有些美味就如同此劇，即便冷卻了也美味無(wú)比----豆沙蛋黃酥
四年前偶然看到此劇（遇見(jiàn)王瀝川）的片花，最大的感受是接地氣溫暖地觸動(dòng)心靈的感動(dòng)，結(jié)果等啊等，此劇可能因?yàn)榉N種原因被雪藏了，如若不然肯定會(huì)紅，因?yàn)檎娴氖橇夹闹谱�，成色可人，到底是錯(cuò)過(guò)了最佳面世時(shí)機(jī)，畢竟這四年里影視的世界已經(jīng)翻天覆地。劇中謝小秋這樣有煙火氣的偶像劇女主太少見(jiàn)了，瀝川依然是哪怕你走到喜馬拉雅雪山回想起依舊心頭一暖的人。這兩位主演真心不錯(cuò)，焦俊艷笑起來(lái)雙眼帶星星，高以翔簡(jiǎn)直是男模外貌貴族風(fēng)范的化身。可惜劇不逢時(shí)，如同劇情一般四年后才得以重逢相見(jiàn)！好在劇情的美好不會(huì)隨時(shí)間消失，而是更濃！
10蛋黃酥食材：
1、水油皮：低筋面粉 20g 中筋面粉 64g 鹽 2克
糖粉 12g 全脂奶粉 7g 無(wú)鹽黃油 34g 冰水 43g
2、油酥：低筋面粉 120g 玉米色拉油60g
3、內(nèi)餡：油豆沙 270克 咸蛋黃 10個(gè) 高度白酒100ml
4、裝飾：芝麻適量 雞蛋黃1個(gè)
步驟：1、咸蛋黃放在烤盤上灑上白酒，送入180度烤箱烤20分鐘左右，期間再灑一次白酒�？竞玫牡包S溫室放置冷卻。（我是用前幾日朋友送的熟高油海鴨蛋，做蛋黃酥有點(diǎn)奢侈�。�
2、水油皮：將材料1部分混合用廚師機(jī)揉到手套膜的狀態(tài)，松弛10分鐘備用。
3、油酥：將材料2混合均勻，面團(tuán)不柔軟粘手即可，靜置5分鐘備用。
4、將水油皮和油酥各分成平均10份的面團(tuán)。
5、豆沙餡分成每個(gè)27克包入蛋黃備用。
6、水油皮包入油酥，搟成牛舌型卷起1圈半，松弛10分鐘后再搟成牛舌型圈2圈半。
7、將面團(tuán)壓扁包入豆沙蛋黃，包好收口尾部可以擰緊去掉一點(diǎn)面團(tuán)，這樣烤制過(guò)程中不易爆裂。
8、包好的蛋黃酥刷兩遍蛋黃液，點(diǎn)上芝麻裝飾。
9、烤箱預(yù)熱１７５度，中層，３０分鐘，取出來(lái)就ＯＫ了，非常漂亮！
