我做的晚餐集錦（二）

       番茄炒蛋、土豆炒肉、蓮藕排骨湯、胡蘿卜炒肉、胡蘿卜玉米雞蛋炒肉、四季豆炒肉、胡蘿卜玉米排骨湯、糖醋排骨、黃瓜炒火腿腸、酸辣土豆絲、小炒黃牛肉、清炒蓮藕、冬瓜雞蛋湯、洋蔥炒牛肉、清炒西葫蘆、蘿卜筒骨湯、山藥炒木耳、紅燒雞翅、茄子炒肉、娃娃菜煎蛋豆腐湯

       紅燒雞塊、蔥香芋頭、肉餅蒸蛋、蓮藕香菇湯、花菜炒肉、肉沫燉土豆、清炒南瓜、紅燒牛腩、蝦仁蒸蛋、地三鮮、西葫蘆雞蛋湯、土豆?fàn)F牛腩、黃瓜炒蛋、南瓜土豆湯、秋葵肉片、板栗雞湯、芋頭燒牛肉、西葫蘆炒海米、山藥排骨湯、荷塘小炒

       肉類里面大愛牛肉和雞肉，上次做了紅燒雞翅，這次燒個雞塊，下次煲個雞湯吧。雞湯鮮美又營養(yǎng)，從小就愛喝。我跟老公都喜歡吃雞肉，不大吃鴨肉鵝肉這種，杭州人熱衷的醬鴨我們也不是很喜歡吃，不太喜歡聞鴨肉那種味道。我們還是比較喜歡吃“吳山烤雞”，就是排隊太久啦。

       但是之前我們?nèi)ケ本┩鏁r還是去王府井吃了“全聚德”，這個烤鴨我們倒還喜歡吃點，就是太貴了，一只鴨幾種吃法，太多了，吃不完啊，鴨湯蠻好喝的，鴨皮也不錯，但吃多了覺得太膩，偶爾吃下還行。老公說以后帶悠悠去北京玩時再去吃一次，半只就夠了。

       吃芋頭當(dāng)然選荔浦芋頭啊，桂林特產(chǎn)啊，從小吃到大的，尤其是逢年過節(jié)必吃的“扣肉”，我不吃里面的肥肉的，專門吃芋頭，太香了。這次是來杭州后第一次買荔浦芋頭自己做著吃，芋頭得先下水煮熟后撈出剝皮。

       這算簡單的菜了，直接買的肉糜，腌制好后在碗里鋪平，然后在中間挖個洞，放個蛋進(jìn)去，然后放鍋里蒸就行，我怕不熟，蒸了20分鐘，其實15分鐘也差不多了，不然水都蒸干了。還有，可以少放點肉，第二次做的時候就少放了點，還買了兩個304不銹鋼蒸架，一個是加密加粗的，一個是帶提手的。

       家里有蓮藕，我就買了點香菇，做“蓮藕香菇湯”，這次不放排骨了，放了點紅棗，然后還有根白蘿卜，我拿來一起煮了。香菇是鹽水浸泡，紅棗用開水泡發(fā)，再用小蘇打浸泡。香菇也是個好東西，尤其適合煲湯。

       在外吃飯時我很喜歡點干鍋花菜，家里搞不來這個菜，就來個花菜炒肉吧。我這個肉也不是五花肉，就是肉絲�；ú讼扔名}和小蘇打浸泡，焯水后冷水沖洗。這天晚餐加上前一天還有點蓮藕和白蘿卜，又搞了個湯，簡簡單單又一餐。這包花菜好大啊，我就摘了一半來炒，其余的下次弄其他的。

       土豆真的吃法太多了，剛好我新買了些土豆，又看看還有點肉沫，就順便來個肉沫燉土豆吧。還放了胡蘿卜進(jìn)去，土豆和胡蘿卜一起焯水，因為它們都有點硬，焯水后容易炒熟炒軟，還加水和少許水淀粉燜了會。這次切的土豆有點多了，最后這道菜一大碗，下次切少點吧。

       從小就愛吃南瓜，有南瓜就能多吃飯。天下的媽媽貌似都有個特點，要是自己的孩子喜歡吃哪個菜，媽媽就恨不得天天做。我兒時有段時間特別喜歡吃南瓜，光是這樣菜就可以吃兩碗了，老媽就天天做給我吃，家人都叫我南瓜妹，吃到我怕了，有很長一段時間不吃了。

       南瓜需要熱水浸泡，方便去皮，但我都是直接用菜刀去皮的。炒蒜后倒入南瓜，加鹽和生抽，加水燜至軟糯熟透，最后撒蔥花就行。之前買的南瓜都是用來煮粥的，這次來個清炒還是挺下飯的。

       這天做了個很耗時的菜，紅燒牛腩。用炒鍋燜了1個小時，還算好吃的，因為喜歡土豆，便放了點進(jìn)去，好在牛腩和土豆都軟了，好吃。

       但我不喜歡吃肥肉，就吃瘦的部位。下次有經(jīng)驗了，早點弄，多燜會。牛腩真的很好吃很下飯，不管是紅燒還是燉煮的。