自制美食名稱：粗糧麥蝦面
需要材料：蘿卜半個，豆腐干1塊，干香菇筍絲黑木耳若干，外面買的鹵牛肉若干，調(diào)味料，蔥花
麥蝦粉調(diào)配 蕎麥粉，面粉，小麥胚芽粉，雞蛋
難易指數(shù)：2 （5星：非常難 4星：有點難 3星：一般 2星：簡單 1星：手殘黨都會）
麥蝦一直以來是我愛吃的面食，天天吃都不膩，不過這冬天還是第一次自己做的吃，今天煮的是不一樣的麥蝦
簡單介紹下
面糊是早上吃了早餐提前攪拌好的，我加了50%面粉，40%的蕎麥粉，最后小麥胚芽粉然后加雞蛋適量的水?dāng)嚢杈鶆蛴悬c粘稠面糊，蓋上保鮮膜，中午下班回來做
材料準(zhǔn)備，蘿卜用了三分之一
蘿卜刨絲
一個人做菜現(xiàn)在喜歡低溫少油做法，從范志紅老師那邊學(xué)的，鍋里倒少許水燒開后，再加入少量油，這樣可以起到控油的作用，還有油溫也不至于太高，減少油脂攝入吧……達(dá)到某種意義說的健康
倒入蘿卜絲翻炒，多炒幾下炒軟，再加入泡發(fā)后的筍絲香菇，牛肉片
加水煮開后，用刀割入麥蝦
下面一直燒，撒蔥花出鍋
味道濃郁
湯汁鮮美
這樣的麥蝦其實吃起來沒有純白面的細(xì)膩，蕎麥有點硬，粗糧的口感粗，但是加了小麥胚芽粉很有麥香味，蘿卜與蔥花牛肉的結(jié)合湯味道，清淡中又不失滋味
