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自制涼皮來一份吧

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更新于2020-03-07 17:29:19
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500g普通面粉
少許鹽
少許酵母
300g水
醬汁
生抽 醋 蒜水 香油 白糖
自制涼皮來一份吧
準備500g面粉
自制涼皮來一份吧
加入涼水和面 別忘記加入少許鹽 才能更勁道
自制涼皮來一份吧
揉成光滑的面團 用保鮮膜蓋住 醒面20分鐘 這一步很重要
自制涼皮來一份吧
醒面后 開始洗面團 用手揉搓 直到水清
自制涼皮來一份吧自制涼皮來一份吧
淀粉洗出以后剩下的就是面筋 放入少許酵母 抓勻后發(fā)酵 30分鐘 上鍋蒸熟 放涼后切塊
自制涼皮來一份吧自制涼皮來一份吧自制涼皮來一份吧
洗面剩下的水 沉淀4小時以上 我沉淀了一晚上 沉淀后把上層清水倒掉 剩下的攪勻以后過濾開始上鍋蒸
自制涼皮來一份吧
披薩盤里抹油 舀一勺面糊倒入 均勻 放入鍋中蒸熟起泡 拿出過涼水取下
自制涼皮來一份吧
自制涼皮完成 注意的是 每一層涼皮要涂油保存 防止粘連
自制涼皮來一份吧
將大蒜剝皮 壓成蒜泥 放入溫水和食鹽
自制涼皮來一份吧
白芝麻 辣椒面 加入熱油 攪拌均勻
自制涼皮來一份吧
涼皮切絲 香菜 黃瓜切絲 面筋 放入生抽 白糖 醋 蒜水 辣椒油 攪拌均勻
自制涼皮來一份吧
自制涼皮完成
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回復(fù)（19）
V17 發(fā)表于2020-02-07 13:04:42

好好吃的樣子
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-07 13:05:42

是很不錯呢
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超級版主 發(fā)表于2020-02-07 13:46:08

簡直不能更佩服��！
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V14 發(fā)表于2020-02-07 18:16:20
1#

能干，不錯
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-11 14:15:36
2#

厲害了！
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-11 14:15:56
3#

而且好詳細！
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-11 14:20:47
4#

[/好棒]
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V11
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-11 16:31:23
5#

為什么我做的容易碎
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版主
勛章
發(fā)表于2020-02-11 17:13:34
6#

好厲害，看著就很好吃的樣子
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-11 17:21:22
7#

加點鹽吧 或者就是你的面糊沒有沉淀好
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V15 發(fā)表于2020-02-11 22:52:36
8#

天啊，太厲害了
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-12 07:50:23
9#

好想吃唉
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V13 發(fā)表于2020-02-12 15:18:56
10#

太誘人啦！做的好好，學(xué)習(xí)了。佩服
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V10 發(fā)表于2020-02-13 12:04:12
11#

哇厲害的自己做涼皮
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V10 發(fā)表于2020-02-13 12:04:22
12#

面筋也能自己做哦
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V10 發(fā)表于2020-02-13 13:21:14
13#

太能干了
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-02-15 01:11:24
14#

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V5 發(fā)表于2020-02-17 15:01:51
15#

學(xué)起來
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V14 發(fā)表于2020-03-07 17:29:19
16#

好想吃涼皮
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