新浪微博求粉：蕭雪閑云
春天，萬(wàn)物生長(zhǎng)，草長(zhǎng)鶯飛，這美妙的畫(huà)面讓心情也跟著美得飛起來(lái)。牽上孩子，拉上小伙伴，一起去春天里尋找春天吧！
這個(gè)蛋糕卷很適合外出攜帶，重要的是，這個(gè)高顏值的蛋糕卷應(yīng)該會(huì)讓孩子們歡呼雀躍吧！
依呀屬兔子的，所以我經(jīng)常會(huì)用兔子來(lái)做造型。依呀很喜歡這個(gè)蛋糕卷，因?yàn)樯厦娈?huà)了只可愛(ài)的兔子，她還讓我一定不要把兔子切開(kāi)，說(shuō)太可惜了，看看就好了。后來(lái)，就只好橫著切了，保留著一整只兔子，進(jìn)了依呀一個(gè)人的胃。
食材：蛋黃 4個(gè) ，蛋白5個(gè)，低粉 80g ，牛奶 50g，色拉油 50g ，白砂糖（入蛋黃）10g，白砂糖（入蛋白）60g ，淡奶油 適量，巧克力醬 適量，色素（紅黃綠）適量
步驟：
1、準(zhǔn)備材料（我這里只拍了主要的）
2、蛋黃和蛋白分離
3、蛋黃中加入白砂糖，分三次加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻
4、低粉過(guò)篩入蛋黃糊，攪拌均勻
5、打發(fā)蛋白至很多魚(yú)眼泡時(shí)加入一半的白砂糖，打至泡泡都很細(xì)小均勻時(shí)加入另一半的白砂糖，繼續(xù)打至濕性泡發(fā)（提起打蛋器蛋白尖角變彎）
6、分三次把打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻
7、分別舀兩三勺蛋糊，加入紅、綠、黃色素（這時(shí)可以先把烤箱180度預(yù)熱）
8、拌好之后分別裝進(jìn)裱花袋，再裝一個(gè)原色的蛋糊
9、可以在油紙上用筆畫(huà)好兔子的形狀，然后把油紙反過(guò)來(lái)，用原色面糊畫(huà)好兔子的內(nèi)耳，烤箱烤40秒
10、內(nèi)耳定型之后，拿出，用各種的顏色畫(huà)好兔子和胡蘿卜，烤箱烤1分鐘
11、定型后，拿出，倒入原色的面糊，抹平，烤箱18分鐘
12、烤的時(shí)候，可打發(fā)淡奶油
13、烤好后，拿出，鋪在另一張油紙上，趁熱撕去原來(lái)的油紙
14、晾涼，再反過(guò)來(lái)，在沒(méi)有圖案的一面抹上淡奶油
15、卷起來(lái)，包上油紙，入冰箱冷藏定型
16、定好型，可以拿出來(lái)，用融化的黑巧克力畫(huà)上眼睛
小貼士：
1、沒(méi)有淡奶油也可以用果醬，當(dāng)然也可以什么都不加
2、烤“兔子”和“胡蘿卜”的時(shí)候，注意時(shí)間，不要過(guò)了也不要太短，過(guò)了會(huì)烤焦，時(shí)間太短的話(huà)面糊沒(méi)有凝固，等原色的面糊再倒上來(lái)的時(shí)候，最底上的面糊會(huì)暈開(kāi)來(lái)，就不成形了，可以差不多時(shí)間的時(shí)候，拿出來(lái)，用手指輕輕地碰一下，如果軟軟的又沒(méi)有面糊流出來(lái)，就差不多了
3、胡蘿卜的黃色，如果你的色素是四色的話(huà)，可以用黃（2）：紅（1） 這樣的比例，就可以得到這樣的橙黃色
