隨便來幾張自己做的美食

紅燒排骨吃膩了，今天來烤的，去菜場買肉老板恨不得把整只豬都賣給我，我一再強(qiáng)調(diào)只買一點(diǎn)點(diǎn)，屠夫一刀下去就這么一大塊，多就多吧反正現(xiàn)在肉不貴。買回家洗凈先腌制。

腌制24小時(shí)后放入烤盤待烤，烤箱預(yù)熱。

剛開始要包上錫紙先烤50分鐘，錫箔紙的作用就是防止水分蒸發(fā)和受熱均勻。

50分鐘后取出排骨，用筷子插入已經(jīng)熟透了。

撒上芝麻蒜泥和孜然繼續(xù)入烤箱烤。

第二次烤就不用再包錫紙了，30分鐘后一盤外脆里嫩的排骨就烤好了

用筷子輕輕一扒拉就骨肉分離了。

晚上心血來潮又做了兩盤包子，非常成功，光線的原因，實(shí)物顏色比圖片白多了。

前幾天腌了一罐辣醬，超市里買的看了一下成份表，都是添加劑防腐劑。自己做的無添加比較安全。正因?yàn)闊o添加任何防腐劑，衛(wèi)生要求特別苛刻，要不然很容易發(fā)霉變質(zhì)。辣椒洗凈晾干至無一滴水，洗切拌的過程中全程帶口罩和食品手套，皮膚絕對(duì)不能接觸食物，裝辣椒的罐子洗干凈水煮沸消毒。做的時(shí)候心情不能煩躁發(fā)火，心情不好食物也會(huì)生氣，就容易變質(zhì)。灌裝好放進(jìn)空調(diào)房里聽音樂，這時(shí)候的辣醬會(huì)腌制的非常好，兩天后再放入冰箱冷藏，一周后開瓶品嘗，別看他只是一瓶便宜的辣醬，味道勝過魚子醬。