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豬肉餡餅

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更新于2016-12-29 16:29:05
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做包子多出來一些肉餡兒，就揉了點面粉做餡餅吃，沒想到還挺好吃的。
我沒有稱具體份量，面粉揉的時候稍稍軟一點，手感和摸耳垂上的肉差不多，肉餡加入適量料酒、姜末、生抽、鹽、味精、白糖、白胡椒調(diào)成肉餡
豬肉餡餅
 
1、普通面粉適量，將溫水分次倒入面粉中，邊用筷子攪拌，面粉成棉絮狀后直接用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘，20分鐘后取一塊面團(tuán)搟圓
豬肉餡餅
 
2、放入肉沫，再放上一些小蔥，捏合邊緣
豬肉餡餅
 
3、輕輕搟開成薄餅
 豬肉餡餅
 
4、平底鍋抹少量油，放入餅，慢慢烙成兩面金黃
豬肉餡餅
 
5、很好吃
豬肉餡餅
 
6、里面的肉餡放了蔥花之后變得很香
豬肉餡餅
 


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回復(fù)（36）
V16 發(fā)表于2015-08-03 11:53:12

不錯，我也要學(xué)著做。
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V17
勛章
發(fā)表于2015-08-03 12:04:04

我懶，看看就行。[s8001]
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V17 發(fā)表于2015-08-03 12:39:13

謝謝分享學(xué)習(xí)，皮好薄你好厲害啊
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V14 發(fā)表于2015-08-04 11:29:30
2#

自己動手就是吃出健康
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V14 發(fā)表于2015-08-04 17:20:43
3#

[/贊]
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V14 發(fā)表于2015-08-08 07:19:41
4#

問問:餡兒放進(jìn)后，收口如何收?你的餅兩面都很光，餡兒也沒跑出來，如何來?謝謝。
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V14
發(fā)表于2015-08-08 20:46:48
6#


就是只要把邊緣全部捏住，口子朝下輕輕搟圓就行了
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V14 發(fā)表于2015-08-09 06:35:31
7#

我做的收口那面會特別厚的。
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V7 發(fā)表于2015-08-09 09:23:04
8#

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V11 發(fā)表于2015-08-09 11:19:15
9#

[/贊]
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V3 發(fā)表于2015-08-09 14:32:27
10#

簡單的樣子，可以自己做試試看撒~~
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V5 發(fā)表于2015-08-09 17:23:22
11#

看著就香[/可憐]
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V14
發(fā)表于2015-08-09 22:11:18
12#


搟皮的時候中間略厚，四周稍薄
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V14 發(fā)表于2015-08-14 16:59:30
13#

好，回去試試，謝謝。
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V14 發(fā)表于2015-08-17 09:19:47
14#

真棒
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V13 發(fā)表于2015-08-17 09:47:26
15#

[/贊]
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V10 發(fā)表于2015-08-17 10:02:35
16#

me too
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V6 發(fā)表于2015-08-17 10:27:46
17#

樓主，這在臺州臨海是道名小吃，方言叫“麥餅”，在當(dāng)?shù)睾苡忻摹?
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2015-08-17 10:29:19
18#

[/贊]
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V14
發(fā)表于2015-08-17 10:37:36
19#

是嗎，還從來沒吃過臺州的
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V13 發(fā)表于2015-08-17 10:51:38
20#

如果是麥餅的話，面太干了，而且要稍微醒一下！然并卵！味道好誰還會在意這些呢！[/贊][/遛白菜]
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V17 發(fā)表于2015-08-17 11:09:43
21#

[/贊]
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V7 發(fā)表于2015-08-17 11:23:23
22#

攢，我不會做
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V11 發(fā)表于2015-08-17 12:33:56
23#

肉末里放點榨菜末味道也很好
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貴賓 發(fā)表于2015-08-17 13:20:28
24#

我做好之后，經(jīng)常露餡
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V14 發(fā)表于2015-08-17 14:34:51
25#

一個字 香。
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V14
發(fā)表于2015-08-17 14:50:39
26#

你老公好厲害，你有口福啊
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