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更新于2023-02-09 10:28:56 IP歸屬地：浙江
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分三步99%還原菜市場(chǎng)涼拌菜：拍黃瓜拌腐竹
用料
干腐竹,黃瓜 適量
辣椒粉 1勺
蒜末,香菜 多放
小蔥 適量
十三香粉 2勺
白芝麻 1勺
王守義麻辣鮮(選) 2勺
熟花生米 最后放,裝飾
白醋 半勺
生抽 4勺
香油 1勺
老抽 1勺

做法

1.【處理腐竹】腐竹剪短，涼水泡兩小時(shí)。一定要用涼水，熱水會(huì)泡化掉�？从行┎俗V說一小時(shí)就可以泡發(fā)，我實(shí)驗(yàn)下來是不行的（即使剪短腐竹）。

泡發(fā)后滾水焯一分鐘撈出；瀝干，防止水分太多稀釋調(diào)料味道。

分三步99%還原菜市場(chǎng)涼拌菜：拍黃瓜拌腐竹
2.【涼拌汁】碗里準(zhǔn)備蔥白、大量蒜末、大量香菜、半勺鹽、1勺辣椒粉（我還放了1只新鮮小米辣）、2勺十三香粉、2勺麻辣鮮、1勺白芝麻，1大勺熱油潑上去立馬就能聞到熟悉的香味。

再加入半勺白醋、4勺生抽、1勺老抽、1勺香油。

分三步99%還原菜市場(chǎng)涼拌菜：拍黃瓜拌腐竹
3.【混合】黃瓜用刀面拍散、切段。我喜歡直接拍碎，便于入味。把黃瓜和腐竹放進(jìn)去拌勻。

因?yàn)檫@道菜需要一定的時(shí)間等待入味，所以建議第一道菜先做它，然后就可以去炒其他菜啦。
分三步99%還原菜市場(chǎng)涼拌菜：拍黃瓜拌腐竹
快吃完留影。
分三步99%還原菜市場(chǎng)涼拌菜：拍黃瓜拌腐竹
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發(fā)表于2022-08-12 19:27:29 IP歸屬地：浙江

看上去很誘人
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V16 發(fā)表于2022-08-12 20:02:16 IP歸屬地：浙江

哇塞，不錯(cuò)不錯(cuò)
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V15
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發(fā)表于2022-08-12 22:46:55 IP歸屬地：浙江

學(xué)會(huì)了，下次試試
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V16
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發(fā)表于2022-08-12 22:52:53 IP歸屬地：浙江
1#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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V16
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發(fā)表于2022-08-12 22:57:57 IP歸屬地：浙江
2#

看起來很不錯(cuò)的樣子哇
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V16
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發(fā)表于2022-08-13 12:12:51 IP歸屬地：浙江
3#

涼拌菜夏季必備啦
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V16
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發(fā)表于2022-08-13 19:34:13 IP歸屬地：浙江
4#

馬住這份菜譜
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V9 發(fā)表于2022-08-14 19:38:28 IP歸屬地：浙江
5#

杭州涼皮和涼拌菜都不太行
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 16:49:26 IP歸屬地：浙江
6#

夏天適合涼拌菜
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 17:00:08 IP歸屬地：浙江
7#

看起來不錯(cuò)的
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V14
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發(fā)表于2022-08-15 17:06:28 IP歸屬地：浙江
8#

夏季必備啊啊
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V12 發(fā)表于2022-08-15 17:34:59 IP歸屬地：浙江
9#

看起來真不錯(cuò)
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V14 發(fā)表于2022-08-15 17:35:39 IP歸屬地：浙江
10#

腐竹我喜歡吃。
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版主
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發(fā)表于2022-08-15 17:45:05 IP歸屬地：浙江
11#

這個(gè)看起來挺好吃的
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 17:56:09 IP歸屬地：浙江
12#

哦豁這個(gè)我喜歡，夏天
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V14 發(fā)表于2022-08-15 17:58:30 IP歸屬地：浙江
13#

哇哦哦太香了
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 18:02:49 IP歸屬地：浙江
14#

好適合夏天吃啊
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 18:09:16 IP歸屬地：浙江
15#

我最愛腐竹啦
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V15 發(fā)表于2022-08-15 18:12:01 IP歸屬地：浙江
16#

看起來還不錯(cuò)
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V15 發(fā)表于2022-08-15 18:15:27 IP歸屬地：浙江
17#

可以可以學(xué)起來
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V14 發(fā)表于2022-08-15 18:16:09 IP歸屬地：浙江
18#

腐竹拌香菜雞胸肉也很好吃
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 19:24:50 IP歸屬地：浙江
19#

這個(gè)菜是我家夏天常客
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V15
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發(fā)表于2022-08-15 19:40:32 IP歸屬地：浙江
20#

看上去真不錯(cuò)
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V14
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發(fā)表于2022-08-15 22:05:40 IP歸屬地：浙江
21#

學(xué)會(huì)了周末做
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V15 發(fā)表于2022-08-15 22:17:52 IP歸屬地：浙江
22#

很不錯(cuò)的樣子
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V17
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發(fā)表于2022-08-15 22:28:07 IP歸屬地：浙江
23#

這道菜就是夏日開胃菜
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V17
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發(fā)表于2022-08-15 22:28:21 IP歸屬地：浙江
24#

哇好吃還不胖
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 22:44:33 IP歸屬地：浙江
25#

看起來很不錯(cuò)的樣子哇
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V16
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發(fā)表于2022-08-15 22:58:32 IP歸屬地：浙江
26#

收藏了收藏了，這個(gè)大夏天吃起來最爽呢
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