求關(guān)注
英國大廚Rick在書里介紹這款蛋糕時，
用到了四個詞：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest！
這個蛋糕的背后還有些故事，原先方子最早刊登在Times上的一篇文章上，后來又被坐落在悉尼Woollahra的一家咖啡館發(fā)揚光大，除了蛋糕確實美味，再加上去那兒消遣的都是些明星、名媛，所以原本味道就很贊的蛋糕想不出名都難。說到這兒，都以為那個咖啡館的老板娘回借此東風(fēng)一直發(fā)展下去吧！不然，05年初夏，這個讓那些名嘴流連的橙子蛋糕消失了，因為咖啡館停業(yè)大吉！
屬于秋天的顏色，很美吧。
方子如下，我把原方減半做的，過程沒拍。。。
125g 黃油（室溫軟化）
95幼砂糖
125g 低筋粉
2枚 雞蛋（室溫）
1/2 tsp泡打粉
一小撮鹽
38ml 鮮榨橙汁
一大勺橙皮（可選）
制作：
1 烤箱預(yù)熱190c，把紙杯放入模具內(nèi)，低筋粉和泡打粉混合過篩
2 打蛋盆內(nèi)放入切成小塊的軟化黃油和糖，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺、松發(fā)為止
3 一次加入一個雞蛋，繼續(xù)打發(fā)，如果怕出現(xiàn)分離現(xiàn)象，可以加一大勺低筋粉
4 把混合的低筋粉、泡打粉、鹽一次性倒入打發(fā)的黃油中，用中速拌勻后最后加入橙汁，繼續(xù)拌勻，加入糖浸橙皮拌勻
5 把蛋糕糊舀入紙杯內(nèi)，約7分滿，放入烤箱中層，根據(jù)自己烤箱定時間，約18—22分鐘，或看到蛋糕表面呈金黃色，竹簽插入蛋糕內(nèi)，取出時沒有黏著物即可
6 取出晾涼
這款蛋糕不管是冷著吃，還是熱著吃，味道都非常的濃郁，雖然黃油量較大，但并不會覺得膩，
伴著橙子的清香甜美，真的是棒極了
冷藏過一晚后，蛋糕會變的有些硬，但是橙香更加突出了，
感覺真是太好了。
