。用焦糖醬就是頂部會(huì)脆，內(nèi)部很綿軟。）
材料圖：玉米油在一旁，沒拍著。
1.無水無油的盆里打入五個(gè)雞蛋，全蛋哦，不用分蛋清蛋白，然后加入白砂糖和焦糖醬，用電動(dòng)打蛋器開始打，一開始我用的是高速，后面用的是低速，打多久？我打了大概十五分鐘，一直打到用面糊畫一個(gè)“8”字或者“s”可以停留在表層一分鐘都不融入回去，就打好了~必須要打到這樣哦，要不然做不成松軟的，會(huì)有點(diǎn)實(shí)心，硬的感覺。
2.面粉過篩。
3.
然后倒入35克玉米油，跟剛過篩的面粉一起翻拌，翻拌，不是攪拌！就是跟炒菜似地去翻拌，這個(gè)玩烘焙的大家應(yīng)該都知道的。要快速地翻拌均勻。
4.裝紙杯，然后震掉大氣泡，烤箱預(yù)熱150°，上下火。
5.進(jìn)烤箱啦，150°上下火25分鐘。（這個(gè)視自家烤箱的習(xí)性哈，有些烤箱150度會(huì)過高的，有些需要160甚至180，一般了解自己烤箱的人都會(huì)知道自己家的烤箱烤面包大概要幾度，烤蛋糕大概要幾度�；蛘叽蠹屹I個(gè)專用的溫度計(jì)，就可以去除誤差了。）
6.一直烤到頂部開裂，有焦糖色出來，沒把握熟的話，可以在用一根牙簽插入蛋糕內(nèi)部看看，如果牙簽上有粘連，就是還不夠熟，如果牙簽很干凈，就是熟了�？就曜詈迷诳鞠淅锿Ａ魞煞昼�。
出爐。
不要糾結(jié)開裂的問題。因?yàn)槲覀円氖琼敳克执�，�?nèi)里綿軟的效果，所以用的溫度比較高，會(huì)開裂的。不喜歡開裂的可以做戚風(fēng)，溫度降低，蛋白打發(fā)的好，就不會(huì)開裂啦~
海綿蛋糕涼了后會(huì)回縮一點(diǎn)，是正常的~嗯，就是回縮一點(diǎn)點(diǎn)，但不會(huì)塌陷的，會(huì)塌陷就說明沒做成功~
這個(gè)吃著蠻方便的，涼了吃是一種風(fēng)味，可以微波爐中高火三十秒熱一下又是另外一種口感。
早上閨女吃了一小碗燕麥粥，兩個(gè)焦糖海綿，一小碟肉松，開開心心地上學(xué)去了~
