小貓廚房----抓住夏天的尾巴---爽口涼拌吃吃吃~

第二道：涼拌蘿卜絲
秋天三寶，其中一寶就是白嫩嫩水靈靈的大蘿卜啦。

材料：白蘿卜，黑木耳，醬油，醋，剁椒，麻油
做法：
1，白蘿卜去皮洗凈，切絲后加點(diǎn)鹽過(guò)水煮熟，撈出待用（這樣白蘿卜一點(diǎn)土腥味也沒(méi)），黑木耳泡發(fā)撕小朵，飛水
2，黑木耳加醬油，醋，剁椒，麻油，腌制十五分鐘
3，二者拌勻即可

第三道：金針菇拌海蜇

我發(fā)現(xiàn)，任何蔬菜都是可以拿來(lái)涼拌的。�？梢灾苯由�吃的就飛飛水拿來(lái)涼拌，不可以生吃的就煮煮熟濾濾水拿來(lái)涼拌，只有想不到，沒(méi)有做不到。

金針菇，海蜇，毛豆。毛豆不要久煮，嫩嫩的才好吃。

第四道：涼拌土豆絲

材料：土豆，青椒，母親牛肉醬
土豆切絲煮熟，撈出控水后加青椒絲和母親牛肉醬一起拌勻即可。喜歡吃辣的就多放牛肉醬，我拌成這樣已經(jīng)覺(jué)得很辣了~

第五道：苦瓜沙拉

材料：苦瓜，甜玉米，甜豆，胡蘿卜，丘比沙拉醬
做法：
1，苦瓜洗凈挖瓤后切薄片，用鹽腌制十五分鐘后溫水洗凈，控水。這樣處理過(guò)后苦瓜就不苦了~~
2，甜玉米和甜豆剝粒洗凈，胡蘿卜洗凈切小丁，三者入水煮熟后撈出控干
3，加沙拉醬拌勻即可

第六道：麻汁鮮蔬湯

材料：青菜，毛毛菜，絲瓜，雞蛋，麻汁，醬油，醋
做法：
1，青菜毛毛菜絲瓜洗凈處理后加雞蛋燒好菜湯，不加鹽
2，麻汁加醬油和醋調(diào)制好
3，把調(diào)制好的麻汁澆在蔬菜湯上即可

第七道：雙鮮拌絲瓜

材料：絲瓜，黑木耳，真姬菇
做法：
1，絲瓜去皮洗凈后切片，黑木耳泡發(fā)撕小朵，真姬菇洗凈待用
2，坐鍋熱水，三者下鍋煮熟撈出控水
3，加醬油，醋，麻油，鹽，拌勻即可

第八道：涼拌包心菜

材料：包心菜，胡蘿卜

我加了辣椒油，好吃的~
包心菜要手撕的，不要刀切，過(guò)水煮熟即可，不要煮爛。

[ 本帖最后由 小可小貓 于 2009-9-22 20:37 編輯 ]

前面涼拌的都是素菜。其實(shí)葷菜也可以拿來(lái)涼拌的，比如腰花，比如蝦仁，比如蟶子，比如雞絲，比如肉片。。。下面奉獻(xiàn)幾道簡(jiǎn)單的葷菜。

可樂(lè)雞翅~~~做法很簡(jiǎn)單的，據(jù)說(shuō)可樂(lè)醬油的比例要三比一，但我覺(jué)得那樣偏咸了，我放醬油不多。電飯煲做的，味道很正。

蘿卜燉豬蹄~~秋天要多吃的兩樣?xùn)|西。加了大腸，用豬骨湯燉的，濃香。清洗大腸有點(diǎn)麻煩額，大腸這個(gè)東西，在外面一定不能吃，自己做做吃的話干凈又美味

一口咬下去，滿嘴都是油，好好吃哦。。。（知道是哪里的臺(tái)詞吧，哈哈）

黑胡椒水煮魚(yú)片，加了明蝦~~辣。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這蝦剝剝還是很麻煩的么，下次直接放蝦仁。

還有上次在外婆家吃的一個(gè)肘子。。他家的咸水肘子做的很好吃的，可惜現(xiàn)在沒(méi)有了，退而求其次點(diǎn)了這個(gè)。偏辣。

牛肉醬調(diào)味的~~我還是喜歡咸水肘子，那個(gè)嫩啊。。。

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把涼拌進(jìn)行到底~~

這個(gè)小妞能干滴，菜做得不錯(cuò)，也蠻有創(chuàng)意滴。

現(xiàn)在超級(jí)餓~~~~

不錯(cuò) 不錯(cuò)~~

涼拌也美味。

灰暢歡稀滴姨哥